油茄子白菜的做法大全家常做法视频(白油茄子怎么做的视频)

白油茄子怎么做的视频

红烧猪肉香肠、酸菜、花椰菜炒猪肉、豆芽炒猪肉、芹菜炒肉丝、腌蔬菜碎猪肉、青笋肉丝、肉丝碎猪肉、红椒丝、碎白菜、马铃薯丝。

炸猪肝、红肉、胡椒猪肝、青椒肉丝、青瓜肉片、黄瓜炒蛋、碎肉、西红柿炒鸡蛋、苦瓜炒蛋、炸豆腐、红烧豆腐。

青椒牛肉丝、腌辣椒鸡、青椒炸鸡、土豆烤鸡、菌炒肉丝、青豆炒肉丝、鱼香茄子、豆芽炸肠、苦瓜肉皮、炸豆芽、大白菜。

炒蛋，芹菜，白油，猪肝，蚂蚁，煎蛋，红烧茄子，青椒，肉丝，肉丝，炸生菜，土豆丝。

炒猪肉、泡菜、腌辣椒鸡、绿笋肉丝、番茄炒蛋、红烧茄子、红豆焖肉、韭菜炒蛋、炸猪肉和炸蔬菜。

盒饭菜谱主要还是以家常菜为主，毕竟盒饭本来成本就不高，实惠好吃才是硬道理。

白油茄子怎么做的视频教程

肥肠 适量

茄子 1个

葱 3根

蒜 5瓣

青椒 3个

刀削面 一人食份量

味好美调料 适量包

食用油 适量

酱油 4勺

步骤 1

煮好刀削面备用，大概煮到八成熟，捞起来，凉水冲洗一下， 把淀粉洗干净

步骤 2

把茄子切成滚刀块，泡在凉水里，洗干净捞出来备用

步骤 3

配菜切好，洗干净备用，肥肠，我从外面买的这一小碗就要50块钱哦，还是比较贵的，如果喜欢吃辣的朋友，可以选那种比较辣的青椒啊，我买的是不太辣的青椒

步骤 4

开锅加食用油先炒，葱蒜，如果有姜，可以放点姜，炒到有香气出来，这里我放了一点干的红辣椒

步骤 5

炒的这个葱姜蒜，味道出来之后，加入肥肠，然后中火慢慢的炒，把肥肠的油给炒出来

步骤 6

大概查到这个样子，非常的有出来之后准备加入茄子

步骤 7

加入 茄子，翻炒均匀，盖盖

步骤 8

把茄子闷了，一会儿之后就可以放酱油了，然后要继续闷，把茄子闷到就是熟了

步骤 9

放豆芽，放幸福小料，在适当的补点酱油和盐，盖盖继续焖

步骤 10

出锅啦！

白茄子怎么做不发黑

方法一：

　　将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。

方法二：

　　炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。这是因为，油多的时候，茄子一下锅就被油包裹住，首先就隔绝了空气。

白茄子的做法大全家常简单

食材：圆白茄子1个，生抽1勺，酱油1勺，白醋少许，白糖4克，淀粉适量，油少许，香葱2根，姜6克，蒜4瓣，盐适量

做法：

1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

3.淀粉少许加入清水调汁。

4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

白茄子怎样做

白茄子在春秋两季种植比较合适，它对于温度的要求比较高，最适宜它生长的温度在20-30度之间，而北春季的温度要比南方低一些，所以在北方一般会在3月份的时候进行种植，而南方则是在1-2月份进行种植。

白茄子种植方法

1、浸种催芽：为了提高白茄子种子的发芽率，在播种之前需要进行浸种催芽处理，需要将其放在55度的热水浸泡20分钟，再放入20-30度的温水中浸泡，之后放在潮湿的纸巾中催芽。

