辣椒虾仁炒鸡蛋的做法大全家常做法(辣椒虾仁炒鸡蛋的做法大全家常做法图片)

辣椒虾仁炒鸡蛋的做法大全家常做法图片

1.干虾仁炒萝卜丝

材料：白萝卜，干虾仁，食油，生抽，食盐，五香粉。

步骤

1.干虾仁用温水泡软备用。

2.白萝卜洗净去皮切丝。

3.热油锅，下干虾仁中火煸香。

4.倒入滤干水的萝卜丝，食盐生抽五香粉调味，炒至断生即可。

2.干虾仁蒸鸡蛋

材料：干虾仁30g，鸡蛋，料酒。

　　步骤

1.虾仁和鸡蛋。

2.虾仁干洗净。

3.加点黄酒。

4.鸡蛋磕入。

5.放入锅中。

6.蒸熟就可以了。

3.青椒干虾仁

食材清单

青椒 1个、 干虾 半碗 、 盐 、 油 、 米酒 、 酱油

烹饪步骤

1.干虾洗净，加蒜粒、米酒混匀，置电压力锅焖10分钟。

2.青甜椒切丝，切姜片

3.锅热猪油，放青椒炒。

4.放蒸好的虾仁炒。

5.放点酱油炒。

6.最后放盐炒匀。

4.干虾仁炒辣椒

食材清单

干虾仁 半碗 、 辣椒 适量 、 胡萝卜 半个 、 植物油 一勺 、 生抽 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1.尖椒三个要洗干净，胡萝卜去皮，干虾仁温水泡洗。胡萝卜从中间切开，然后在切成薄片备用。

2.热油下锅干虾仁，掌握火候要中火炒菜，干虾仁没有水分，注意别炒糊了。

3.翻炒的干虾仁发红亮即可，加入胡萝卜片入锅了。

4.胡萝卜片翻炒的变色，加小辣椒在菜里边。

5.加生抽料酒翻炒菜，开大火快速翻炒菜。

6.翻炒菜如果菜的水分都很少，可以少喷上一点水，这样炒菜熟的更快一些，别放太多了，成炖菜就不好吃了。加一点点的盐。

5.干虾仁炒角瓜

食材清单

角瓜 1个、 干虾仁 适量 、 油 少许 、 蚝油 少许 、 盐 少许

烹饪步骤

1.角瓜洗净，切开两半，用勺子把瓜子去掉。

2.切小片。

3.干虾仁用水泡开后冲洗干净。

4.将虾仁放油锅内煸炒一会。

5.加入角瓜和适量蚝油炒均匀至熟后加少许盐炒入味即可。

6.红鱼干沙虫干虾仁粥

食材清单

红鱼干 2块、 沙虫干 2条 、 虾仁干 2条 、 粥 1小煲 、 猪肉 1两 、 姜 1小块 、 胡椒 5粒 、 香菜 2颗 、 葱 1颗

烹饪步骤

1.洗好米，用电饭煲煮上粥，这期间就可以准备好别的材料了..

2.红鱼干2小块，虾仁2只，沙虫2条...

3.红鱼干用手撕成一小条，一小条，沙虫，和虾仁，用剪刀剪好...

4.猪肉剁碎...剁成肉末...

5.姜，切丝，胡椒拍碎....

6.香菜，葱，切好...

7.粥煮好，转放入沙锅.

8.平底锅热上，放油，姜，胡椒爆上，把肉末也放入，炒一下，再放红鱼干，再炒，差不多是放入沙虫及虾仁...

9.把炒好的材料倒入沙锅的粥，煮上...

10.放上香菜和葱，就可以吃了..

7.干虾仁炒粉丝

食材清单

干虾仁 适量、 粉丝 二把 、 姜 适量 、 大蒜 适量 、 干辣椒 适量 、 小葱 适量 、 蚝油 适量 、 蒸鱼豉油 适量

烹饪步骤

1.准备好所有食材，注意关键粉丝提前用冷水泡二小时，不是用热水哟，不然粉丝粘连无弹性

2.泡好洗干净的干虾仁下油锅翻炒一会，开小火依次倒入姜蒜干辣椒继续炒出香味

3.倒入粉丝炒热，加入蚝油和蒸鱼豉油炒至粉丝上色，此时加蚝油和蒸鱼鼓油的速度要快，最好象我一样提前倒在碗中

4.撒小葱关火上盘

8.干虾仁烧豆腐

食材清单

干海虾仁 50g 、 豆腐 一块 、 葱姜末 适量 、 料酒 生抽 油 适量

烹饪步骤

1.豆腐切成小块

2.干海虾仁用水浸泡一小时 中间换换水

3.锅里面放油 把豆腐放入锅里面煎到两面金黄。然后放入泡好的虾仁 加入姜末 料酒 生抽 水 大火烧开 中火烧10分钟 起锅撒上葱花就可以了

9.韭菜鸡蛋干虾仁水饺

食材清单

韭菜、 鸡蛋 、 干虾仁 、 小麦面粉

烹饪步骤

1韭菜洗完控水，切完

2.干虾仁泡完跟鸡蛋炒在一起。多放点油

3.拌在一起，这时候先别放盐，先拌匀 让油包着菜，这样少出汤。面弄好的时候，放盐和酱油。

4.开包

10.干虾萝卜汤

食材清单

白萝卜 约3两 、 干虾（大个） 约15个 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 鸡精 少许

