鸡蛋木耳青椒的做法大全家常做法大全(木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃)
木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃
用料 主料 鸡蛋3个 黑木耳100克 辅料 柿子椒 1个 调料 食盐 1茶匙 植物油 2汤匙 黑木耳炒鸡蛋的做法 1.泡发好的黑木耳洗干净后,用手撕成大小适中的块,柿子椒去籽洗净 2.柿子椒随意切块备用 3.鸡蛋打入碗中,用筷子或者打蛋器打散 4.锅中加1.5汤匙植物油,烧至6成热时,倒入打撒的鸡蛋液,快速翻炒,炒到两面金黄时,出锅备用 5.锅中加1/2汤匙植物油,将黑木耳下锅,中火翻炒,待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时,加入柿子椒一起翻炒 6.待柿子椒稍稍变色时,加入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅
鸡蛋木耳炒青椒的做法
把木耳和所需菜洗干净,菜切好备用;
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把羊肉切片备用;把羊肉中放入胡椒粉,姜粉,生抽,少滴些油,均勺搅拌,腌制15-20分钟;
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锅里放油,冷油把腌制好的羊肉放入,翻炒至变色;
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把过了油的羊肉盛出放盘子里;另起油锅,放入红辣椒和蒜爆香;
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加入蚝油,翻炒30秒;放入红萝卜和木耳,翻炒至萝卜断生;
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把羊肉放入,加入盐,翻炒30秒;匀翻炒20秒,关火;
木耳青椒鸡蛋做法
第一道——青椒酿肉
挑选几个比较直溜的青椒,这样的比较好操作,清洗干净后去掉青椒蒂,再切成两半待用。
猪肉选择五花肉,剁成肉泥,放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀,再加少许水混合,让肉馅变得鲜香软嫩即可,腌制十分钟。
腌过后将肉馅塞进青椒内,填满后给锅内加油,放入青椒酿肉,小火将青椒一面煎成虎皮状,肉这一面也稍微煎一下。
煎好后取出,留底油放入生抽、蚝油、水,煮开后放入青椒酿肉,小火焖一会儿。
青椒入味后取出码在盘内,锅内加少许淀粉水勾芡,淋在青椒酿肉上就可以了。
第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋
准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发,去掉根部洗净。青椒洗净待用,鸡蛋打碗内搅散待用。
调一碗料汁,加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水,混合均匀待用。
青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。
锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅,再放入青椒丝、黑木耳翻炒。
炒断生后倒入鸡蛋,翻炒均匀倒入料汁,收汁即可。
第三道——青椒炒肉丝
猪瘦肉冲洗干净,去掉白色筋膜,切成细细的肉丝。加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀,再加少许淀粉水抓拌,完全吸收后加油混合,腌制十分钟。
青椒洗净切细丝,再切掉蒜末待用。
炒锅烧热加油,润锅烧热后倒出,再重新加食用油,油温达到五成热时倒入肉丝滑炒。
炒至变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅,再倒入青椒丝翻炒,炒断生后倒入肉丝,加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒,青椒炒肉丝就做好,不想颜色那么深也可以不加老抽。
第四道——青椒炒猪肝
先处理猪肝,猪肝切成薄薄的片,加水清洗几遍,血水不太多了再浸泡一段时间,多换水让血水都渗出来。
然后加淀粉抓揉几分钟,再次冲洗干净,想要猪肝好吃且干净,不要觉得麻烦,如果只是简单地清洗一下,既不干净又有很大腥味。
洗净控水后放盐、生姜丝、淀粉抓拌,再加适量油混合,腌制十五分钟。
青椒洗净去掉青椒蒂,切成小块,葱切段。
锅内加油,把青椒倒进锅内,炒断生盛出,再加少许油,烧热后倒入猪肝炒至断生。
放入蚝油快速翻炒,然后倒入青椒、红椒段、葱段,加少许生抽翻炒均匀,青椒炒猪肝就做好了。
第五道——青椒炒土豆丝
土豆去皮洗净,切成细丝清洗两遍,再放水里浸泡一会儿,避免有淀粉残留。青椒切细丝、大蒜拍碎切末待用。
锅内加油,烧热后放入蒜末,香味出来后倒入土豆丝翻炒,沿着锅边淋一点白醋。
炒到微微打蔫时倒入青椒丝翻炒,为了好看可以放一点红椒丝,炒到青椒断生,再加盐、鸡精翻炒就可以出锅了。
以上五道下饭菜,都非常好吃,你学会了吗?快试着做吧,保准吃得香。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
木耳青椒炒鸡蛋怎么做
青椒炒鸡蛋这道菜,简单易操作,而且美味下饭,老少皆宜。
用什么青椒,这要看自己的口味了,其实不管是青椒,红椒,灯笼椒,尖椒,辣的不辣的,都可以哦!
如果用尖椒,尖椒切成丝炒鸡蛋比较好,尖椒皮薄,切丝炒蛋比较好看些。
如果用灯笼椒,那灯笼椒最好切成块状,因为灯笼椒皮厚,切成块状,视觉效果会更好哦!