2、播种育苗：在种子大部分露白之后，就可以将种子播种到穴盘苗中，覆盖一层土壤，在浇透水之后放在15-30度的环境中，覆盖一层薄膜，可以起到保温保湿的作用。

3、移栽定植：在白茄子生长出2-3片真叶的时候，就可以将其移至到营养钵中，在幼苗长大之后，就可以将其带着部分土壤进行移栽，需要将养护温度保持在15-30度之间。

油焖白茄子的做法

用料

白茄子 四条

蒜头 适量

盐 适量

豆酱 适量

油 适量

做法步骤

1、我们先得去菜园摘点新鲜的茄子辣椒。

2、洗干净，起锅小火，茄子切片依次贴锅干炕，可以不放油炕到两面微黄，我这次火起大了倒了油煎。

3、要记得检查翻面，柴火烧的火候不好控制哦。

4、茄子炕软后，加入盐生酱油瓣椒，甜面酱调味翻炒。

5、加少量清水闷半分钟出锅。

白油茄子的做法

星期一

早餐---包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、卤蛋、烧麦、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--白萝卜烧肉、太安鱼、甜椒子姜肉片、干煸鸡肉、烂肉豇豆、芋儿白菜、麻婆豆腐、烧椒茄子、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、烧白、香菜牛肉

晚餐--无筋豆炒肉、双椒回锅肉、烂肉粉条、三月瓜丝、酸辣白菜、土豆丝

星期二

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--黄亮粉烧肉、青笋肉片、小煎鸭丁、小青椒爆卤肉、土豆肉片、清炒菜心、泡椒鸭血、清炒绿豆芽、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、蒜苗苕皮回锅、蒸蛋、凉拌鸡、香菜牛肉

晚餐--小煎鸭丁、莲白盐煎肉、白萝卜烧瘦肉、莲白粉丝、茄子豆角、麻婆豆腐

星期三

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--土豆烧瘦肉、太安鱼、小煎鸡、双椒回锅肉、土匪猪肝、清炒三月瓜丝、干煸四季豆、虎皮青椒、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、烧白、香菜牛肉

晚餐--藕豆煸鸭子、木耳肉片、蒜苗爆卤肉、烂肉芹菜、酸辣白菜、土豆丝

星期四

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--藕丁炒肉、干锅芋儿鸡、冬瓜烧圆子、青笋肉片、烂肉粉条、麻婆豆腐、干煸四季豆、香菇油菜、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、凉拌鸡、香菜牛肉、卤鸡腿

晚餐--回锅肉、无筋豆扁鸭丁、藕片炒肉、莲白粉条、土豆丝、清炒上海青

星期五

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、鸡蛋、烧麦、卤蛋、麻圆、咸菜、豆浆、油条、蒸饺、米线、小菜

午餐--太安鱼、土匪猪肝、莲白盐煎肉、藕丁炒鸭丁、蒜苗回锅肉、白油冬瓜、芋儿白菜、酸辣大白菜、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅、蒸蛋、烧白、香菜牛肉、卤鸡腿

晚餐--韭菜豆腐干炒肉、黄瓜肉片、小煎鸭丁、千页豆腐炒肉、莲白粉条、烧椒茄子

星期六

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、米线、鸡蛋、卤蛋、豆浆、咸菜、小菜

午餐--胡萝卜烧肉、花菜炒肉、青笋肉片、烂肉粉条、美极肉丁、土豆丝、茄子豆角、上汤菜心、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅

晚餐--鱼香肉丝、回锅肉、烂肉豇豆、土豆丝、清炒小白菜、虎皮青椒

星期日

早餐--包子、稀饭、馒头、面条、发糕、米线、鸡蛋、卤蛋、豆浆、咸菜、小菜

午餐--雪豆炖胫骨、小煎鸡、藕丁炒肉、青笋肉片、爆卤肉、白油冬瓜、莲白粉条、香菇油菜、青椒盐煎、鱼香肉丝、鸡米芽菜、土豆回锅

晚餐--胡萝卜烧肉、千页豆腐炒肉、烂肉豇豆、土豆丝、清炒小白菜、蒜泥黄瓜

白茄子怎么吃好

1.

准备所需材料：白茄子500克，青椒1个，红椒1个，食用油30克，酱油1勺

2.

将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。这样煮的时候不容易发黑

3.

将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。

4.

取出蒸好的茄子，倒丢盘内的汁。

5.

青、红椒切成小碎沫。

6.

锅内倒入30克食用油烧热

7.

将热油淋在蒸好的茄子上

8.

锅内留少许热油，放入青、红椒过下热油，捞起铺在茄子。

9.