烹饪步骤

1.把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来，水会煮成淡淡的黄颜色。

2.放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软 。

3.放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花。

4.可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。

11.滑蛋虾仁

食材清单

鸡蛋 4个 、 虾仁 300克 、 盐蛋 适量 、 油 适量 、 料酒 适量 、 姜末 适量 、 生粉 适量 、 小葱 适量 、 胡椒粉 适量

烹饪步骤

1.将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线；

2.加入生粉，盐，胡椒粉，蛋清和姜末抓匀，使之上浆入味；

3.烧锅开水，将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后立刻捞出；

4.按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉, 再准备好其他的原材料；

5.先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀；

6.烧热锅，加入油再转动锅，让热油均匀的铺在锅内表面后，下入蛋液；

7.等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推；

8.继续重复这个动作，直到鸡蛋虾仁在锅中央慢慢烘到八，九成熟即可关火；

9.利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中

12.虾仁小混沌

食材

虾仁 150克 、 猪腿肉 100克 、 荸荠 80克 、 香菇 80克 、 香葱 50克 、 姜 20克 、 蛋清 一个 、 嫩肉粉 10克 、 盐 、 香油 、 五香粉 、 酱油

烹饪步骤

1.准备好原料

2.把所有原料全部切碎

3.所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、盐 香油 五香粉和酱油搅拌均匀。

4.将肉馅放在混沌皮上。

5.从一端卷起

6.卷成条状，留一个角别全部都卷住

7.捏住两端，如果面皮很干，捏不上，可以刷写清水，黏住。

8.将包好的混沌放在案板上，一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。

9.水开后煮3-5分钟左后，至混沌煮熟

13.青豆彩椒虾仁

食材清单

青豆 适量 、 胡萝卜 适量 、 彩椒 半颗 、 虾仁 十几个 、 调和油 适量 、 盐、胡椒粉 适量 、 水淀粉 少量 、 料酒 一勺

烹饪步骤

1.虾仁挑去沙线清洗干净加水淀粉料酒精盐淹上

2.剥好的青豆洗干净焯水三分钟

3.青豆焯水两分钟时候放入胡萝卜丁彩椒定继续焯一分钟捞出

4.热锅上油炒虾仁，变色捞出

5.热油炒青豆胡萝卜彩椒

6.放入虾仁调味翻炒均匀出锅装盘

辣椒虾仁炒鸡蛋的做法大全家常做法图片视频

用料：虾-葱-蒜-生抽-料酒-姜-蒜苗

步骤1

锅中加油，把切好的配菜放入锅中翻炒

步骤2

将虾到进去翻炒，加3勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油，再翻炒一两分钟即可，就是这个味道，好吃又下饭

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用料：虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油

做法：

1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿

2，鸡蛋加少许盐打散

3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用

4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用

5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒

6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可。

辣椒虾仁怎么炒

材料：小龙虾：适量;干辣椒：适量; 豆瓣辣酱：一大勺; 香辣酱：1小勺; 水：半锅; 醋：适量; 鸡精：少许; 白糖：1大勺; 食盐：2勺; 料酒：1大勺; 姜：适量; 蒜：适量; 花椒：少许。

麻辣虾球的做法：

1、小龙虾掐去头部，抽出虾肠，用刷子刷洗干净，大蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用；

2、炒锅倒比较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒炼出红油；

3、待干尖椒快要变色时，下入小龙虾尾爆炒，爆至虾尾部卷起颜色变红，加入两勺盐，一大勺料酒烹香；

4、然后加入一大勺陴县豆瓣、一小勺香辣酱，一大锅铲醋，加入半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟，将味汁充分收入虾仁中使其入味，等到水分差不多收干时，加少量鸡精调味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干变得浓稠油亮均匀包裹在虾球上即可

辣椒虾仁的做法大全家常菜

第一步：处理虾

先把大虾一个一个去除虾须， 片开虾背，虾须在油炸的时候很容易炸糊最好去掉。大虾开背以后，比较容易入味，把大虾处理好放入盆中。加入一勺面粉、一勺生粉、 少许吉士粉。吉士粉是饭店经常用来增香增色的香料粉，调料店都可以买到。让所有的粉料均匀裹在大虾上面，这样炸出来更加香酥。

第二步：

炸虾锅内烧油，油温五成热时， 把大虾撒入锅中。开小火慢炸2分钟左右，大虾炸香炸酥以后， 倒出来控油。这个时候要有强大的自制力，看着金黄酥脆的炸大虾不能偷偷吃。干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃

