家常油糖饼的做法视频(家常糖油饼怎么做又软又好吃视频)
家常糖油饼怎么做又软又好吃视频
食材：普通面粉300克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1枚、温水170-180克、红糖30克左右、油适量。
做法步骤：
1、面粉中加入鸡蛋和盐。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至面絮状。水要预留十克，看面粉的吸水性酌情添加。
3、下手，把面絮和成细腻的面团，然后取出三分之一的白面团，余下的面团用保鲜膜盖好，室温下发酵，如果没用保鲜膜，需要在面团上涂一层油防干。
4、取出的小面团放到案板上，加入红糖。
5、下手，把小面团跟红糖揉匀。红糖如果有结块儿或者有大颗粒，需要提前把它擀成粉末状。红糖在这里可用白糖代替。我问过早点摊的老板，做糖面除了用红糖和白糖，还可以用糖稀。
6、白面团和糖面团都要盖好保鲜膜，然后进行发酵。如果室温过低，可把面盆放进热水中或是利用烤箱的发酵功能来作为辅助。
7、待面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状时，就说明发酵到位，可以进行操作了。案板上刷油，把两个面团拿到案板上，不要揉，直接搓成长圆条状，分成小剂子，其中糖面团的小面剂子要比折面团的小一些，一会儿两个面团要折叠操作。
8、白面团在下，糖面团在上，按压两下。
9、然后用擀面杖把面团擀开成圆饼状，厚度要适中，然后中间划开两三刀，下油锅前，油饼生坯要静置松弛几分钟让它饧一下，不然炸出来会硬。
10、做普通油饼的话，就无需在白面团上叠加糖面团了，一样擀开，划几个小口子。
11、把油烧至六七成热（手在油锅上面感觉下温度或是拿筷子往油里试一下是不是起小泡），把油饼下锅，油饼遇到热油会迅速膨胀起来。
12、及时翻面，把两面炸至金黄色，就可以出锅了，为了防止摄入更多的油脂，最好在旁边放个漏勺，油饼放漏勺里，把多余的油脂给过滤掉再吃。
13、做了几个糖油饼几个油饼。如果一次不是做很多，锅中油不必太多，一次下锅一个油饼比较方便操作，这样也能节省用油。
14、炸好的油饼，又香又甜，好吃停不下来。
怎样做糖油饼家常做法窍门
食材：糖油饼
白面：中筋面粉400克0:23、泡打粉4克0:23、盐2克0:29、鸡蛋1个0:38、有30克0:41、水180克0:45，
糖面：红糖200克1:07、水90克1:07、花生酱100克1；17、中筋面粉200克1:25，
面团和好之后盖起来静制1个小时。
• 油中火加热，加热到放入少许白面立马飘起来，此时油温就适合下入油饼，油饼糖面下锅，飘起来之后翻面，炸制白面发黄即可。
• 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
糖油饼的做法和配方视频教程
首先我们准备500克面粉，然后加入两克盐增加筋性，把他们混合均匀，然后打入三个新的母鸡蛋搅拌均匀，把蛋黄滑散，再加入五克的酵母，用180克凉开水后面边倒边搅拌，水都倒入之后从一个边缘给它搅拌成大面碎。
水面活好之后我们开始活糖面，大约一百克的面粉加入50克红糖，这红糖一定要把它压的碎一点，不然到时候做出来它会有红糖点。
然后加入25克的玉米油，40克左右的水，然后给它搅拌和面，搅拌成棉絮状之后快上手给他抓到一起。这个和的也特别的软，咱给它捏到一起，盖上保鲜膜让他也醒发着。
然后我们画一点碱水，碗中准备15克左右的温水，加一点点的碱，不要加太多，然后给它化掉。
拿出糖面整一下形，也给它分成小剂子。有两个咱做成白的，给它搓成小圆球，然后给它擀薄，要多薄有多薄，只要能拿起来别断就可以了。
我们在锅中热油，大约到筷子放到中间冒泡的程度就可以了，这样就达到七成热了。炸制金黄之后我们翻面然后鼓泡着就炸熟了，这个时候我们来看这边的颜色金黄，再看这边的颜色，特别的白嫩。
家常糖油饼怎么做又软又好吃视频教程