最后淋上1勺酱油即可

10.

开吃

怎样做白茄子好吃又简单

1、食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。

2、大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。

3、锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。

4、蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。

5、洒上一大勺沙嗲酱。

6、另一锅烧热倒入稍多一些的橄榄油，放入蒜蓉。

7、慢火爆香蒜蓉调入适量盐，熄火。

8、将烧热的蒜蓉油淋到茄子上即可。

白油茄子怎么做的视频大全

一、 外卖店菜品与中式快餐菜单设计

外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。

（一）外卖店菜品的特点

外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是：

1、 独具特色

外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。

2、 精心设计

外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。

3、 选择适当的菜肴

外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。

例：某外卖店中式快餐菜单

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日

午餐 豉汁蒸排骨

咸鱼蒸肉饼

宫保鸡丁

青瓜炒肉片 花生焖猪手

豉汁焖鸡

咸鱼肉丝茄子

酸菜炒大肠

清蒸鱼

冬菇焖鸡

虾米蒸水蛋

炒菜心 陈皮鸡

红烧肉

冬瓜焖鸭

丝瓜炒肉片

梅菜扣肉

洋葱烧鸭

番茄炒蛋

炒萝卜 左公鸡

梅菜蒸肉饼

尖椒炒猪腰

炒包菜 冬菇蒸鸡

蒙古牛

圆椒炒鸡肾

炒白菜

汤 猪骨冬瓜汤 豆腐鱼头汤 酸辣汤 猪肝枸杞汤 甩袖汤 海鲜汤 猪骨萝卜汤

晚餐 烧鸭

炒鸡

青瓜炒鲜鱿

排骨焖土豆

炒生菜 红烧凤爪

香芋扣肉

尖椒炒猪心

焖南瓜 杏仁鸡

凉瓜牛肉

榨菜花肉

莲藕猪手

炒大白菜 豉汁蒸排骨

鱼香肉丝

尖椒炒猪腰

凉瓜煎蛋

炒时蔬 蒜芯炒烧肉

冬菇焖鸡

豆角炒肉片

炒生菜 陈皮牛

红烧凤爪

丝瓜炒肉片

萝卜干煎蛋

煎咸水鱼

酸甜排骨

冬瓜焖鸭

炒菜心

汤 紫菜蛋花汤 节瓜咸蛋汤 番茄蛋花汤 冬瓜肉片汤 云吞汤 枸杞咸蛋汤 番茄蛋花汤

夜宵 鱼片粥

面包

炒米粉

蟹肉馄饨 皮蛋瘦肉粥

鲜肉包 鸡肉粥

莲蓉包 猪骨粥

炒河粉

点心蛋糕 骨腩粥

豆沙包

肉片汤粉

三丝炒粉

肉片粥 绿豆粥

粽子

（二）外卖餐厅中式快餐菜单设计要求

1、 中式快餐菜单明确经营项目

外卖餐厅的经营项目有很多，在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定外卖菜单。经过一段时间的经营运作，了解各种菜肴的销售情况和顾客选中率，一些销售量少，顾客很少点到的菜肴应及时取消，并且补充进一些新的菜肴以保证有合适的品种数量。

2、 中式快餐菜单制定适当的价格

外卖餐厅的各种菜品，销售价格不宜定得太高。由于外卖菜品的制作成本低于零售菜品，可以大批量生产，有利于降低成本；在销售过程中，多数的消费者都是打包带出餐厅食用，餐厅不必提供进餐场地和其他服务，所以经营成本较低；许多消费者，尤其是一些旅游景点的游客、社区居民、工薪阶层，很难接受高价位的菜肴，如果定价高，无法被消费者接受，最终影响销售量。所以，外卖菜品要物美价廉，薄利多销。

3、 中式快餐菜单设计要全面

制作一份好的中式快餐菜单，内容必须全面。例如，外卖食品的品种、价格、每份定量以及餐厅宣传促销信息，都尽可能设计在菜单上。设计外卖菜单，还要注意菜单整体结构的艺术性、广告文字的优美性、食品照片的效果等。

