黄焖豆腐图片大全家常(黄焖豆腐是什么豆腐)

黄焖豆腐是什么豆腐

用料：草鱼 750克，金针菇 1把，黄豆芽 150克，老豆腐 150克，豪吉川式黄焖酱 1包，豪吉鸡精 1勺，料酒 1勺，白胡椒粉 5克，小葱 2根，蒜 7瓣，姜 7片，食用油 5克，小米椒 5个，香菜 1根，盐 5克。

川式黄焖鱼块的做法步骤

步骤 1：菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。

步骤 2：准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。 清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。

步骤 3：金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。

步骤 4：葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。 小米椒切洗净之后切成小段。 香菜洗净之后切小段。

步骤 5：铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。

步骤 6：依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。

步骤 7：放入草鱼块。

步骤 8：加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。

步骤 9：加入没过鱼块的热水。

步骤 10：水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。

步骤 11：起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。

步骤 12：放入之前切好的小米椒和香菜段。 如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。 我家中有小朋友不敢做太辣。

步骤 13：抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。

黄焖豆腐百科

食材用料：

嫩豆腐 2大块

猪肉 250克

姜 1小块

大蒜 3小瓣

葱 2根

鸡蛋 1个

花生油 适量

盐 适量

生抽 适量

生粉（玉米淀粉） 适量

蚝油 适量

清水 适量

香焖豆腐的做法：

1.嫩豆腐洗干净，切正方块

2.在中间挖小洞，注意不要挖太大，容易碎

3.豆腐块内放少许的盐，隔水蒸3分钟（开水入锅）

4.姜蒜剁碎，切葱花备用

5.猪肉剁碎，加入准备好的葱姜蒜，打一个鸡蛋，再放适量的花生油，盐，生抽，生粉搅拌均匀，腌制15分钟

6.蒸好的豆腐放凉，倒掉多余的水，在豆腐洞底抹一层生粉

7.把腌制好的肉馅放入豆腐洞里，不要塞太满，跟豆腐块面对齐就好

8.锅内放入适量的油，先把有肉的一面朝下小火煎黄

9.再反过来把底部小火煎黄

10.放入适量的生粉，蚝油，生抽，清水调成酱汁备用（前面豆腐跟肉馅都有盐，这次就不需要另外加）

11.倒入调好的酱汁，小火焖3分钟，再转大火收汁

12.装盘，撒上葱花即可

黄焖豆腐是什么豆腐做成的

麻婆豆腐是炖的 麻婆豆腐是四川省传承传统 名菜之一 ，此菜特色就是麻辣鲜香，烫萃，嫩苏江川采麻啦，体型的特色展现的淋漓尽致，是下饭神器 肉末50g，食用油一勺。小葱一根，大蒜五瓣，姜五片。豆瓣，一勺，花椒面矢量，老抽两勺 ，豆腐切1cm左右，正方形，姜蒜切成末，葱切末。

锅中放适量清水，水开，倒入豆腐。放两勺老抽，半勺盐，煮三分钟，沥水备用 热锅放一勺油，放肉末炒干 放入酱蒜末豆瓣炒香，倒入豆腐，加小半碗清水煮三分钟，然后勾 欠放一勺味精，装盘，撒上花椒面，葱花 。

黄焖豆腐怎么做窍门

首先材料准备：塘角鱼一条，约2斤左右即可。辅料准备豆腐，嫩豆腐最佳，金针菇，青椒，香菜，葱姜蒜等适量。调料准备干辣椒、八角、生抽、老抽、盐、白糖、耗油、豆瓣酱、啤酒一罐。

制作方式：

1.鱼清洗干净，两面改刀化开，太长就从中间斩断，起锅烧油，油完全盖住锅底，油中倒三分之一勺盐（防止粘掉鱼皮），油温三四成热开始煎鱼，始终小火煎至两面金黄即可，鱼捞出油留锅底备用。

2.找个稍微大一点的容器，先将一罐啤酒倒入，再放入八角一个，生抽两勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐、白糖各一勺，豆瓣酱两勺，切好的葱姜蒜，最后放入七八个干辣椒搅拌至各种调料混合均匀。