第三步：炸土豆条（薯条）

先把土豆削皮，切条，把切好的土豆条最好是快速焯一下水，去除多余的淀粉。接着我们炸一点薯条，锅内再烧油，油温6成热时，把切好的土豆条倒入，高油温下入土豆条，土豆条才能快速膨胀定型飘起来。把土豆炸炸至金黄酥脆，倒出来备用。干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃

第四步：准备配菜

切一把香菜段，生姜切成片，大葱切成圈 ，大蒜切成片放在一起。再切一点洋葱丝，放在干锅中垫底。干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃

第五步：开始烹饪

食材准备好以后，我们开始烹饪，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺干锅酱 、一勺豆瓣酱。翻炒出酱料的香味和红油。然后倒入大虾翻炒均匀，沿锅边淋入一点料酒，继续翻炒几下，让酒精挥发去除腥味，再放入一些辣椒粉。现在倒入薯条，颠锅翻炒均匀。加入味极鲜、 辣椒红油 、少许生抽调味、转大火爆炒30秒 给大虾入味。

干锅香辣虾用阿飞的方法，在家也能吃到饭店味道，麻辣味浓超好吃

再撒入一些白芝麻和孜然粉，翻炒均匀，出锅前放入香菜段点缀。

干锅点火，就可以开吃了，这道菜汁浓味足，可以把虾吃完以后加点高汤还能涮点其它配菜。

辣椒炒虾仁的家常做法窍门

材料：青椒100克，虾仁150克，胡萝卜50克，调和油15毫升，蚝油10毫升，大蒜10克，盐少量

步骤1：新鲜海虾去头、去壳、开背去除虾线，然后洗净放入小盆中，放入少许盐腌制一下；

步骤2：青椒切块、胡萝卜切片，大蒜切碎粒状；

步骤3：炒锅中放入适量调和油；

步骤4：油热后将虾仁放入锅中；

步骤5：翻炒几下后将大蒜放入锅中煸香；

步骤6：虾仁变色后将胡萝卜放入锅中；

步骤7：翻炒几下后将青椒放入锅中；

步骤8：翻炒几下后放入适量蚝油；

步骤9：翻炒一会后即可出锅；

步骤10：将炒好的菜盛入盘中，鲜香味美的这道家常快手菜你喜欢吗？

烹饪技巧

1、虾仁处理干净后用少量盐腌制一下，这样虾仁更入味，而且虾肉口感更好；2、食材易熟快炒出锅。

辣椒炒虾仁一道简单的家常菜,是平时餐桌上的常客

一、虎皮尖椒的家常做法做法：

食材明细：

尖椒200克、盐1勺、蒜末适量、鸡精1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、油适量。

1、尖椒去掉根部，去籽；

2、碗中加入鸡精1勺、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺搅拌均匀，制成料汁；

3、锅里倒油，油温烧至七成热后，放入尖椒，小火慢炸至尖椒变色，表面呈虎皮状后，捞出控油；

4、锅里留少许底油，倒入调好的料汁，再加入蒜末和盐；

5、最后把尖椒放入锅中，翻炒1分钟左右盛出。

二、黄瓜炒虾仁做法：

食材明细：

虾仁、黄瓜、姜丝、稻米油、盐、胡椒粉、千禾酱油。

1、虾仁洗净，用刀在背上划一刀，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。

2、黄瓜洗净切成条状，姜丝备好。

3、热锅冷油，下入姜丝煸香。

4、放入腌好的虾仁翻炒至变色，加入少许热水焖一分钟。

5、放入黄瓜翻炒一分钟，加入适量盐，生抽炒匀。

6、即将出锅装盘。

虾仁鸡蛋炒辣椒怎么炒

买来的干虾仁炒之前用开水泡一下10分钟。

2.

青辣椒洗干净切丝、大葱切片、干辣椒切碎、生姜切粒、蒜瓣切粒。

3.

点火,锅里不用放油,放辣椒炒,放点盐,辣椒更容易变软,变软后装盘。

4.

另起锅,放食用油,冷油锅放入姜、蒜、干红辣椒。

辣椒炒虾仁怎么炒好吃又嫩窍门

主料

青虾500克，

青椒1个，

辅料

葱末适量，

姜末适量，

辣豆瓣酱5克，

配料

色拉油适量，

盐适量，

白糖5克，

料酒10克，

1. 将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。

2. 热锅放油烧热，倒入青虾。

3. 快速翻炒至青虾变色。

4. 将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

5. 热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。

6. 倒入炒好的青虾。

7. 将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。

8. 快速翻炒均匀，最后加入味精调味。

9. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

辣椒炒虾仁好吃吗

好吃

做法如下

主料

虾250g，柿子椒1个

辅料

调和油适量，食盐适量，花椒适量，油泼辣子适量

1，虾洗净后，虾背划上一刀去除虾线，剪去须子和虾头上的刺

2，青椒切块

3，炒锅倒油，放几粒花椒炸香，放入葱蒜末

4，放入虾，炒匀

5，虾都变色后放入青椒，煸炒一会放盐，放入油泼辣子出锅