（三）中式快餐菜单外卖餐厅菜品设计方法

外卖餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。

（1） 中式快餐菜单饭菜类：一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主，以套餐或者单份的形式出售。

（2） 面食类：一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。

（3） 冷菜类：一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主，如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。

（4） 混合类：一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。

下面推荐一些外卖套餐组合，供大家制作菜单时参考。

（1） 针对商务办公人员的商务中式快餐菜单。

? 豪华商务中式快餐菜单。

以较高级的菜品为主，主要用于招待商务客人。产品组合为：米饭＋3荤菜＋2素菜＋1开胃菜＋汤＋点心＋饮料。

? 经济商务套餐。

订餐者日常食用，产品组合为：米饭+2荤菜＋1素菜＋1开胃菜＋饮料。

（2） 针对家庭的中式快餐菜单。

? 全家福套餐。

产品组合为：米饭＋4荤菜＋3素菜＋3开胃菜＋点心＋油炸食品（不含反式脂肪）＋饮料。

? 亲子套餐。

这是专为为儿童食用设计的外卖套餐，产品组合为：米饭+蔬菜＋油炸食品（不含反式脂肪）＋点心＋维生素饮料。

? 福星高照套餐。

这是专门为老年人设计的外卖套餐，食品组合为：米饭＋清淡蔬菜（蒸煮为佳）＋补钙点心＋补钙饮料。

（3） 针对店铺经营者的套餐。

? 经济套餐。

产品组合为：米饭＋2荤菜＋2素菜＋1开胃菜＋饮料。

? 豪华套餐。

产品组合为：米饭＋3荤菜＋3素菜＋1开胃菜＋点心＋饮料。

? 休闲套餐。

产品组合为：点心＋水果＋饮料。

（4） 针对普通员工的套餐。

? 经济实惠套餐。

产品组合为：炒饭＋1荤菜＋1素菜＋1开胃菜。

? 经济开心套餐。

产品组合为：炒饭＋饮料。

各类套餐的包装要各具特色，既要美观大方，又要经济实惠。商务套餐的包装要更加讲究。

例：某川味外卖餐厅一周菜单

（汤免费，米饭、菜肴价格可按当地消费水平和食材成本而定。）

星期一：白菜豆腐汤

红烧肥肠、酸菜炒肥肠、西兰花炒腊肉、豆芽炒肥肠、芹菜炒肉丝、酸菜肉末、青笋肉片、鱼香肉丝、红椒肉丝、大白菜、土豆丝

星期二：紫菜蛋花汤

回锅肉、红烧肉、尖椒炒猪肝、青椒肉丝、青瓜肉片、青瓜炒蛋、肉末茄子、西红柿炒蛋、苦瓜炒蛋、烧油麦菜、红烧豆腐

星期三：西红柿蛋花汤

青椒牛肉丝、泡椒鸡杂、青椒炒鸡肉、土豆烧鸡块、木耳炒肉丝、四季豆炒肉丝、鱼香茄子、豆芽炒肥肠、苦瓜肉皮、炒豆芽、大白菜

星期四：冬瓜汤

西芹炒肥肠、白油肚条、白油猪肝、蚂蚁上树、韭黄炒鸡蛋、红烧茄子、青椒肉丝、白萝卜烩肉丝、榨菜肉丝、炒生菜、土豆丝

星期五：青菜汤

回锅肉、酸菜炒肥肠、泡椒鸡杂、青笋肉丝、西红柿炒蛋、红烧茄子、鱼香茄子、四季豆炒肉丝、韭黄炒鸡蛋、烧油麦菜、炒菜心

星期六：海带汤

白油猪肝、青笋肚条、蚂蚁上树、鱼香茄子、青椒肉丝、苦瓜炒蛋、肉末茄子、鱼香肉丝、榨菜肉丝、大白菜、土豆丝

星期日：西红柿蛋花汤

泡椒鸡杂、白油肚条、酸菜炒肥肠、红烧肉、四季豆炒肉丝、榨菜肉丝、鱼香茄子、西红柿炒蛋、炒油麦菜、炒菜心

（四）外卖餐厅菜肴制作注意事项

外卖菜品在烹饪和盛装方面有特殊的要求。外卖菜肴一般是客人根据自己的喜好点菜，再经过烹调，打包之后带走。在这样的情况下，怎样才能使菜肴保持本身的色、香、味、形？对于一些新鲜蔬菜，烹饪的时候尽量不放醋，因为醋很容易使绿叶变成黄色，影响菜肴的美观；有些菜放酱油不要放得太多，否则氧化后容易变黑；有的菜品要挂糊上浆或者勾芡，在制作过程中，需要控制好火候，避免炒糊或者过火，造成菜肴质地老而韧。另外，所有的外卖菜品都要汤汁少，方便客人携带。