食材：普通面粉300克、酵母3克、盐3克、鸡蛋1枚、温水170-180克、红糖30克左右、油适量。
做法步骤：
1、面粉中加入鸡蛋和盐。
2、酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌至面絮状。水要预留十克，看面粉的吸水性酌情添加。
3、下手，把面絮和成细腻的面团，然后取出三分之一的白面团，余下的面团用保鲜膜盖好，室温下发酵，如果没用保鲜膜，需要在面团上涂一层油防干。
4、取出的小面团放到案板上，加入红糖。
5、下手，把小面团跟红糖揉匀。红糖如果有结块儿或者有大颗粒，需要提前把它擀成粉末状。红糖在这里可用白糖代替。我问过早点摊的老板，做糖面除了用红糖和白糖，还可以用糖稀。
6、白面团和糖面团都要盖好保鲜膜，然后进行发酵。如果室温过低，可把面盆放进热水中或是利用烤箱的发酵功能来作为辅助。
7、待面团发酵至两倍大，内部呈现蜂窝状时，就说明发酵到位，可以进行操作了。案板上刷油，把两个面团拿到案板上，不要揉，直接搓成长圆条状，分成小剂子，其中糖面团的小面剂子要比折面团的小一些，一会儿两个面团要折叠操作。
8、白面团在下，糖面团在上，按压两下。
9、然后用擀面杖把面团擀开成圆饼状，厚度要适中，然后中间划开两三刀，下油锅前，油饼生坯要静置松弛几分钟让它饧一下，不然炸出来会硬。
10、做普通油饼的话，就无需在白面团上叠加糖面团了，一样擀开，划几个小口子。
11、把油烧至六七成热（手在油锅上面感觉下温度或是拿筷子往油里试一下是不是起小泡），把油饼下锅，油饼遇到热油会迅速膨胀起来。
12、及时翻面，把两面炸至金黄色，就可以出锅了，为了防止摄入更多的油脂，最好在旁边放个漏勺，油饼放漏勺里，把多余的油脂给过滤掉再吃。
13、做了几个糖油饼几个油饼。如果一次不是做很多，锅中油不必太多，一次下锅一个油饼比较方便操作，这样也能节省用油。
14、炸好的油饼，又香又甜，好吃停不下来。
糖油饼怎么做才酥脆
用料
高筋面粉200克，
小苏打2克，
酵母4克，
泡打粉4克，
食盐2克，
鸡蛋液30-35克，
温牛奶90克，热水50克，
红糖100克，
高筋面粉160克，
食用油适量，
步骤 1
油饼体:将所有材料都放进揉面缸
步骤 2
牛奶加热至35度左右，一点点加入面粉中;，用筷子边搅拌，成絮状后用厨师机开始揉面;
步骤 3
用厨师机和成光滑的面团。然后表面都抹一层薄薄的食用油，加盖密封。然后让它自己发酵。发酵至2.5倍大。
步骤 4
红糖放进盆中，然后用水加热至90度，大概50克左右，融化好红糖。然后过筛好到和面缸。
步骤 5
把160克面粉加入，搅拌成棉絮状，和成团。表面涂薄油，保鲜膜膜起来， 醒面一个小时左右。
步骤 6
发好的饼体分成均匀的六个，糖体分成六个。
步骤 7
将糖体放在饼体上面，擀面。
步骤 8
每个都用刀划拉一下，
步骤 9
托盘涂油，饼体表面涂油，
步骤 10
油温180度左右，扔进去，我是用筷子试了下，可以起泡就扔进去了。
步骤 11
炸的浮起来，变色就可以了。
糖油饼的做法和配方 酥脆蓬松
主料面粉 500g 芝麻 100g 白糖 40g 红糖 40g调料酵母(干)适量
步骤：
1把芝麻放入无油无水的锅内，用小火翻炒
2 炒出香味，芝麻变得更黑，就可以乘出放凉
3 使用研磨机磨碎的
4 面粉用温水化开酵母后，和成面团，面要和的软一些
5 放置温暖处，让面团发酵到两倍大
6 把炒好冷凉的芝麻，分两半，非别放入红糖和白糖拌匀
7 取一块面团，拍扁，托在手上
8 放入芝麻馅，尽量多放
9 包好后，将合口处面朝下，封好
10 将合口在下，放入锅中按扁，不用油不用睡水，小火慢接
11 摊至两面精光就可以出锅
糖油饼怎样做
1.把盐，糖，无滤泡打粉放入面粉中。
2.加入温水。
3.打成絮状。
4.放入一个鸡蛋。
5.揉成面团，这样油饼的面团就和好了。
6.现在开始做糖面，先把红糖倒少许水化开，再放入少量面粉，边搅边放面粉和水，面粉和水都不能放多了，再放入少量泡打粉。
7.和成偏稀点的状态就好了。