3.将调好的料汁倒入锅中，大火烧开转中火熬制五分钟下入煎好的鱼，再加一点开水使水面与鱼平齐，最后下入切好的豆腐和金针菇转小火炖十分钟，期间鱼最好翻个面，使两面均匀入味。快出锅时下入青椒，出锅了撒上香菜就好了。

黄焖豆腐怎么做好吃法

原料

剑骨鱼 (1条)，豆腐 (350g)，姜 1小块，料酒 1勺，酱油 1勺，油盐 适量

步骤

1 ，剑骨鱼去头尾砍小段，用开水烫下，去鱼皮上的黏液。加入姜片、料酒腌制10分钟。

2，豆腐洗净控水备用。

3，锅中热油，加些食盐，再倒入豆腐小火两面煎。

4，重新起锅，下鱼肉两面煎至微黄变色。

5，倒入煎过的豆腐，加入酱油、食盐、水大火煮沸至收汁，出锅。

黄焖豆腐的做法

用料

豆腐 一块

线椒 一颗

米椒 一颗

葱 少许

姜 两片

八角 一颗

冰糖 两颗

油 少许

黄豆酱 两勺

黄酒 少许

酱油 少许

黄焖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，线椒米椒切丁，葱姜切末和片。

步骤 2

冷锅入少许油，加入两勺黄豆酱，小火炒出酱香； 加入葱末，姜片，八角和冰糖； 炒一会儿加入少许黄酒和酱油

步骤 3

放入豆腐块，均匀上色后加入水至漫过豆腐，大火烧开，改小火加盖焖。

黄焖豆腐图片大全

1、将坛子用开水洗净凉干。

2、选择含水量在70---72%的豆腐1kg，切成3厘米见方、厚1、5厘米的方块。

3、将豆腐块直立码入坛内（注意块间留有空隙），盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。

4、将坛放置阴暗处，使豆腐块自然发酵。发酵的适宜的温度为10℃—20℃（10℃条件下发酵15天左右；20℃条件下发酵5天左右）。当豆腐块表面长出一层白色菌毛时，表明初期发酵成功。

5、制作卤汁。

取少量丁香、陈皮、八角、花椒、桂皮、姜丝、食盐、放入1.5l水中，煮沸10分钟，再加入适量、冰糖、白酒，冷却待用。

6、将冷却的卤汁加入坛内，液面高出胚块1.0—1.5厘米，封好坛口继续发酵。经10天左右，菌毛融化，即成腐乳。

黄焖豆腐是什么豆腐做的

1、鸡腿肉切块。倒入生抽，料酒，盐，腌制30分钟。

2、土豆，青辣椒切块；干辣椒切段；金针菇，蘑姑洗净；葱姜蒜备好待用。

3、锅中放油，油热之后倒入葱姜蒜，炒至香味，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒2分钟。

4、将翻炒过后的鸡腿肉从平底锅中移入大锅中，倒入泡过蘑姑的水。使用木柴烧过，味道更好（竹院农家独家配方）

5，加入土豆，香菇，温火10分钟。

6、放入洋葱，青椒。千页豆腐切细条，金针菇洗净，放入锅中。小火焖20分钟。

7、提前做好的米饭，毕植园提供的五常大米，米香浓郁。

黄焖豆腐用的是什么豆腐

黄焖水豆腐做法如下

1、主料：豆腐适量、肉末适量、葱适量。

2、辅料：油适量、盐适量、生抽适量、水适量。

3、做法如下：豆腐洗净切成块备用，肉洗净切成末备用，葱洗净切成段备用。

4、热锅下油，放入肉末煸炒出香味。

5、待肉末煸炒至变白色，再放入葱白一起煸香。

6、待葱白煸出香味后，往锅中加入少许食盐翻炒均匀，接着把肉拨到锅的一边，把豆腐块放入锅中煎一下。

7、待豆腐两面煎至金黄后，加入适量清水焖煮。

8、接着继续加入少许食盐，及少许生抽大火烧开转中火焖煮20分钟。

9、待焖煮时间到后，开大火收下汁，再放入些许鸡精和葱叶段翻炒均匀即可出锅装盘完成！

黄焖豆腐是什么豆腐图片

热量大约在100左右，黄焖千叶豆腐是非常好吃的，千叶豆腐比正常的豆腐更爽滑，更有嚼劲，无论是黄焖还是炒菜，做主菜和配菜都是很好的