焖白菜的做法大全家常做法视频(焖白菜怎么做好吃)
焖白菜怎么做好吃
我锅中放油,大白菜到了边炒,大白菜炒出水,放了腐皮加盐 放点白开水。盖锅盖烧开。闷三分钟即可。
焖白菜怎么做好吃窍门
1.面粉少量多次地加入温水,和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团,加盖或保鲜膜饧半小时。
2.饧好的面团用力揉搓几分钟,用擀面杖擀薄,然后借助擀面杖像折扇子一样折起来,根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。
3.木耳用温水泡发后摘根洗净切小片,火腿切小片,洋葱、葱、生姜分别切片。
4.擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油,油量是平常炒菜的1.5到2倍,放入花椒和八角小火煸。
5.加入葱和生姜炒香。
6.加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。
7.加入洋葱和火腿片翻炒。
8.加入两勺半十三香炒匀。
9.加入一汤匙老抽炒匀。
10.加入水,至淹住所有菜。
11.蒸好的面条稍晾一下抖散。
12.抖散的面条摊开铺在加过水的菜上,加锅盖,小小火焖约五分钟。
13.待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。
14.加适量食盐调味,充分搅拌均匀即可关火装碗了。
白菜焖子的做法大全集
1、准备食材:红薯淀粉300克、粉条500克、水230克、青椒、蒜、红辣椒、蒜苗、姜、葱、猪肉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精、花椒粉、料酒、油、高汤
2、把粉条掰成小段,放盆里,加入水清洗干净备用,把猪肉洗干净,用刀剁碎放碗里,加入猪肉会更好吃。
3、锅里加入一点油,油热把花椒放进去,炸出香味后,把花椒捞出来,把肉末放进去,快速翻炒均匀,炒至变色后,加入姜葱末翻炒出香味,再加入生抽、酱油、十三香、花椒面、鸡精、蚝油、盐翻炒均匀。
4、加入适量的高汤,把粉条段放进去,高汤的量没过粉条,用中火煮开,转小火慢炖十分钟,把红薯淀粉放进盆里,加入水搅拌均匀,搅拌成无颗粒状的细腻粉糊,炖煮时间到后,汤汁会被粉条完全吸收。
5、粉条变成透明状就可以了,把红薯淀粉倒进粉条中,趁热搅拌均匀,准备一个盘子,抹上一点油,把搅拌好的红薯粉条倒进去,整理平整,按压紧实,放进蒸锅里蒸,水开上锅蒸,蒸五十分钟左右,蒸好后焖十分钟。
6、时间到拿出来,倒扣出来,凉后切块,锅里加入油,油热放入焖子,煎至两面金黄盛出,把蒜、红辣椒爆香,倒入蒜苗,加入盐、生抽,胡椒粉,加入适量的水烧开,放入煎好的焖子,翻拌均匀,收汁出锅就可以了。
白菜炒焖子怎么炒好吃
聊城焖子用料普通,味道却很独特:首先把地瓜粉条煮至回软,用刀截寸二段,加葱、姜末,拌入羊肉哨馅,再放少许羊浮油搅匀,做成大扁丸子,或直接摊在抹了油的盘子上,上笼蒸15分钟,取出切成均匀的片。
用湿淀粉浆一码拉,放油锅中煎过,加葱、姜、大料、酱油等烧透入味,淋上花椒油,出勺装盘,其色泽红润,软韧有吃口,不腻不膻,佐饭下酒皆宜。
白菜焖锅
1、将白粿洗净,用刀切成厚半厘米的粿片,瘦肉洗净切成厚片。
2、将虫代拣去壳渣,洗掉泥污,捞起沥干水;芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段;韭菜择洗干净切成3厘米长;姜切成末;葱切成珠。
3、炒锅置旺火上,下花生油烧热,再下姜末熬成姜油,盛入碗中。锅留余油,烹入酱油,加入肉片、香菇、虾皮、骨汤,烧沸,把白粿片、鲜虫代下锅,盖锅焖10分钟后,放入芥蓝菜、味精,拌炒匀,再放入蒜青、韭菜,盖锅稍焖一下,待汤汁稠浓时,淋入姜油,撒下葱珠,翻炒几下,出锅盛入盘中即成。
