羊肉卷火锅的做法大全家常做法视频(火锅羊肉卷做菜)

火锅羊肉卷做菜

清水炖羊肉卷的做法

原料：羊肉卷、黄豆芽、金针菇、食用油、姜、干红辣椒、花椒适量、盐、生抽、麻辣火锅底料、香菜、蒜。

做法步骤：

第1步、羊肉卷适量。

第2步、黄豆芽适。

第3步、金针菇去根洗一下。

第4步、千张切细丝。

第5步、锅内适量水烧开，羊肉卷放入。

第6步、焯一滚儿捞出，温水冲洗一下浮沫儿。

第7步、焯好的羊肉卷备用。

第8步、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒炒香。

第9步、切入适量火锅底料，炒出红油。

第10步、倒入适量开水。

第11步、黄豆芽，千张放入。

第12步、煮至黄豆芽断生。

第13步、金针菇放入。

第14步、适量盐，生抽调味儿。

第15步、金针菇，黄豆芽，千张捞入锅底。

第16步、羊肉卷倒入汤汁里。

第17步、煮开关火。

第18步、羊肉卷连汤倒入锅里。口味儿重的可再放些辣椒粉，热油泼香。

第19步、撒上香叶即可。

火锅羊肉卷做菜的做法

原料：羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把做法：

1.先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；

2.油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；

3.看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；

4.羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

火锅羊肉卷做法

1.

把羊肉放在清水里,泡去血水。粉丝提前半个小时泡软备用。

2.

香菜和青蒜理好,清洗干净,准备一小棵娃娃菜,清洗干净。

3.

羊肉凉水下锅大火烧开,洗去血沫。

4.把焯过水的羊肉放在电压力锅中，加入适量的葱姜蒜、花椒、桂皮和水，加盖按下“煲汤”键。5.待浮子自然下落后，捞出羊肉，切成小块。6.羊肉和汤一起加入炒锅中，调入适量的盐、老抽和味极鲜，再加入娃娃菜大火烧开后再中小火煮6分钟。7.娃娃菜软后，再加入泡好的粉丝大火烧开再加入香菜沫和蒜沫就可以开吃了。

羊肉卷火锅配菜

可以配菠菜、白菜、金针菇 、生菜 、土豆片 、荷兰豆苗 、茼蒿菜 、油麦菜 、香菜等等 ，这些可以涮着吃。迟羊肉火锅还可以来一盘黄瓜条，清脆爽口，关键还解腻。

羊肉卷火锅的吃法

火锅是可以放羊肉卷的，吃火锅就是各种肉类菜类一起混合煮

火锅羊肉卷怎么炒好吃

主料： 羊肉卷3斤, 胡萝卜3个, 黑木耳20克, 蒸鱼丸100克, 大葱一根

辅料： 柠檬皮(半个), 香叶(2片), 姜(1大块), 花椒(少许), 尖椒(1个)

步骤：

1. 羊肉卷冷水下锅，中火开煮。

2. 至血水浓厚时倒掉，重新加冷水再煮。

3. 此时煮至羊肉卷无血水，从锅中拈出羊肉卷，沥水。

4. 羊肉卷倒入不沾锅内，开中火，加姜片，柠檬皮，香叶，尖椒，花椒，倒点料酒，一起煸炒至焦香出油即可。

5. 加一大勺生抽，大碗水，盐，胡椒，烧至水开，即转小火炖1个半小时。

6. 羊肉卷熟后，加入去皮的胡萝卜块，再炖至萝卜熟。

7. 最后下鱼丸，黑木耳，大葱段，点鸡精就可以上桌了。

火锅羊肉卷做菜好吃吗

这是内蒙古民族最原始的吃法，因为；内蒙古大多数地区是草原，呼伦贝尔大草原是世界第一，这里水美，草美，养育出的羊牛马瞟肥体壮，尤其是羊肉更是鲜美可口，当地人一般都是清水下锅蒜羊肉，这样才能品味到其内蒙羊肉的独特清香，再搭配上草原生长的野韭菜花酱，那才是天下美味在内蒙，欢迎全国各界人士光临品尝。

火锅羊肉卷做菜怎么做

羊肉卷火锅做法？

首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉，看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实

火锅店里的羊肉卷是怎么做的?为何没有膻味

1.热锅凉油，下入花椒煸炒，香气充分释放后将花椒捞出，再用花椒油来爆炒羊肉。这样炒出来的牛羊肉膻味大大减少，还有一股花椒的香气，风味非常独特。

2.炖羊肉时，在锅中放入几片干橘皮，待其煮沸一段时间后捞出，再放入新的。橘皮的清香会渐渐渗入牛羊肉中，而牛羊肉的膻味则会被吸附在橘皮上带走，如此反复几次，膻味就去得差不多了。

3.羊肉卷先入锅煸出香味，然后顺着锅边倒入料酒，这个方法也可以快速去除羊肉的腥膻味道。

火锅羊肉卷的做法大全窍门

步骤一：洋葱剥掉外皮切丝，红辣椒洗干净切碎，姜切丝，蒜切片，蒜苗摘洗干净切小段。

步骤二：起锅热油，放入孜然煸炒出香味，然后倒入羊肉卷。

步骤三：翻炒均匀，不等羊肉卷变色，倒入洋葱、将、蒜、红辣椒炒匀。

步骤四：继续倒入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、食盐，翻炒均匀。

步骤五：左后撒入适量蒜苗，翻炒到蒜苗断生，即可盛出装盘食用。

吃火锅的羊肉卷的制作

去市场里买新鲜的去掉肋骨部分的那段肚子位置的羊肉，整大块的反复清洗干净，放菜筐子里沥水干净，然后放在面板上两手捏着羊肉一边卷压羊肉向前边滚压成卷，用保鲜膜裹紧，放入冰箱的冷冻室，冻五六小时，取出来，略停几分钟，用利刀切片，这样的切出来的羊肉卷，吃涮羊肉是最好的自制切片羊肉卷。