牛排炖白萝卜的做法大全家常做法大全(牛排炖白萝卜怎么做)

牛排炖白萝卜怎么做

主料：

排骨500克

白萝卜500克

胡萝卜200克

香菜10克

花椒3克

八角3克

姜10克

辅料：

盐1勺

糖0.5匙

料酒0.5匙

味精0.2匙

1. 新鲜的排骨用清水浸泡半小时再用清水洗净备用。

2. 锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质。

3. 焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍干净。

4. 准备姜片、花椒和八角放入调味盒中。

5. 锅中重新倒入适量清水放入排骨和调料盒再放入料酒和糖大火炖20分钟再中火炖30分钟。

6. 准备白萝卜和胡萝卜去皮洗净香菜洗净切碎备用。

7. 白萝卜切成不规则块状。

8. 胡萝卜也是切成块状备用。

9. 炖好的排骨汤浓肉嫩满屋飘香。

10. 放入白萝卜块和胡萝卜块大火炖15分钟。

11. 添加盐再中火炖五分钟。

12. 白萝卜炖至接近透明即可放入味精撒上香菜碎调味均匀即可出锅享用

牛排炖白萝卜怎么做好吃窍门

用白萝卜比较好

白萝卜里面的水分会比较充足，颜色比较洁白，味道比较清淡，用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味，并且，白萝卜比较温和，用它炖牛肉味道会比较鲜美，汤汁也比较清淡，营养也比较丰富，有助于消化吸收，清理肠胃，起到一定的保健效果。

牛排炖白萝卜怎么做好吃是降火吗

用料

牛排 1根，

白萝卜 1根，

料酒 1勺，

啤酒 1瓶，

盐 适量，

蚝油 半勺，

老抽 少许，

姜 适量，

大葱 1根，

八角 1个，

香叶 5片，

花椒 20粒，

黄冰糖 2小块，

食用油 少许，

大蒜 4瓣，

辣椒 1个，

做法步骤

步骤 1

牛排用水洗净，在冷水中浸泡5分钟，焯水去血水，洗净

步骤 2

锅加热，放入少许食用油，加入黄冰糖炒至融化，加入牛排，继续翻炒，直到牛排上色，加入姜、蒜、辣椒、香叶、八角、花椒和料酒，继续翻炒，香料香味出，关火。

步骤 3

牛排盛出，放入砂锅，加入蚝油、老抽,倒入啤酒，加入适量的盐 ，再加入适量的水，大火煮开。

步骤 4

下大葱段，转至小火继续炖一个小时以上。肉差不多熟了，加入白萝卜，再大火煮开，转至小火继续炖半个小时即可。

牛排炖白萝卜营养价值

牛骨

2块大概2斤多一点，白水萝卜 

2大个，大葱 1根，老姜1块，花椒 一小勺，盐 少量，鸡精 少量，白酒 2瓶盖，小葱 2-3根，

牛大骨炖萝卜汤的做法步骤

步骤 1

挥刀的牛肉铺老板。

步骤 2

赶水萝卜一块五一斤，个头不大，但是甜度很高。

步骤 3

这是跑去菜市场买的一堆菜。

步骤 4

备料。拿了两坨牛骨还有一块比较小的牛骨头，小骨头是煮一遍水给家里狗子吃的。

步骤 5

这种有点裂开的萝卜据说是甜度太高会裂开，或者是种植过程中，被雪覆盖也同样会裂开。

步骤 6

牛骨头泡冷水半小时，泡出一些血水，再把牛骨头和大葱老姜一起煮水，记得放两瓶盖白酒。

步骤 7

煮出血沫。因为牛骨头比较大，注意煮水过程中把牛骨头翻动一下。

步骤 8

煮水之后，把牛骨头洗干净，加老姜，小葱，少量花椒一起煮。

步骤 9

牛骨头炖了大概两小时，再加入萝卜一起再炖半小时就可以了。

步骤 10

起锅之前记得放盐和鸡精。

步骤 11

这个牛骨头，真的要比较大的锅才能炖3-4坨。

牛排顿白萝卜做法

牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于烹饪工艺是炖，所以制作耗时较长。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是冬季的补益佳品，除此之外，牛肉炖萝卜还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效。

做法：

1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟；

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料，加入飞水后的牛腩，开盖煮开后再次撇去浮沫，浮沫去干净后加盖压上20分钟；

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块，放入牛肉汤里，加盖再压10分钟，10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。

牛排煲白萝卜

食材清洗好，放入锅中，加入各种调料，用火文火煮熟

牛排炖白萝卜的功效

一、准备好的牛排，清洗干净，冷水下锅焯水

二锅中倒油油热，以后加入花椒，大料，葱姜蒜炒虾，把羊排倒入锅中，不断翻炒三、中加入适量的水盐鸡精，味精以及各种调味料萝卜倒入锅中，大火烧开，小火慢炖，30分钟到一个小时就可以了

牛排炖白萝卜怎么做汤比较好吃

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

牛排炖白萝卜怎么做好吃

牛排搭配白萝卜炖，是经典传统的做法，加上玉米，使其甜中带有玉米的清香，喝上一口汤，咬上一块肉，唉，不想说话只想吃了。

食材明细

牛排、白萝卜、玉米、姜、盐、鸡精、胡椒粉。

1、萝卜去皮切滚刀块，牛排洗净切段。

2、玉米去净外衣，一分为二切开。

3、把玉米、牛排、萝卜、姜一同放入锅内，加入适量的水煮开后转中小火慢炖，熟稔时加入胡椒粉、盐、鸡精调味，直接开吃。

牛排汤炖白萝卜

【所需食材】：牛排骨700g，白萝卜一根，盐一勺，料酒一勺，八角一块，丁香适量，干辣椒适量，白胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、还是老规矩，先处理食材，牛排骨切成大小均匀的小块，然后用水清洗干净残渣和血水，搅拌均匀，最后沥干水分，如果时间充裕的话，最好是用清水浸泡半个小时，这样做能更有效去除里面的血水，减少腥味。

2、牛排骨处理好之后就是萝卜，去除外皮之后，切成大块，放在碗里面备用。

3、牛排骨还是一样，先焯水去腥，去除浮沫后，捞出清洗一遍，沥干表面水分。

4、然后再准备足量的清水，把焯好水的牛排骨加入锅中，加入适量料酒，葱姜去腥，生抽酱油，老抽增色调味，一勺胡椒粉，做汤一定要有胡椒粉，最后根据自己口味加入适量的盐。

5、大火把排骨炖到软烂，等到出锅前的15分钟，加入萝卜炖熟。这道简单的清炖牛排萝卜就做好了。

6、做好之后汤汁清淡，口味细腻，味道独特，做法还简单，就算是在炎炎夏日，也能一次喝两大碗。

【烹饪总结】：

最后出锅的时候，撒上适量的香菜段，味道会更好。

出锅的时候可以尝一下汤汁，看看是否需要调味的步骤。调料要在关火之前加入。

锅中的水一定要足够，萝卜也会吸收一部分汁水。