炒鸡翅尖鸡爪的做法大全家常做法大全(炒鸡翅尖的做法大全家常窍门)

炒鸡翅尖的做法大全家常窍门

用料

鸡翅尖 1斤

油 适量

生抽 3勺

老抽 1勺

料酒 2勺

小米辣 2个

蒜头 3瓣

爆炒鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將鸡翅尖煮熟后过冷水晾干备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备辣椒丶蒜头

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡翅尖放平底锅把水份炒干

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入米酒继续炒干

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加油后炒一炒

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入老抽丶生抽继续翻炒

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜头丶辣椒

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅，完成✅

炒鸡翅尖怎么做好吃

1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

7.倒入翅尖翻炒片刻。8.加入料酒炒香。

9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。

10.加入冰糖继续翻炒。

11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。

小炒鸡翅尖的做法

将鸡翅尖取出解冻备用，将大蒜粒剥好，干辣椒切好放在碗里备用。

将鸡翅尖和卤料放至高压锅里卤，出气后15分钟关火，等待半个小时开锅取出卤好的鸡翅尖。

倒20g油至锅中加热3秒，放入大蒜粒，干辣椒，麻辣王至锅中翻炒5秒。

将卤好的鸡翅尖放入锅中翻炒5秒，加香醋，加生抽，翻炒10秒。

加100g-200g清水至锅中，加适量盐，加5g红烧酱油，盖上锅盖煮5分钟关火。

盛到盘中撒上葱花，红烧鸡尖就做好了。

炒鸡翅尖的做法大全家常窍门图片

哈八珍鸡翅尖的做法

首先烧开水后放3片姜和鸡尖放入锅，鸡尖变色后捞起过冷水一遍后晾干

然后炒锅放少油放姜片，切粒指天椒一个热油锅后放鸡尖翻炒捞起

拿个碗内放入卤水汁，鲍鱼汁，料酒，鸡粉，将捞起的鸡尖放入碗内腌制十分钟

用个小锅放少量水，将腌制的鸡尖和碗内汁料一起倒入，加3块大冰糖，大火烧开制鸡尖松软

用个小碗放3小勺生粉加水拌匀后倒入锅内搅拌煮滚吸收好汁起锅，切点葱花香菜均匀散在鸡尖上面即可

怎么炒鸡翅尖视频教程

鸡翅尖从尖部有关节的地方切断，这样更入味。

2. 油锅里先放花椒炒香。

3. 接着放豆瓣炒香。

4. 然后放切成小块的辣椒和姜蒜炒香。

5. 再放切好的鸡翅尖，爆炒到水分完全炒干。

6. 再加盐、糖继续翻炒几分钟，再放辣椒面翻炒。最后放鸡精和芝麻，翻炒一分钟左右起锅。

7. 炒这道菜，要掌握好火候，特别是煸炒鸡翅尖的时候，刚开始最好大中火煸炒，等鸡翅尖的水分煸得差不多，或者上色了，马上改小火，防止煸糊.。

炒鸡翅尖的做法大全家常窍门视频

主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵 

辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克 。

做法 

1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。

2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。

3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。

4 关火，加葱末、麻油拌匀。

鸡翅尖炒几分钟能熟

15分钟。由于鸡翅尖的血水不多，所以无需焯水，直接放在清水中冲洗干净之后加入料酒、调料等煮制即可。全程用中小火炖15分钟鸡翅尖就熟了，可以根据个人喜好加入生抽、干辣椒、花椒粒等，最后装盘时可以撒上白芝麻，起到增香和点缀的作用。

鸡尖翅怎么炒好吃

食材

鸡翅尖适量

方法

1准备适量新鲜的鸡翅尖，用清水投洗干净、备用。

2再把鸡翅尖凉水下锅，加一点料酒去腥，煮出血沫，捞出冲洗干净、备用。

3另起锅加热，倒上适量食用油。

4油热以后，倒上葱姜蒜、麻椒、干辣椒、炒出香味。

5再倒入鸡翅尖，加上一勺生抽、少许蚝油，再加一勺白砂糖，适量盐、鸡精、十三香进行调口，翻炒均匀。

6大火翻炒熟透，最后撒上适量的白芝麻，就可以出锅了，麻辣鸡翅尖就做好了

如何炒鸡翅尖

1，鸡尖洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）

2，尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段

3，锅里放油烧热，将翅尖放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。

4，锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，

5，放入炸好的鸡尖和尖椒翻炒均匀，出锅即可。

炒鸡翅尖要焯水吗

15分钟左右

其实炒鸡尖不需要炒太久，一般15分钟就可以炒熟了。但是炒鸡尖之前的需要把鸡尖焯一下水，焯水的过程大约是在3~5分钟，然后将焯过水的鸡尖，放入油锅当中去翻炒，可以直接单炒鸡尖，也可以加入一些配菜来炒，一般炒10分钟，最后再焖上五分钟，基本上就可以炒熟了。