付鹏家乡？(家乡豆付不放生抽)

一、付鹏家乡？

付鹏是重庆江津人，1968年5月生。任重庆市江津区石门镇委书记

二、家乡豆干做法？

豆腐干又称为香干是用豆腐加工而来，咸香爽口，带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样，含有丰富的植物蛋白质，钙等有益于身体营养物质。那么怎样做好吃，下面与大家分享一道简单好吃的豆腐干做法。

材料：豆腐干，灯笼椒，蒜

做法：1,豆腐干切条，灯笼椒切条，蒜拍扁

2,热锅下油，下入蒜炒出香味后，倒入豆腐干翻一会儿。

3,再倒入灯笼椒翻炒变色再炒一小会即可关火。

4,盛出装碟。

青脆咸香又下饭的豆腐干炒灯笼椒做好了，还简单吧。

三、豆付脑做法？

1、食材

干黄豆180-210g，内酯（1000g豆浆用2.5-3g内酯，以实际打完后的豆浆为准），水1100g

2、豆腐脑的做法

(1).先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。

(2).把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入1100g的清水。

(3).料理机建议用1000W以上的，可以多打一会，打的越细越好，打的越细，豆腐脑的凝固约好，这是很关键的一步，直接影响我们后面豆腐脑做得好不好。

(4).豆浆打好之后，用80目的过滤网（80目的过滤网比一般过滤豆浆的都要细，这个可以在万能的某宝上面去买）进行过滤，且过滤2次。第一次过滤的时候用压棒将豆渣压干，而第二次过滤的时候，就不要需要使用压棒了，直接倒在过滤网里就可以了。

(5).我们过滤完之后的豆浆，有850g。

(6).每1000g的豆浆，加入2.5-3g的内脂。那么，算法就是0.0025或者0.003x豆浆的重量（克）。我们这里是850g，那么就是0.0025x850=2.2g，0.003x850=2.6g，那么，我们的850g豆浆需要放2.2g-2.6g的内脂。

(7).把内脂用1勺的温水提前化开，放在小碗搅拌均匀。(2.5-3g内脂用1勺到1勺半的温水泡)。

(8).把豆浆开大火煮开，不需要搅拌或者偶尔搅拌一两下，别让豆浆溢出来就可以，煮开的时候，可以转中火煮5分钟。千万注意别扑出来，因为我们的豆浆克数是对应好内脂的，如果要扑出来的话，可以用嘴把气吹下去。

(9).在豆浆关火之前，我们把化开的内酯倒进大碗里。

(10).豆浆那边煮好5分钟之后关火，关火的时候，用勺子快速搅拌，避免扑出来，然后静置15-20秒之后，把豆浆从大碗的边上倒入豆浆，记得是从边上冲入，不要直接对着大碗的内脂冲。

(11).冲的时候，保持着从大碗的边上往内冲，并且尽量让豆浆在冲入的时候，可以自己转动起来，因为冲入了豆浆以后我们不能手动搅拌。

(12).给大碗先盖上一块布，然后再在布的上面，盖上一个盖子，这样做是为了不让豆浆的蒸汽水流到豆腐脑里面，闷半小时左右，豆腐脑就做好了。

(13).优秀的豆腐脑是勺子舀豆腐脑，而豆腐脑一般在勺子里，一半在勺子外，而且不会断裂，这样的豆腐脑才是优秀的豆腐脑！然后，这时候就可以根据自己的口味淋汁了，根据自己的喜欢加甜的，加咸的，自有选择吧！

四、辧豆付做法？

材料准备:

嫩盒装豆腐1盒、香油3克、青葱2棵、辣椒油5克、花椒面3克、盐3克。

做法和具体步骤如下:

1、从取盒装中拿出豆腐去掉薄膜，切记不要倒出，然后用小刀划成方块；轻轻倒扣入盘。加入青葱切末搅拌均匀。

2、最后加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。

五、豆付皮做法？

1、下凉拌豆腐皮，吃起来美味可口，做法特别简单，一起来准备一下凉拌豆腐皮的制作食材吧，准备1~2张豆腐皮，喜欢吃豆腐皮的朋友可以多准备几张，接着再准备1~2根小葱，3~5根干辣椒，适量的食用盐，生抽，食用油和一根香菜即可。食材都是特别容易准备的，很容易就能够将它们全部准备齐全，准备完成之后即可开始各种食材的处理以及凉拌豆腐皮的烹饪。

