当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

鸡煮土豆的做法大全家常(鸡煮土豆的做法大全家常视频)

2023-05-11 06:30:10家乡小吃3

鸡煮土豆的做法大全家常视频

用料:

鸡 1只

土豆 2个

冰糖 3粒

生姜 5-6片

干辣椒 1-2个

香叶 2-3片

桂皮 1段

花椒 1撮

八角 1颗

草果、肉蔻(可不放) 各1颗

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽(调色) 适量

盐 适量

开水 适量

白胡椒粉 2克

土豆烧鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡或鸡腿切块,洗掉血水备用。

步骤 2 配料准备好,草果和肉蔻可以不放,家里刚好有的话就用,用刀拍一下,裂开即可,不要拍碎。

步骤 3 冷水下鸡块,倒入料酒和2片生姜,水开后煮2分钟,捞出沥干水份备用。

步骤 4 锅中放油,放入冰糖搅拌,全程小火至琥珀色,倒入鸡块炒匀。

步骤 5 倒入所有香料,炒香,倒入两勺生抽炒3分钟。

步骤 6 倒入开水,我是腾到了砂锅里,因为我的平底锅没有盖子,为了节省时间,也可以压力锅压一下,普通锅就盖盖子小火焖一个小时,根据自己喜好控制软硬程度,中途观察一下,水少了加开水。

步骤 7 鸡肉焖煮将近1个小时的时候,可以处理土豆,去皮后切滚刀块儿,锅里放油煎至金黄后倒入鸡肉锅中,怕热量高的可以把土豆块儿冲水沥干直接加到鸡里。

步骤 8 加完土豆可以敞着盖子,逐步收汁阶段了,加入老抽调色、白胡椒粉,水收差不多的时候加入自己口味的食盐调整咸味。

步骤 9 收汁儿完毕,开吃!

鸡炖土豆怎么做好吃

食材用料: 三黄鸡 土豆相克食物 葱相克食物 姜末 料酒一大勺 酱油一勺 糖一勺相克食物 花椒 大料 盐 菜谱做法:

1.鸡的身体和头颈部分洗净剁成块,焯水备用

2.土豆去皮洗净切滚刀块

3.锅烧热放入油,葱姜末煸炒出香味,放入鸡块大火翻炒,烹入料酒一大勺

4.放入酱油一勺,糖一勺,炒上颜色后放入花椒大料和盐,倒入清水没过鸡块

5.烧开后放入土豆中火炖煮十五分钟,熟透大火收汁

鸡炖土豆怎么烧

不用提前腌制

鸡肉 (适量) 土豆干 (适量) 油 (适量) 温水 (适量) 冷水 (适量)

调料

花椒粒 (适量) 八角 (适量) 小红葱苗 (适量) 葱 (适量) 花椒粉 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量)

厨具

炒锅

1将鸡肉剁成小块用水清洗几遍至干净为止

2土豆干用温水泡一下葱和小红葱头苗切末备用

3锅中填入适量的油,将花椒粒,八角,葱花爆香,下入鸡肉煸炒变色

4加入少许花椒粉,酱油,老抽上色

5翻炒后倒入沥干水的土豆干翻炒均匀

6填入适量的盐

7加入与鸡肉一平的清水

8最后撒点烫提鲜盖过烧开炖20分钟开锅撒入小红葱头苗末翻炒装盘

鸡煮土豆的做法窍门

压锅鸡手土豆的做法步骤

步骤 1

先将鸡手用水焯去腥味,放入盆中晾凉备用

步骤 2

将土豆去皮,切成小块备用,葱切成葱花,备用

步骤 3

把炒菜锅烧热,放入少许油,油能覆盖锅底就好,把土豆块放入锅中,煎至金黄,放入盘中备用

步骤 4

接着将电饭锅底到入少许油,将鸡手放入锅中,闷2到3分钟去水

步骤 5

然后到入两勺酱油,一勺料酒,一滴米醋,一勺白糖,盖上锅盖闷5分钟,上色

步骤 6

打开电饭锅锅盖,到入水,放入桂皮,八角,花椒,但不要没过鸡手,电饭锅煮东西不吃水

步骤 7

等到锅内水剩下一半时,放入煎好的土豆,继续闷5~10分钟

步骤 8

5~10分钟后,打开锅盖,放入葱花,把电饭锅调到大火收汤,等到时间就可以了

步骤 9

最后,完成后,再撒一些葱花即可

土鸡煮土豆的做法

主料

  鸡肉1只、土豆2个

  调料

  食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、茴香籽适量、朝天椒3个、植物油适量、白糖适量、胡椒粉适量

