黄瓜拌猪肝的家常做法大全(黄瓜拌猪肝窍门)

黄瓜拌猪肝窍门

用料

猪肝 200克

黄瓜 1根

粉丝 1把

枸杞 若干粒

姜 若干片

淀粉 3-4勺

蒜 1-2瓣

香油 2-3勺

料酒 2-3勺

盐 适量

生抽 适量

花生 若干粒

大枣 若干颗

人参干 3-4片

口蘑梗 若干

做法步骤

步骤 1

全部食材

步骤 2

熬煮高汤

步骤 3

处理猪肝：清洗干净-加入料酒 生抽 淀粉 黑胡椒粉 搅拌均匀-静置15分钟腌好备用。

步骤 4

自制高汤：锅中放清水加入蒜瓣+大枣+枸杞+人参干+红皮花生+生姜片 煮开 转小火熬

步骤 5

处理猪肝：腌好的猪肝在煮开的清水中烫一分钟，捞出简单清洗一下

步骤 6

青瓜切片

步骤 7

猪肝+青瓜+粉丝放入高汤中 青瓜变软就可以关火啦

步骤 8

step6:出锅滴入香油 撒入香菜 好好喝

黄瓜拌猪肝的做法大全

材料

面粉，盐，鸡精，食用油，豆芽丝，花生酱，黄瓜丝，花生，麻油，老抽，醋

做法

1.面粉加盐，缓缓加水和成面团，静置发酵。放面团的容器加水，不断揉捏，使面团渐渐变绵软松散，经过约30分钟，原先的面团变成白色的水和最后余下的面筋。

2.把容器里的水放入冰箱冷藏室沉淀静置3小时，然后慢慢倒去多余的水，只留最底下的面糊，用手将面糊搅匀。

3.锅烧沸水，用金属平底容器（我用的是大号不锈钢碗），底部涂一层薄薄的食用油，舀上一些面糊铺满底部，放锅内蒸熟，取出后碗底不断冲凉水，等冷却后轻轻揭下凉皮。重复步骤3直至面糊用完。

4.把蒸好的凉皮切片，放碗中，加入黄瓜丝、豆芽丝，炸花生、面筋块、用花生酱、盐、鸡精、老抽、麻油、少许醋调成的汁拌匀食用。

黄瓜拌猪肝怎么办

黄瓜切片。水开后焯熟 放置备用  猪肝切片 盐水浸泡洗净。加生粉调味料油少许拌匀放入油锅文火炒熟。 加入黄瓜拌均匀即可

黄瓜拌猪肝窍门图片

食材准备好

姜蒜都切末备用

黄瓜炒猪肝的家常做法

将猪肝切成3-4毫米的薄片

黄瓜炒猪肝的简单做法

将切好的猪肝放入清水中泡净血水备用

黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用

黄瓜炒猪肝怎么做

将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油，放入姜蒜末炒出香味

放入猪肝，稍微翻炒几下

倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色

放入黄瓜片，翻炒一分钟

撒入盐

淋入调味汁

快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可，咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦。

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烹饪技巧

如果猪肝中的血水过多，容易影响其味道和口感，所以要泡净，同时，由于猪肝不宜加入时间过长，所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间，要事先制作调味汁

黄瓜拌猪肝怎么做好吃

材料

主料：猪肝，胡萝卜，黄瓜，调料：料酒，酱油，葱姜蒜

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好，时间来不及了，我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝，直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片，用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片，黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样，炒葱姜蒜和胡萝卜，至胡萝卜变软变金黄，放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右，放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

黄瓜拌猪肝窍门视频

主料：

猪肝750克、黄瓜1根、圆葱半个、盐1克、醋10毫升、蚝油15克、生抽15克、芝麻油5克。

辅料：

花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1个、辣椒(红，尖，干)1个。

步骤

1、猪肝洗净。

2、猪肝放入汤锅内，加入能淹没猪肝的水，加葱姜段，一个大蒜，一棵辣椒，10粒花椒同煮。

3、水开后，再煮20分钟左右，用筷子能轻松插透就可以了。

4、煮好的猪肝捞出来，晾凉。

5、黄瓜切片，圆葱切片。

6、猪肝去掉筋，切成片。

7、切好的猪肝和配菜放在容器里。

8、加入所有调料拌匀就可以了。

黄瓜拌猪肝的做法

如果喜欢吃吃原汁原味的，就放点蒜泥可以。根据个人口味来选择。

黄瓜拌猪肝家常做法

食材

姜蒜都切末备用，将猪肝切成3-4毫米的薄片，

做法

将切好的猪肝放入清水中泡净血水备用，

黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用。

将豆瓣酱、白糖，温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油，放入姜蒜末炒出香味，放入猪肝，稍微翻炒几下。

倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色，放入黄瓜片，翻炒一分钟，撒入盐，淋入调味汁。

快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可，咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦。

黄瓜拌猪肝窍门是什么

黄瓜炒猪肝儿可以解除猪肝的油腻。