2、先将咱们准备好的豆腐皮放到一个大盆中，接着加入适量的清水，将豆腐皮清洗一遍。很多朋友在吃豆皮的时候都不会清洗豆腐皮，因为觉得豆腐皮非常干净，其实这是一种错误的想法。豆腐皮在售卖和运输的过程中可能会沾上一些灰尘或者是其他的脏东西，所以在吃之前要将其清洗一遍。

3、豆腐皮在清洗完成之后一定要控干表面的水分，不要让表面残留太多水分，如果水分比较多的话，咱们可以用厨房纸巾将它表面的水分吸干。豆皮清洗完成之后咱们将其卷成一个长条，然后用刀切成稍微细一点的豆腐皮丝。

4、其实豆腐皮切成的丝也可以稍微粗一点，只不过细了容易吸收料汁，吃起来更入味。咱们将切好的豆腐皮细丝放到一个大碗中，接下来切一点葱丝，葱丝尽量细一点，这样葱香味更容易出来，接着将干辣椒切成细丝，全部切完之后将它们放到一个盘中备用。

5、在锅中烧上半锅开水，然后放上一勺食用盐，接着将豆腐皮放进去焯水一遍，豆腐皮焯水一遍可以去除豆腥味，因为有很多朋友是不喜欢吃豆腥味的。一分钟之后咱们将豆腐皮丝捞出来过一遍凉水。

6、豆腐皮细丝泡凉之后咱们再向豆腐皮中加入葱丝，干辣椒丝，生抽。烧上适量的热油，将它直接浇在上面，激发出各种调味的香味，最后加上一点香菜碎，翻拌均匀就可以吃了。

六、如何炒血豆付？

血豆腐具有很高的营养价值，它的蛋白质含量非常高，所含的氨基酸达18种之多，人体的8种氨基酸全部具备，被誉为液体肉。

血豆腐可以补血，养血及清除体内垃圾，我们经常吃点，身体就会更加强壮。原料： 猪血豆腐、猪肉沫、青蒜。辅料： 盐、糖、酱油、料酒、郫县辣酱。做法： 1、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深； 2、锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。

七、豆付泡的做法？

让我来告诉你，炸豆泡做法1将新鲜的水豆腐,切成麻将大小的方块(大小根据你的喜好，也可以改变)

; 2用笊篱将水分漓干,注意不要将豆腐弄碎; 3将锅内加大豆油,油尽量多一些油加热至6分热的时候,逐个加入豆腐块用慢火炸成金黄色的时候涝起 注意:最好用大豆油,如果用色拉油或者花生油不容易成金黄色待豆腐成硬块时，才能缓缓翻动愿我的答案对你有所帮助！

八、豆付怎么炒好吃？

食材与明细豆腐适量葱适量蒜适量生抽适量老抽适量淀粉适量鸡精适量难度简单素烧豆腐的做法步骤1. 豆腐切块，开水下锅，放一点盐，煮3分钟，捞起，备用 2. 葱，算切细 3. 锅里放油，加入蒜，翻炒 4. 调入生抽，老抽 5. 加水，烧开 6. 放入豆腐，煮3-4分钟 7. 调好水淀粉 8. 倒入锅里，收汁，加入葱花。起锅

九、豆付怎么做？

按照以下做法才能入味。材料：虾仁、豆腐、番茄、西兰花、番茄酱。

1、虾仁化冻，加料酒、白胡椒粉腌制5分钟；

2、番茄切十字刀，沸水煮2分钟；

3、剥去番茄的外皮，切成丁；

4、西兰花切成小朵，过沸水煮熟，捞出备用；

5、玉子豆腐切成1cm厚，裹满淀粉；

6、中火将玉子豆腐煎至焦黄，捞出备用；

7、重新起锅，中火少油，先爆香蒜蓉，再加入虾仁炒变色；

8、加入番茄炒出水，再加入适量番茄酱调味；

9、加小半碗清水，搅拌均匀；

10、加入玉子豆腐和西兰花，翻炒均匀，根据口味加适量盐、白胡椒，完成；

十、臭豆付的吃法？

附臭豆腐的吃法：

毛豆煎臭豆腐 做法： 臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。 风味特色 味道鲜美

清蒸臭豆腐 材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。 调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。 做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。 麻辣臭豆腐 材料 绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量 作法 平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可。

肉酱蒸臭豆腐 材 料：1. 广香肉酱1罐2. 臭豆腐6块3. 毛豆仁2大匙4. 红辣椒1条 调味料： 1. 酱油膏1大匙 作 法： 1. 将臭豆腐洗净切成4块。2. 毛豆仁洗净，红辣椒切片。3. 广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。4. 臭豆腐排盘后，将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。

备 注： 素食者可将广达香肉酱1罐改用广香吉丁酱2罐。