  步骤

  1.将仔鸡洗净剁块

  2.热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈

  3.放入仔鸡块煸炒出香味

  4.烹入料酒、酱油,将鸡块的水分炒干

  5.玻璃锅中加开水,烧开后撇去浮沫

  6.大火烧开,*小*炖45分钟,加盐、糖、胡椒粉调味

  7.土豆切滚刀块

  8.千万不要把土豆直接放在鸡块中炖,土豆会非常烂,把土豆放在煎锅中,煎炸至两面金黄

  9.放入鸡块锅中

  10.炖10分钟后,大火收汁即可。

鸡煮土豆的做法大全家常视频教学

【鸡跟什么蔬菜煮汤好喝】

哈喽大家好~我是阿九,我的回答是:鸡肉和蔬菜一起煮汤,汤鲜味美,清淡营养,完全不用担心多喝会上火!而可以和鸡肉搭配煲汤的蔬菜自然也是不少的,平时不喜欢太浓烈的进补鸡汤,最适合换成清淡营养的蔬菜鸡汤来喝了,特别鲜美,营养也均衡。

(用心回答每一个问题,解决你在“吃”上的困惑,我是阿九,一个爱吃爱分享的90后美食博主,获取更多美食知识或技巧,请点击红色+号关注“阿九的菜”,承蒙厚爱,感谢观看。)

今天阿九与你分享2种鸡肉蔬菜汤的做法,鸡肉和蔬菜这样煮汤,真的是美味佳肴哦,还没有尝过的朋友,也来学一下,鲜美好喝别错过!

【第1道——茼蒿清炖鸡腿汤】

【美味入料】:

茼蒿,鸡腿,食用油,食盐,鸡精

【制作步骤】:

1.鸡腿用淘米水浸泡洗净,放到汤锅里加清水大火烧开

2.用勺子将煮出的浮沫轻轻撇去

3.少淋一点食用油增鲜,加盖小火焖煮半小时左右

4.将茼蒿择成小瓣,清洗干净备用

5.待开盖后放入洗好的茼蒿

6.再调少量的盐和鸡精,拌匀入味就可以出锅

【烹饪技巧】:

1.鸡腿煮出来的浮沫建议去掉厚重的部分即可,留下薄薄的一层鸡油,增鲜又增香;

2.茼蒿最好取嫩叶,煮出来更为鲜美,略煮一下全部变色即可,不要煮烂了影响口感。

【第2道——丝瓜金针菇炖鸡】

【美味入料】:

丝瓜,鸡腿,金针菇,葱花,姜片,食盐,鸡精

【制作步骤】:

1.鸡腿切块洗净,丝瓜去皮切块,金针菇去根摘小朵,葱切末,姜切片

2.鸡腿冷水下锅,加入姜片焯沸,捞出洗净

3.汤锅一次性加足水,下焯好的鸡腿,中火煮开

4.30分钟后,下入丝瓜,转中大火,开盖煮约3分钟

5.然后下金针菇,继续煮约2分钟

6.最后加盐和鸡精调味,撒上葱花即可

【烹饪技巧】:

1.一般鸡汤搭配蔬菜的话,我更建议选择鸡腿肉来做,鸡腿肉软嫩又肥美,可以综合蔬菜的清淡。

2.丝瓜本味清甜鲜美,只需调入盐和鸡精就可以了,如果觉得清淡可以少加一点胡椒粉。

结语

以上分享的两种蔬菜鸡汤做法,无论是食材的搭配,还是调料的入味,都是非常的家常,家家都可以做的。你觉得哪一种,更棒更好喝呢?我是阿九,一个爱吃又爱分享的90后美食博主,如果您觉得这篇文章对您有帮助,希望您能给我点一个赞或者关注“阿九的菜”,阿九坚持为您分享更多的美食知识和技巧,感谢观看,常来捧场!