焖白菜的做法
食材:白菜半颗、肉末100克、芋头10个左右。调味料:葱适量、姜3.4片、料酒酱油盐适量、步骤1.五花肉切成肉末,白菜洗净切片,芋头去皮切滚刀块,葱姜切碎末。
步骤2.锅里倒入适量油,油热下入肉末,翻炒均匀发白加葱姜末。将芋头倒入锅中,翻炒均匀,加入适量料酒,炒出料酒香味。
步骤3.加适量酱油,下白菜后直接撒适量盐,加少量水,大火烧开转小火炖,待汤汁浓郁,不要烧太干,留少许汤汁,出锅装盘,撒上葱花即可。
白菜焖子怎么炒好吃家常做法
制作方法
1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状;肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2、将糊状红薯粉放盆中,磕入鸡蛋,用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味,再加入炒好的肉茸及山药粉芡拌和均匀,然后倒入抹有猪油的平底盘中铺平,上笼蒸约半小时,取出晾凉即成
焖白菜怎么做好吃视频
食材
香菇 / 蚝豉(或金蚝)/ 白菜 / 腐竹 / 猪油渣 / 火腩 / 蚝油 / 糖 / 味醂 / 生粉
做法
1,香菇腐竹前泡发,香菇水留用;下糖、味醂和生粉,拌均匀,备用;
2,蚝豉浸泡清水里10分钟,清洗干净,沥干水份;如果用的是金蚝就无需浸泡,只要洗净即可;平底锅里放入少许油,把蚝豉或金蚝煎至两面金黄,盛起备用;
3,白菜浸泡30分钟,冲洗干净,沥干水份备用;
4,起锅热油,爆香煎片和干葱,加入绍酒,盖上锅盖等30秒;揭开盖,加入猪油渣,冬菇与火腩,快速翻炒;
5,加入香菇水和白开水,水要没过香菇;待水烧开后加入蚝油,搅拌均匀;
6,加入蚝豉,如有需要可以再加点白开水,确保水浸没过锅里的所有食材;盖上锅盖,以中火焖30分钟,焖的过程中要留意水量,以防水量减少太多而使食材粘锅底;
7,30分钟后,下白菜,再焖10分钟,之后试试味道,根据咸淡来调整,最后可以选择勾芡或直接盛起来即成。
焖大白菜
油焖白菜
主料:
白菜心-500克,
笋片-25克,
冬菇-15克,
火腿末-5克。
辅料
色拉油、适量
盐、少许
白糖、少许
鲜汤、汤匙
老抽、小汤匙
蒜片、几瓣
姜末、几片
料酒、小汤匙
水淀粉,适量。
做法:
1>白菜心洗净,切成两片。锅入色拉油烧热,放入白菜心炸至断生,捞出,控净油。
2>另起锅入油烧热,放蒜片、姜末翻炒,入笋片、冬菇片、白菜心,加料酒、老抽、白糖、盐、鲜汤烧开。
3>转小火闷入味,淋水淀粉炒熟,撒火腿末即可。
白菜焖什么好吃
大虾 500g 、 白菜 50g 、 葱花 适量 、 蒜瓣 适量 、 干辣椒 三个 、 生抽 一勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适
烹饪步骤
步骤1/7
把大虾倒入锅中,炒虾油,一定要把头按扁,虾油炒出来
步骤2/7
准备好蒜瓣、葱花、辣椒
步骤3/7
用剩下的虾油,再加入适量的花生油
步骤4/7
把配料倒入,进行翻炒,
步骤5/7
加入白菜进行翻炒,加入适量盐,一勺蚝油,一勺生抽,炒熟
步骤6/7
这个时候把盛出的大虾加入进行翻炒
最后一步
盖锅焖一小会,一次能吃一盘子
焖白菜怎么做好吃又简单
大白菜叶子适量,大蒜三瓣儿,花生油适量,盐适量,鸡粉适量 酱油少许
第一步,起火,起火放锅 油温要低,把蒜切成粒儿放在锅里小火炸香 这一步很关键,我调到最小,然后放几粒花椒 不要炸糊。
第二,然后把准备好的白菜放入炒菜 锅内转大火 倒上酱油,盐翻炒片刻,出锅时加入鸡粉 最后一步 装盘
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