炖牛排汤的做法大全家常(炖牛排汤需要什么材料窍门)

炖牛排汤需要什么材料窍门

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

炖牛排的汤可以用来做什么

材料：牛肋排500克，番茄2个（400克），铁棍山药半根（200克），胡萝卜1个（130克），玉米1个（180克）

调味料：小葱1颗，姜4片；盐2小勺，米醋2勺，

做法：牛排跟冷水一起下锅，大火煮开，有浮沫飘起后再转小火煮2-3分钟即可，捞出洗净待用。

番茄玉米胡萝卜山药，都洗净切小块。

自动锅中放入牛排和所有蔬菜、葱姜，一次性的加足水。

用煮粥键，1个小时，慢慢的熬至汤浓，再加盐和一点点米醋，拌匀调味即可

炖牛排汤的做法最正宗的做法

步骤/方式1

准备好所有主要的食材：1条牛排骨、1个白萝卜、2条葱、1块生姜，食用盐，枸杞。

步骤/方式2

食材都清洗干净，将白萝卜都切成大块，葱切长段，生姜切成片。

步骤/方式3

将牛排骨反复清洗干净后，和白萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。

步骤/方式4

加入一勺水淹没过所有食材，然后加入几颗枸杞，加入小量食盐调味。

步骤/方式5

盖上锅盖，通电后，将按钮旋转到炖排骨处，炖两个时间，解压后打开锅盖即可。

步骤/方式6

一道营养好喝，鲜香美味的牛排骨萝卜汤就做好了。

炖牛排汤放什么材料好

主料：牛排骨250g

辅料：

当归一块  八角1个  桂皮1节  香叶适量

做法：

1. 准备好牛排骨，以及桂皮一小节，香叶适量，八角一个，当归一节

2. 牛排洗好，锅放好水，再把洗好的牛排放锅里（切记锅里的水是放冷水，在把牛排放进去后再开火）灼一下，灼好后洗干净放入高压锅里，加入适量的水，在把备好的桂皮，香叶，八角，当归加入，就可以盖锅开始煮

3. 先大火煮15分钟，在改小火煮15分钟即可，待高压锅盖可以打开了，在加入适量的盐就可以出锅了

炖牛排汤的禁忌窍门

在炖牛肉的时候，有两种调料是不能放的，那就是花椒和八角。否则不仅不能起到去腥的效果，还会让牛肉变得又老又柴，十分难吃。

花椒属于一种常见的辛香料，味道比较冲，而且吃起来会有一种麻麻的的感觉，一般在炖煮牛肉的时候不建议大家放花椒，这样不仅会毁了牛肉汤，还会影响整锅肉的口感和味道。

此外，在炖牛肉的时候也不能放八角，虽然八角在炖肉的时候会经常用到，但是资深大厨建议，炖牛肉时最好是不要放八角，因为它很容易把牛肉中的腥味给逼出来，让牛肉变得很腥很柴。

炖牛排汤需要一些什么原料

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

炖牛排汤怎么做好吃又烂

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

炖牛排要什么配料

步骤/方式1

1000克牛排切块，加入适量清水浸泡两个小时，泡出血水

步骤/方式2

泡好的牛排冷水下锅

步骤/方式3

水开打去浮末

步骤/方式4

将浮末打净

步骤/方式5

加入葱姜

步骤/方式6

炖煮半个小时以后加入1勺盐

步骤/方式7

继续中小火炖1个小时

步骤/方式8

时间到撒上少许香菜，关火出锅。

炖牛排汤需要什么材料窍门呢

牛排焯水，放冷水锅中加生姜白胡椒粉煮一个小时

炖牛排汤的做法及配料

主料:

牛骨半根

辅料:

小葱适量 姜适量 料酒10毫升 醋1勺 食盐少许 牛奶少许

正确做法:

步骤1

牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML

步骤2

电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉

步骤3

加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可

步骤4

电饭煲4个小时后，就这样了，表面有厚厚的一层油。将汤和油分离成两个碗。油放着可以用来平时烧蔬菜汤时候放一点，很香。汤可以加点点盐和纯牛奶拌匀了喝，特别的鲜美。骨头可以蘸点酱油或者椒盐，抓着啃来吃