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白菜粉条木耳肉的做法大全家常(白菜木耳粉条炖肉)

2023-05-11 04:10:11家乡小吃1

白菜木耳粉条炖肉

步骤/方式1

1.大白菜洗净后片成薄片,木耳事先泡好洗净备用,猪肉和胡萝卜切片备用。

步骤/方式2

2.锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪肉炒至变色。

步骤/方式3

3.放入木耳和白菜胡萝卜翻炒,加入适量的水烧开。

步骤/方式4

4.锅开后放入盐,最后把剩下的葱姜蒜末和味精放进去就可以了。

步骤/方式5

成品图

木耳白菜粉丝汤

白菜粉条素馅包子

【食材】面粉、酵母、白菜、粉条、木耳、葱、姜、盐、老抽、生抽、黄豆酱、五香粉(适量)

【具体做法】

1,蒸包子,先和面。220毫升温水中加入4克酵母搅拌均匀,然后倒入400克面粉搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,密封后放在一边醒发。

2,接下来开始做馅料。热锅倒入稍微多一点的油,油热后放入葱末和姜末,小火炒出香味。

3,加入2勺黄豆酱、一勺老抽、2勺生抽(黄豆酱、老抽、生抽的比例2:1:2)少许五香粉,小火炒出酱香味。关火放在一边冷凉备用。

4,白菜切丝,根据菜量,加适量盐拌匀,腌制十分钟左右。

5,经过腌制的白菜会出现很多水,将白菜剁碎,挤掉多余的水分。

6,和面之前就将粉条和木耳浸泡上。现在将泡发的木耳和粉条淘洗干净,分别切碎。

7,将木耳、粉条和剁碎的白菜放在一起,然后将前面炒好的酱料倒进来,再加入少许鸡精增加鲜味,充分拌匀馅料就调好了。这时可以闻到馅料特别香。因为酱料是咸的,白菜也是用盐腌过的,木耳和粉条的量也不是很多,所以这里调馅基本上就不需要再放盐了。

8,接下来开始包包子。将发面团移到面板上,这时候的面团发没发好都可以用,因为包好的包子还需进行二次醒发。只要没发过头就可以,发过了会有酸味,需要加小苏打中和一下。将面团移到面板上,分成大小均匀的小剂子,再分别揉光滑。这里的面团揉得越好,蒸好的包子表面就会越光滑。

9,将面团擀成中间厚边缘稍薄的包子皮,包上馅料,按照自己喜欢的方式捏成包子即可。

10,蒸锅里加水,可以将水烧至温热,再将包好的包子放在蒸屉上,让包子在温湿的环境里进行二次醒发。大概十五分钟,按压包子皮有弹性不塌陷就可以开火蒸了。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火焖5分钟即可

白菜木耳粉条炒肉

韭菜择好洗净,鸡蛋洗净。韭菜切碎,粉丝煮软,鸡蛋煎成碎块。粉丝切碎,和鸡蛋一起加入韭菜中。

2、加入一勺盐,五香粉少许,搅拌均匀。面粉两小碗,加温水和成面团,醒十分钟。

3、面团揉成长条,且大小相等的剂子,擀面杖擀成圆形面皮。

4、加一点馅包成饺子即可。冷锅烧水,水开后,把包好的饺子下锅煮3~5分钟饺子全部浮起即可。

白菜木耳炖粉条的家常做法窍门

     作为配菜的木耳,有很多菜都适合,加入木耳

    猪肉 木耳炖粉条

1    把猪肉洗净切成片,木耳泡发好撕成小朵,白菜洗净切片,青椒一个切片  粉条一把泡发好备用

葱姜蒜切末

     2    起锅烧油放入花椒八角炸香捞出。放入青椒蒜末爆香,把肉倒里边炒至变色,加入一大碗清水把白菜泡发好的木耳,粉条放入锅里炖十分钟我

白菜木耳粉条炖肉怎么做

凉拌粉丝木耳白菜心家常菜谱的材料:主料:白菜心适量辅料:粉丝适量,干红辣椒适量,黑木耳适量调料:油适量,盐适量,白醋适量,生抽适量,姜丝适量,葱适量,香油适量凉拌粉丝木耳白菜心家常菜做法:

1. 白菜心切丝备用;粉丝烫软,黑木耳焯水备用。

2. 葱姜切丝干红辣椒切圈备用;炒锅热油后放入葱姜丝干红辣椒圈,炒出香味。

3. 将其倒入白菜心丝中;在白菜心中加入备好的粉丝和黑木耳。

4. 加入适量的生抽,盐,白醋;再淋入适量的香油增香9. 拌匀即可。凉拌粉丝木耳白菜心的特色:味道不错。

猪肉白菜木耳炖粉条

猪五花肉,土豆粉条,大白菜,调料:大葱,姜,蒜,八角,花椒,小茴香,酱油,白糖,盐,绍酒

制作方法 

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。

7、烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜木耳粉条馅

木耳泡发洗干净手撕开,白菜叶用手掰成小片。五花肉切片放入碗中,加2克盐,一勺料酒去腥,一勺生抽调味,用筷子搅拌均匀,腌制十分钟。

香葱,葱白切沫,葱叶切葱花。切点蒜沫,姜沫。小米辣切圈。

热锅烧油,油热后,把姜,蒜,葱白,小米辣放入爆香,炒出香味后放入腌制好的肉片。

肉片炒至变色后,加入一勺黄豆酱。炒出红油后,把白菜叶加进来。倒入两碗水放入提前浸泡好的木耳,粉条。加入两个草果,3克食用盐,一勺生抽,盖上锅盖,大火炖5分钟。五分钟后,关火出锅,撒上葱花,美味即成。

白菜炖粉条木耳的家常做法

准备大白菜洗净切条

步骤2

土豆去皮切块

步骤3

木耳泡发

步骤4

热锅凉油放入葱姜蒜,大料爆香

步骤5

加入土豆翻炒

步骤6

加入白菜翻炒

步骤7

加入熟肉块

步骤8

放入木耳

步骤9

加入适量开水炖至20分钟左右

步骤10

加入少许盐鸡精出锅

步骤11

盛入碗中

大白菜炖木耳粉条怎么做

材料

主料:白萝卜200克,胡萝卜200克,水发海参75克,鱼肚50克,鸡肉50克,火腿50克,猪肚50克,猪心50克,鸡肫50克,土豆(黄皮)250克,四季豆100克,冬笋50克,

辅料:鲜香菇25克,虾仁25克,

调料:料酒15克,盐1克,胡椒粉1克,豌豆淀粉2克,猪油15克,大葱5克,姜5克

做法

1.鸡肫,去老皮切成片,与虾仁同放一只碗内,加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉,拌上味。

2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净,与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。

3.海参、鱼肚、香菇,分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。

4.炒锅置中火上,添入熟猪油烧热,下入姜葱,煸至呈牙黄色时,烹入料酒10克即可。

白菜木耳粉条炖肉好吃吗

五花肉炖白菜肉需要用开水烫一下吗?

五花肉不用开水烫,要清洗干净以后切厚厚的片,用锅来炒制一下,把油逼出来,不用另外放油,然后放入一些调料,让肉入味儿之后再放白菜进行翻炒翻炒把白菜炒倒以后,放入开水开始盖锅盖,大火炖一下,然后就不要盖盖炖了,一直盖着锅盖炖炖出来的白菜,味道不好炖到八分熟的时候,喜欢吃粉条的,可以放一把细粉条,一块再来顿这种炖法,很多人,特别是老年人最喜欢欢吃白菜,五花肉炖粉条了

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