炝干豆腐丝的家常做法大全(炝干豆腐怎么做好吃)

炝干豆腐怎么做好吃

步骤1

豆腐厚的，薄的都可以

步骤2

以下调料按这个汤勺来量。青椒一个，麻椒，花椒都是一汤勺。姜一片，蒜三瓣，胡萝卜一小块。

步骤3

干豆腐，胡萝卜，青椒都切丝，蒜切碎

步骤4

大勺加适量油，三汤勺就可以。中火加热，慢火放麻椒，花椒，姜片，等炸出香味关火

步骤5

把麻椒，花椒捞出，趁热直接倒蒜上。加2食勺盐，半汤勺白糖，半汤勺醋，半汤勺海天酱油，1汤勺辣椒油，香油少许，拌均匀

步骤6

拌好的干豆腐丝，麻辣味道。我炸的辣椒油里面有芝麻

如何炝干豆腐

主料：干豆腐200g

辅料：香菜1棵，葱1段，盐1匙，红辣椒2个，花椒5粒，香醋1匙。步骤1.准备干豆腐2.切小块3.干豆腐切成细丝4.切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里5.葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可

炝干豆腐怎么做好吃窍门

先准备调料，蒜瓣5个切成蒜蓉，红椒切圈，香菜梗切碎，生抽2勺，白芝麻，盐，鸡精，白糖，香油，淋入少许热油炝香拌匀。

步骤 2

洋葱，红萝卜切丝，香菜叶切碎备用。

步骤 3

豆皮切丝，开水烫30秒，沥干水分。

步骤 4

把豆皮丝和调料充分搅拌均匀，即可。

炝豆腐干的做法

步骤1.

白菜去掉外面的硬帮和屁股，切成和香干一样长的段，只要菜帮部分（菜叶留着可以另做汤用）。将切好的白菜段掰散、清洗。洗好的白菜以垂直于其生长方向的方向切成丝（不用太细、三四毫米即可）。

步骤 2

香干切成丝，跟白菜丝粗细差不多就行。香葱切末，大蒜拍一下去皮切末。淀粉加2-3倍水调成水淀粉汁，待用。

步骤 3

炒锅放底油，开中火，稍有热气时放入八角，待稍有香味时放入葱末蒜末煸炒两下（所谓炝锅），倒入白菜丝大火翻炒，加入一捏捏白糖、生抽，随后加入香干，一起翻炒几下后放几勺清水（不用加太多，白菜自己就有点出水），翻炒一会儿，至白菜丝稍变透明时放适量盐翻炒均匀，白菜丝稍显塌软时加入调好的水淀粉汁勾芡，出锅

炝干豆腐怎样做才好吃

食材原料、干豆腐/千张2张、青红椒2个

生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜蒜适量

制作方法

步骤1

准备主料：千张三张，辅料：青红椒各用一半，姜蒜适量

步骤2

千张、青红椒斜切菱形片，姜蒜切片

步骤3

锅坐水，水开倒入千张焯烫10秒左右，捞出控水备用

步骤4

热锅凉油，中火下姜蒜片炝香，放入青红椒翻炒5秒，加入1汤匙生抽、半汤匙老抽，倒入千张翻炒上色，再倒入小半碗清水，中小火烧30秒左右

步骤5

时间到，最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精，淋入芡汁，当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

炝干豆腐怎么做好吃又简单

原材料薄干豆腐500克左右。配料少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。自制调料1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。其他调料　　香油 ；加碘盐；味精；蒜末；香菜段；优质酱油。原材料加工方法1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。拌制将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1口味鲜香爽口、味道浓厚 。

炝干豆腐图片大全图片

干豆腐、大葱、红辣椒、香菜、盐、味精、一品鲜酱油、糖、醋、辣椒油、花椒油。

1、干豆腐切细丝

2、开水中烫一下

3、捞出过凉水，控净水份

4、大葱切细丝

5、香菜洗净切段

6、炸好的辣椒油

7、干豆腐丝放盆里，加入精盐，一品鲜，糖，醋，味粉，辣椒油，花椒油抓拌均匀

8、放在盘里，葱丝，香菜，红辣椒摆在上面

9、炒勺里加植物油烧开，倒在豆腐丝上既可

炝干豆腐丝怎么做窍门

答：豆皮焯水放碱还是苏打（放食用碱）。

食材：豆皮一张，青椒一个

配料：葱一根，蒜3瓣，油适量，花椒一个，黄豆酱2勺，生抽2勺，盐适量，香油2勺

具体步骤：

1、豆皮切成三角块抖散开，青椒去头去籽切成斜块备用

2、葱切成葱花，蒜切片备用

3、锅中倒油，放花椒炸香，再放入葱蒜炒香

4、放一勺黄豆酱炒香，放入青椒快速翻炒

5、倒入豆皮翻炒均匀后入生抽，盐

6、快速翻炒匀淋入香油，即可出锅装盘。

炝干豆腐丝图片

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