青椒炒鸡蛋最好加点配菜,西红柿,或者木耳,洋葱块,这样口感更丰富,营养更全面哦!
青椒木耳炒鸡蛋怎么做好吃
原料:鸡蛋 (3个),木耳 (适量),食盐 适量,洋葱 适量,辣椒 适量,豆瓣酱 1勺,姜 适量,蒜 适量,生抽 1勺,蚝油 1勺,陈醋 1勺,白糖 少许,老抽 少许
方法:
1、碗里打三个鸡蛋,加食盐搅成蛋液。
2、洋葱切小块,辣椒切块,起锅烧油鸡蛋炒熟备用。
3、锅里加油放豆瓣酱,炒出红油后下入姜末和蒜末。
4、炒香后加入提前泡发的木耳,加入洋葱和辣椒、生抽、蚝油、陈醋。
5、再加适量食盐,倒入鸡蛋,加少许白糖提鲜。
6、再加少许老抽,翻炒片刻装盘。
7、木耳炒鸡蛋就做好了。
木耳炒青椒炒鸡蛋
山药木耳炒青椒
1、黑木耳用温水泡开,洗净,去头
2、山药去皮,洗净后切块
3、青椒洗净去籽,切片
4、锅内油烧热,下青椒片炒香
5、下泡发好的木耳和山药,不停翻炒
6、待木耳发出噼叭声,加入盐翻炒一会,即可
青椒木耳炒鸡蛋怎么炒
那首先抓一点木耳放点温水泡发,如果想泡发的快,那就在里面加一点白糖。
第二步是再把洋葱头对半切开,放到清水里加点盐,清洗干净。放一边备用。
第三步是把泡发好的木耳洗干净。放到开水里,掉一下水。时间不早太长。
第四步是切点葱花,和姜末备用。
第五步是碗中打入两个鸡蛋,放上油抄熟。不要火太急,这样炒出的鸡蛋是嫩的。
第六步是锅中放油葱姜末炒香,放入洋葱头快去翻炒,加入木耳,鸡蛋翻炒捎点生抽。加点盐。出锅时加点鸡精。也可以在出锅时点点香油提香。
木耳青椒炒鸡蛋的做法窍门
想要一盘青椒炒鸡蛋的材料炒出两盘,其实很简单。我们把鸡蛋打入碗中搅拌好,加少量清水,再加适量面粉,少许淀粉。搅在一起和青椒炒出。
木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃视频
木 耳炒菜的食材,木耳一小把,青椒,蒜瓣,生姜,辣椒,洋葱,五花肉 ,食用油,生抽,老抽,首先把木耳泡一下,五花肉切片,青椒切片,蒜切片,生姜切丝,洋葱切丝,起锅烧油,油五成热放五花肉反炒,接着放辣椒生姜蒜片洋葱炒,放生抽,老抽再放青椒木耳继续炒,既可出锅
木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃窍门
淅沥沥的秋雨接连下了大半个月,巷子口有一段干枯的臭椿树干,路过的时候猛的发现竟然长出了一大片木耳,地处中原,很少能见新鲜的木耳,端详着看了半天,又思索了半天,确认这东西应该是黑木耳无疑,听说过吃野生蘑菇中毒的,但没听说过吃野生木耳中毒的,于是拿着小铲子把树干上的木耳全给铲了回家。
新鲜的木耳大概有2斤重,鲜木耳没吃过不敢吃,放太阳下又晒了两三天变成干木耳,抓着闻了闻看了看,和买的黑木耳一般无二,但颜色没那么黑有点褐色,应该是不打紧。水重新泡开,搭配着鸡蛋和辣椒炒了一盘小菜,自己采摘的木耳虽然没那么厚实,但口感嘎嘣脆吃着挺舒坦,味道还挺香,上桌就被家人给吃了个光盘,做法分享给大家。
木耳辣椒炒鸡蛋
所用食材:木耳、辣椒、鸡蛋;蒜、葱、花椒;生抽、淀粉、盐、味精
1、木耳提前泡发,注意木耳泡发时间不能太长,当天泡当天吃,尽量不要过夜或放置太长时间,避免细菌污染引起中毒,此类事件时有发生。
2、辣椒拍一下去籽切块,鸡蛋加盐打散,炒熟备用;葱、蒜适量切碎备用。
3、锅中放适量的油,加入花椒、葱、蒜炒出香味,倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分钟左右,炒到木耳出现炸裂的声音。
4、加入辣椒继续翻炒,把辣椒基本炒熟,加入适量的盐调味,翻炒均匀。
5、加入炒好的鸡蛋翻炒几下,淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁,翻炒均匀后即可出锅装盘。
——老井说——
不认识的野菜、野蘑菇、菌类尽量不要采摘食用,给家人吃这个“野生”黑木耳后我也是比较后怕,虽然最后证实它就是普通的黑木耳,但只能说是没出意外而已,吃这类野生的植物还是要多加谨慎,云南每年吃菌子都有不少人中毒,为了这“一口鲜”也是付出不小的代价,所以还是要尽可能在保证安全的前提下再来尝鲜。
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