8.面团发好的样子。
9.糖面发好的样子。
10.把面团揉一下放在案板上擀开，擀的不要太薄，否则炸出来会发硬。
11.上面抹上糖面，抹匀。
12.切成小块。
13.先炸糖面。
14.再炸反面，两面金黄就炸好了。
家常糖油饼怎么做又软又好吃视频教学
用料
普通面粉
150克
无铝泡打粉
2克
酵母
2克
盐
3克
红糖
20克
温水
适量
食用油
适量
步骤 1
150克的面粉里加入2克泡打粉、2克的酵母、3克的盐，这里所用的温水，是手触感觉有点温热即可，太热的水会影响酵母的活性。
步骤 2
温水分少量多次放入，面粉揉成絮状后就不用放水了，揉成光滑的面团。
步骤 3
面团可以软一些，水分含量多一点。
步骤 4
接着将面团的1/3分出来，和20克左右的红糖混合，揉成红糖面团，揉的过程中，放少许温水。
步骤 5
面团揉好后，在表面刷一层食用油，包裹进保鲜膜里，然后入冰箱冷藏一晚上。
步骤 6
保鲜膜包裹的不要太紧，毕竟放了酵母，冷藏下面团也会发酵膨胀，所以稍微留些空隙。
步骤 7
等到早上，可以在起床后就马上把面团取出来，常温下放置15-20分钟。然后白面团分成35克左右一个，红糖面团20克左右一个。
步骤 8
红糖面团放在白面团上，叠好之后擀开。
步骤 9
面团取出来放置一会儿，面团就非常柔软了，也有韧劲，能擀的薄而不破。擀成圆形或椭圆形都行，小刀表面划上两道。
步骤 10
炒锅里放入适量食用油，烧到七成热后放入锅中，炸油饼也就二十多秒，炸的过程中转小火，防止油温过高炸糊了。
步骤 11
炸过油饼的食用油很干净，倒入一个碗中继续炒菜用没问题，不会浪费。
炸好的油饼鼓鼓的，晾个一分钟鼓起的气泡就塌陷一些，这时候口感松软，吃起来就上瘾。
家常糖油饼的做法视频
材料小苏打2克、盐5克、温水50ml、泡打粉4克、标准粉300克、水140-150ml、油10ml、面团130克、绵白糖40克、面粉5克做法1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。4.十分钟后再次折叠，也饧10分钟。5.饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。6.揉好的糖面平均分四份。7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。8.油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出。
怎么做糖油饼好吃又简单的做法
材料配方：面粉500克，老面酵子100克，水、苏打、花生油各适量。
做法步骤：
面粉、老面酵子、水和成面团，放到温暖的地方，等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打，均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆，然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛，加热，用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面，开始烙另一面。饼的两面都烙成金黄色，就可以出锅，切成合适的块，老面法饼即可完成。
家常糖油饼怎么做又软又好吃视频讲解
主料：面粉250g 辅料：白砂糖80g、水适量、酵母2.5克步骤一：把白糖放在面粉里。
步骤二：温水把酵母溶化。
步骤三：慢慢加入温水。
步骤四：和成面团，放在温暖处发酵。
步骤五：发酵到1、5至2倍大。
步骤六：擀成薄饼。
步骤七：平底锅放油，小火分别煎到两面金黄。
步骤八：甜饼出炉咯。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用， 版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们将立即删除.
