自制豆腐乳几天可以吃(自制豆腐乳几天可以吃吗)

一、自制豆腐乳几天可以装瓶？

自制豆腐乳制好了，就可以装瓶，而后瓶口倒一点白酒封口，等上半个月左右就可以开始食用。

二、自制酸菜几天可以吃？

自制酸菜一个月左右可以吃。

酸菜需要腌一个月左右。随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高。10天后，一般开始下降。20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，过一个月食用是比较安全的稳妥的。

因为需要有一个好的发酵过程，但是每一个地方的温度不一样，所以到底腌制多长时间，还是应该根据实际的情况来决定。

三、自制菠萝罐头几天可以吃？

5-7天。自制的水果罐头做好之后可以直接密封保存好然后放到冰箱等待5-7天左右的时间就可以吃了，等到他入味了，吃进去的味道就会很好，但也放冰箱保存时间也不宜过长，时间长内部就发生变质反应，当自制水果罐头里面会出现白色物体，有可能发霉了就不能再吃了。

四、自制腌大闸蟹几天可以吃？

步骤1

自制腌大闸蟹 7到14天以后,等到调料酱渗透进蟹肉里即可食用。

步骤2

生腌大闸蟹做好之后可以将其密封好放在冰箱冷藏保存。

五、自制腌黄瓜最短几天可以吃？

一天就行，黄爪竖切2刀成4条，再切成5、6厘米长放少许盐颠几下出水渍即可，锅里放开水、盐、生抽(喜欢吃甜的可以放糖)烧开，凉透把腌制好的黄瓜条倒入，放入容易封口，24小时左右就可以吃

六、自制醉蟹几天可以吃自制醉蟹能放多久？

醉蟹醉好以后，应该装进干净容器，密封后冷冻保存。在零下18摄氏度环境中，保质期可以达到半年以上。如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌制的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精度不高，所以醉蟹在常温环境中不宜长期保存。

七、如何自制豆腐乳？

主要材料：老豆腐一块，盐，黑胡椒粉，少许五香粉，高度白酒，白糖，味精，红曲粉适量（没有可省）。生姜丝。

其他需要准备的东西：干净的纱布一块，透明的盒子（我用的是乐扣乐扣的蛋糕盒），棉被，热水袋。无水无油的筷子一双。无水无油事先开水煮过的玻璃瓶两个。

制作：

1、将老豆腐买回家，温水洗净，上面压上砧板，压一夜以上，将豆腐压出的水倒掉。

2、压过水的豆腐用刀切成3* 3厘米的小块。

3、盒子里垫上干净干爽的纱布。把豆腐块一块块的摆好。豆腐块中间留出间隙。

4、盖上盒盖，在温暖处发酵。（我的方法是包棉被，里头放上热的热水袋，然后一起进阳光房。）

5、每天早晚查看一下，并及时更换热水袋。保证棉被里的温度是15度以上。

6、……漫长的等待豆腐发酵，长毛的时光……

7、打开盒盖，闻到类似腐乳的味道，看到豆腐块上有黄色的黏液渗出，并且开始长出白毛，用筷子夹豆腐时，豆腐发软，且有拉丝产生，即发酵结束。

8、用干净的碗盛上少许白酒，另一个盘子中放上调味料，调味料掺和均匀。

9、用筷子夹起一块豆腐，蘸上白酒，然后再在盘子的调味料里打个滚。

10、 竖着放在事先准备好的玻璃瓶子里。一层豆腐，撒少许生姜丝，直到豆腐蘸完酒和调料，生姜丝撒完。上盖上一层保鲜膜，盖上瓶盖。如果酒没有最后蘸完，可以一起倒到瓶子里。

11、 放在室温10天之后就可以吃了。吃的时候浇上麻油，搭馒头和粥真是香的不行

八、自制豆腐乳窍门？

主料：豆腐6000g

辅料：干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g

步骤·step1

取一口大钢精锅，锅里加适量水，放上蓖子，豆腐打成小块，堆在蓖子上，放炉子上稍加温，看到有水蒸气从下面升起来，就可以关火了，盖上锅盖，找一个温暖潮湿的角落放至大锅，让豆腐发酵，（最好给锅围上东西，保温。我是在锅上面放了一条没有用了的浴巾）。这个过程大概得十几天。

豆腐发酵到再稍稍发红，就可以准备蘸料，进行下一步了

步骤·step2

干辣椒洗净，晒干水分。将洗净晒干的辣椒放炒锅里略炒，能闻到辣椒的香味就可以了（用小火，不断翻炒，不要炒糊了）然后把炒香的干辣椒打成辣椒面。

步骤·step3

将炒锅放在炉上，开小火，取一袋食用盐，倒入锅内翻炒，炒至盐的颜色略发黄。

准备五香粉一袋，40g。炒香干芝麻，大概取100g左右就够了，这个量自己酌情增加或者减少。将所有的调味料跟盐搅拌均匀，开小火再略炒一下，等闻到香味，配料就准备好了。

步骤·step4

将发酵好的豆腐块放在调味料里滚一下，让豆腐上裹满调料。

步骤·step5

敞口的坛子洗净，擦干水分，将豆腐块沾满调料后码放在坛子里，封好坛口，让豆腐继续发酵并入味，大概一个星期后就可以食用了。

也可以装在干净的玻璃瓶里，一定要擦干水分，盖好盖子密封。一个星期后，夹出豆腐乳，浇上香油，就可以直接食用了。

九、自制豆腐乳发黄发臭？

自制豆腐乳确实会有一定的发黄发臭，豆腐乳发臭是多种原因所造成的，如果是轻微的臭味，属于在发酵的过程中产生的一种化合物，这种化合物是硫化氢。

如果豆腐乳的臭味非常的浓郁，那么就有可能是豆腐乳已经发生了腐坏现象，这个时候豆腐乳是不可以再吃的，浓烈臭味的豆腐乳，已经变质，继续吃这样的豆腐乳，对身体有害。

十、民间土法自制豆腐乳？

步骤/方式1

新鲜老豆腐沥水一天

步骤/方式2

每块豆腐切成6小块一层一层隔稻草铺上放置纸箱内

步骤/方式3

最后再盖上一层稻草封箱，不是密封哦，温暖的环境（约16度左右）放置10天左右，注意观察，等到豆腐冒岀绒绒白色或粉色霉菌并闻到淡淡香味，即发酵过程完成

步骤/方式4

这时候的豆腐表皮坚韧，内里香软

步骤/方式5

辣椒粉、腌制盐、十三香适量混合在一起，将每块豆腐在里滚上一圈，器皿淋上点白酒杀菌，同时可增香，滚好的豆腐入内，中途再撒些辣椒粉直至装满

步骤/方式6

剩下的辣椒粉全部倒入器皿，淋入适量白酒、茶油于豆腐表面，密封保存，1个月后就能吃到香软醇的豆腐乳喽！

步骤/方式7

做好了