外卖菜肴盛装比较讲究。首先是盛装的容器必须按照卫生标准选择，装盘时不可太满，否则菜汤容易外溢；用食品袋盛装菜肴时，菜肴不宜太烫或者油份过多，否则容易造成食品袋变形、损坏；为了防止菜肴串味，最好选择分格餐盒；为了不对环境造成影响，可以选择有益环境的餐盒。

二、 快餐店菜品与菜单设计

（一）快餐店菜品的特点

快餐店是最典型的便携式餐饮经营方式。这种餐厅一般规模不大，菜谱也不复杂，提供的服务标准统一。快餐店的最大特点就是服务快速方便，节省用餐时间。

快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一。如遍布全球的麦当劳、肯德基是以汉堡包、炸鸡为主要经营品种的快餐店。中餐的快餐连锁也很有发展余地，红遍全美的熊猫快餐（Panda Express）和华馆（P. F. Chang’s）就是一个很好的例证，而且一些面点和水饺都还有巨大的发展空间。

快餐店经营具有以下几点特征：

（1） 菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间。

（2） 服务迅速高效。点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外。

（3） 快餐店中新菜品不易被顾客接受。

（4） 快餐店食品大量采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。

（二）快餐店菜品的设计要求

快餐店的菜品设计讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。

另外快餐店的产品定位十分重要，针对不同的用餐群体，应有不同的侧重。针对喜欢面食的消费群，可以猪肉、牛肉、羊肉为主；针对喜欢米饭的消费群，可以鱼虾等海产品为主；脑力劳动者用餐，菜肴的口味要清淡，数量要少而精；体力劳动者用餐口味重，并且数量要足一些。设计快餐菜品时，要深入调查研究，找准自己的市场定位，充分发挥自身的优势，才能赢得更多的市场份额。

中式快餐在设计和筛选产品时，以品质优、制作快、便于工业化生产的产品为首选。工业化生产的实质是将传统手工操作改成机械操作，用定量代替定性，用标准取代经验，其目的是产品供应迅速、品质恒定，有利于实行连锁经营。