(本文系“阿九的菜”原创制作,未经授权,严禁搬运转载)

鸡饨土豆做法

用料:鸡腿2只,土豆3个,大葱一颗,冰糖3块,姜半块,干辣椒100克,香叶2片,草果1个,盐适量,老抽30毫升,料酒50毫升,鸡精适量

做法:1.先用开水烫一分钟,在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。

2.土豆切块,干辣椒也要切开,鸡肉腌制10分钟,辅料准备好即可。

3.凉油放入几块冰糖,熬糖色也算是提点味。

4.把腌制好的鸡肉放进去,进行翻炒,把鸡油炒出来,大概5分钟左右。

5.加入莫过鸡肉的水,(放入土豆也能刚莫过)。

6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽,这个时候可以尝尝味道,因为要放土豆,可以稍微咸一点。

7.中火大概炖5分钟,放入土豆,盖住锅盖 小火顿15分钟左右,即可成盘。

鸡土豆汤怎么煲最好

步骤/方式1

鸡全腿两个,洗干净剁成块。

步骤/方式2

鸡块凉水入锅,加入一大勺料酒、适量小葱段和生姜片烧开焯水。

步骤/方式3

焯过水的鸡块清洗干净,控一下水分备用。

步骤/方式4

将3棵小葱打成结,生姜切成6片,干红辣椒3个掰开,准备好八角2个、桂皮3小块和香叶3片。

步骤/方式5

炒锅内倒适量的食用油加入一大勺糖,中小火将糖炒至深棕色。

步骤/方式6

下入鸡块翻炒上色。

步骤/方式7

下入小葱结、生姜片、干红辣椒、八角、桂皮和香叶炒香。

步骤/方式8

加入两小勺生抽翻炒均匀,再加入开水,放一勺半盐调味,烧开以后中火炖半个小时。

步骤/方式9

小土豆去皮洗干净。

步骤/方式10

切成块用水泡上备用。

步骤/方式11

半个小时以后鸡块已经熟了,挑出小葱结不要。

步骤/方式12

下入土豆块翻炒均匀。

步骤/方式13

中火煮10分钟左右,放入一勺鸡精,翻炒均匀即可出锅。

步骤/方式14

成品图

鸡煮土豆怎么做好吃

土豆炖鸡块可以放一些木耳,还可以放一些香菇和枸杞,滋补又养颜土豆炖鸡块主料鸡700克 土豆400克 胡萝卜1根辅料盐2小勺 糖60克 香叶片 八角3瓣 葱1棵 蒜3瓣 料酒2汤匙 淀粉少许土豆炖鸡块的做法1.鸡洗净切成大块2.葱切段,蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟3.土豆和胡萝卜切块4.锅里加适量水烧开关火,

把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟5.捞出控净水分6.炒锅里加少量油和白糖,小火炒到糖融化变成红亮的液体7.迅速倒入鸡块翻炒,使每一块鸡肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡萝卜块,加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖9.大概20分钟汤汁减少即可烹饪技巧鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩,同时可以去腥

鸡煮土豆的做法大全家常视频教程

1. 干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节;

2. 芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节;

3. 老姜洗净,切成姜片;

4. 大葱洗净,取其葱白,切成段;

5. 土鸡洗净,斩成约2.5厘米大小的块,放入盆中,加精盐,姜片,葱段,料酒和匀,码味十分钟;

6. 锅置旺火上,烧精炼油至七成热,放入鸡肉炸干水分捞出;

7. 锅内留少许油,烧至五成热,下干辣椒节,花椒炒香捞出;

8. 锅内另烧油四成热,放入郫县豆瓣,姜片,葱段炒香上色,掺入卤水,下火锅料,烧开至沸,熬几分钟,捞去料渣,倒入鸡块,加料酒,老干妈豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,鸡精,味精,香油,推转和匀;

9. 起锅盛入钢锅中,随锅铲,小炭炉一同上桌;

10. 上桌后,点燃炭火,用锅铲不停的翻炒,至汤干香气四溢时即可食用。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98827276.html

评论列表

游客
游客
2023-12-05 13:50:06

每一场都像在看一样。

游客
游客
2024-01-06 17:40:24

笑点多到不要不要的。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。