实例一：快餐菜单

经济套餐（以当日菜单为准）

【套餐】熘肉段 黑白菜 渍菜粉

【套餐】干炸带鱼 肉丝炒蒜苗 油豆腐炒大头菜

【套餐】鸡块炖土豆条 酱蛋尖椒 炒肉瓜片

【套餐】炖豆角 干炸带鱼 芹菜炒粉

【套餐】丸子烧油菜 尖椒干豆腐 香辣肉丝

【套餐】酱茄条 素炒土豆丝 熘肝尖

【套餐】红烧肉 黑白菜 木须柿子

【套餐】麻辣豆腐带 炒肉芹菜 滑溜里脊

【套餐】地三鲜 木须瓜片 炒肉黄豆芽

白领套餐（以当日菜单为准）

【套餐】干煸蚕蛹 大蒜肚条 麻婆豆腐 炒肉鲜蘑

【套餐】尖椒护心脂 鱼香肉丝 炒什锦 酱炒角瓜

【套餐】熘肥肠 烧豆角 尖椒干豆腐 酱炒蛋

【套餐】猪肝菠菜 金穗浸排骨 酱豆腐 炒肉瓜片

【套餐】红烧鸡腿 红烧肉圆 青椒土豆丝 蒜泥黄瓜条 粉丝小白菜

【套餐】红烧刀鱼 重庆辣子鸡 烧茄子 素三丝

【套餐】干炸黄花鱼 木须肉 烧豆角 酱豆腐

【套餐】麻辣鳕鱼 鱿鱼炒韭菜 炒肉芹菜 鱼酱土豆条

【套餐】糖醋肉段 酱焖牛犍 芹菜炒粉 蒜茸菠菜

【套餐】红烧排骨 尖椒肥肠 渍菜粉 烧豆角

商务套餐（以当日菜单为准）

【套餐】红烧鸡腿 北极虾 香炸鸡排 芸豆肉丝 红椒西葫芦片 炒双菇 松仁玉米

【套餐】大虾扒菜心 香炸鸡腿 香芹肉丝 丝瓜肉丝 丝瓜毛豆 植物四宝 香椿鸡蛋

【套餐】中椒鸡胗 红烧鸡腿块 元爆百叶 椒盐日本豆腐 地三鲜 蒜茸荷兰豆

【套餐】红烧小黄鱼 桂花蹄筋 红烧鲢鱼 萝卜炖年腩 草菇毛豆 茭白炒鸡蛋 清炒茼蒿

【主食】米饭 包子 水饺 面食

【汤类】鸡蛋西红柿 紫菜汤

【小菜】海带丝 干豆腐丝 辣白菜 豆芽

实例二：快餐菜单

? 沙茶肉米饭

? 咖喱鸡丁饭

? 黑椒牛排饭

? 香菇面筋饭

? 红烧狮子头饭

? 扬州炒饭

? 烟熏鸭肉饭

? 扣肉饭

? 香肠饭

? 鱼香肉丝饭

? 宫爆鸡丁饭

? 炒烧饭

? 五香鸡块饭

? 大肠饭

? 干煎咸草鱼饭

? 酱汁门腔饭

? 德国咸蹄膀饭

? 笋干烧扣肉饭

? 沙拉排骨饭

? 沙拉鱼排饭

? 香鱼鳝丝饭

? 腊肉饭

? 辣鸡肉饭

? 酱鸭腿饭

? 鸡腿饭

? 盐水鸭腿饭

? 红烧牛肉饭

? 鳗鱼饭

白油茄子怎么做的视频教学

【烹饪食材】五花肉，生姜，料酒，食用油，冰糖，大蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒，食盐，蚝油，老抽

【烹饪步骤】

1、五花肉新吃法，这样做出来的五花肉非常美味，肉色红润，软烂爽口，一起来准备一下五花肉新吃法的烹饪食材吧。咱们准备适当的五花肉，吃多少准备多少，接下来再准备一大块生姜，适量的料酒，食用油，10~15粒冰糖，如果冰糖块比较大的话就可以少准备一点，接下来再准备5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的香叶，八角，花椒，食盐，蚝油和老抽。

2、咱们先把五花肉取出来，将五花肉放到水中清洗浸泡一下，尽量把五花肉里面的血水全部泡出来，接下来咱们再将它控干水分，放到案板上用刀切成小块。接下来再把每一块小块都要切一下，切得薄一点，切完之后先放到一旁。

3、在炒锅里面加入适量的清水，然后咱们将五花肉直接冷水下入到锅中，接下来再放上适量的姜片，然后加入料酒去除腥味。接下来盖上盖子煮10分钟左右，10分钟之后将五花肉捞出来。将捞出来的五花肉直接放到清水里面先稍微泡一下。

4、等到五花肉完全泡凉之后咱们再将五花肉清洗干净。清洗完了之后再捞出来控干水分，然后放到一旁备用。在平底锅中加入适量的食用油，可以稍微多一点，然后咱们将五花肉放进去煎一下。

5、在煎五花肉的时候要小火煎，煎至一面金黄之后，翻过来再煎另一面煎至金黄，两面金黄之后咱们向里面放入适量的冰糖，用小火一直翻炒到冰糖融化。接下来再把剩下的姜片和剥好的大蒜，干辣椒全部放进去先翻炒一下。

6、接下来咱们向锅中放入香叶，八角和花椒先翻炒一下。翻炒到五花肉入味之后咱们再向里面加入适量的清水，然后加上适量的食盐，蚝油，老抽先搅拌均匀让五花肉上色接着盖上盖子，用小火煲40分钟。40分钟的时间到了之后咱们打开盖子，将五花肉用筷子夹出来摆放到盘中。一道美味的五花肉新吃法就做好了。