排骨的虾煲汤做法大全家常做法大全(排骨鲜虾煲)

排骨鲜虾煲

番茄虾仁排骨汤，是一道家常菜，制作原料主要有番茄、虾仁、排骨。

主要食材

猪排骨

辅料

虾仁

材料

主料:猪排骨(大排)400克 番茄400克

辅料:虾仁250克 洋葱(黄皮)150克

调料:姜5克 植物油10克 盐8克

做法

1. 番茄洗净,切件去核

2. 虾仁去皮,洗净切大块

3. 洋葱去外衣,洗净,切件

4. 排骨洗净氽水

5. 下油,放下洋葱炒香

6. 倒7杯(或适量),放入煲内煲滚

7. 放入全部用料再煲滚,慢火煲1小时,下盐调味.

排骨虾汤的做法大全家常

俗话说三百六十行，行行出状元。很多人只是把工作当成挣钱的工具，从来没有把它当做一种项目去探索专研它。很多人觉得自己的工作是普实性，根本没有必要做得那么好，正因为这样工作替代性就比较高，没有核心竞争力，工资也上涨不上去。

比如很多年前吃火锅串串，吃完了过后都要数签签计算金额，一般的服务员就拿着竹签一根一根的数。而有一个比较细心的服务员，他每次数完过后，他都会用手去捏一下。经过一个月以后，他基本上捏一下就知道竹签有多少根。老板知道这个事情过后，每次都叫他数竹签，而且工资每个月给他加200元。就是他一个小小的改进，让他不用再做端盆子洗碗的重活。而换成比较轻松结账的工作，同时工资也变高了。

社会的进步源于我们对平淡事物的一个不断的改进才能发展。往往一些人上班都是机械地重复的工作，用一个经验做几年甚至一辈子都没有改变过。没有给老板创造出额外的价值，老板也不会额外的加工资。其实叫大家改变不是说天马行空大刀阔斧地改变工作，而是从我们现有工作的一些小细节把它如何做到更节约时间更方便。提高现有的工作效率。做技术能手。当你有核心能力的时候，一个人可能做以前几个人工作，但你一样很轻松，老板不给加工资是没有道理的。

排骨虾煲的做法

做法：

1、 虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。（其实最正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。）加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。

2、 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。

3、 所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节；姜、蒜、藕切片；土豆切条后入油锅炸至表面金黄。

1、 炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。

2、 放剩下的半碗作料翻炒片刻，下芹菜、青笋、香菇、藕片。加适量水煮三分钟，下炸好的土豆条和花生米翻炒装盆垫底。

3、 将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻加芹菜叶点缀即可。

排骨炖虾怎么做好吃

能，具体做法如下：

（1）用料：

主料：墨鱼(干)1只、虾干8个、猪大排300克

调料：食盐5克、姜3片、水适量

（2）墨鱼鲜虾炖排骨的做法：

1.准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用

2.墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉

3.炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾 后转小火慢炖2小时

4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

排骨虾煲汤

材料：肋排400克，基围虾300克，黄豆一把，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。做法：

1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；

3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；

4、 锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；

5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；

6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。

排骨鲜虾煲加盟多少钱

可以试试志必达虾火锅，全国有很多加盟店。加盟费2.98万。可实地考察。

加盟的主要目的还是在于提供稳定的技术支持和底料供应。至于加盟那一家都差不多，顾客不会因为你交的加盟费多而选择去吃，更多的是在于自己的经验

虾炖排骨

排骨和虾不能一起下锅煮，因为煮虾大火需要煮5分钟就熟了，煮到虾颜色变红就可以了，时间不宜过长，过长时间虾肉口感会老不鲜嫩了。

而排骨用高压锅炖排骨的话，一般需要20-30分钟左右才能达到想要排骨达到煮烂的程度，可以把排骨做好出锅后做好的虾和排骨放在一起上桌。

排骨鲜虾汤

所需食材：

肋排300g，鲜虾150克，葱姜蒜足量，生抽酱油两勺，大料，盐，料酒，豆瓣酱，食用油，香叶，花椒。

烹饪步骤：

1、准备好食材和调料，将鲜排骨切成块后冷水下锅，加入姜片和葱段，再加一勺料酒将其焯出血沫，然后捞出再清洗一遍。

2、将大虾清洗干净，剪开虾背，去掉虾线；将香葱、洋葱洗净切段、切块。

3、起锅热油，将焯好的排骨倒入锅中炸至金黄色后捞出；然后再将大虾也下入锅中，炸熟捞出。

4、将土豆削皮洗净切成细条，同样倒入锅中，炸熟捞出。

5、然后将准备好的香料、底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒等一起倒入油锅炒香；再将洋葱、排骨倒入锅中均匀翻炒，加一点生抽调色。

6、接着将大虾、土豆、藕片一起下入锅中，继续均匀翻炒；添加适量的鸡精、食盐、蚝油进行调味，炒熟之后即可出锅。

排骨鲜虾煲做法视频

步骤 1

菜市场买的牛排骨漂水漂一晚上然后焯水( 最好是龙骨，肉比较嫩好吃）懒得漂水就多焯几遍水，焯水放姜一块，料酒适量。

步骤 2

炖牛排。大葱半根，十三香一平勺，放一点点盐，加水淹没牛排(熬的汤就做火锅汤底，所以可以多加点水)，高压锅熬，我选的鸡/鸭档，不用熬太软。

步骤 3

煮火锅。牛排熬好后，倒入火锅锅，加火锅料，我买的名扬特辣牛油火锅，我买的时候搞活动，二十几块钱两袋，两个人放三分之一还挺辣的，加蒜半个，尝尝盐，再适量加盐，再煮二十分钟，把火锅味煮入牛排骨中(干笋和干豇豆煮火锅超好吃，我都会把泡好的此时放进去一起煮)

步骤 4

烫菜。加半个蒜半根葱，然后可以开始烫火锅啦，想吃什么烫什么，牛排此刻超好吃，每天都想吃

排骨鲜虾煲的做法大全

步骤/方式1

锅内倒入适量油，下葱姜蒜炒香

步骤/方式2

焯过水的排骨下锅一起翻炒

步骤/方式3

加入生抽

步骤/方式4

加入1勺红烧酱油

步骤/方式5

加入料酒2勺

步骤/方式6

再加1勺蚝油

步骤/方式7

排骨炒至上色

步骤/方式8

加清水大火煮开后转中小火炖25分钟左右

步骤/方式9

罗氏虾洗干净，剪掉虾须，和葱姜一起炒至半熟

步骤/方式10

排骨炖烂后，把罗氏虾加进去一起炖10分钟左右

步骤/方式11

加盐调味

步骤/方式12

这是煮好的样子

步骤/方式13

装盘开吃吧～鲜美的虾和香喷喷的排骨一起煮鲜美加倍哦～

排骨鲜虾煲做法

食材

排骨适量，大虾适量，藕适量，莴笋适量，洋葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，盐适量，料酒适量，豆豉酱一勺，孜然粉适量，花椒粉适量，黑胡椒粉适量

做法步骤：

1，排骨浸泡出血水洗净，锅内放水烧开，加盐料酒姜片，焯排骨至半熟；.

2，准备大虾，去虾线虾壳，去虾头留虾尾，虾头备用；（虾不剥虾仁更好）

3，将焯熟的排骨用酱油腌制片刻，

4，锅内倒少许油，煎制排骨盛出备用；

5，用煎排骨的油煎虾至变色捞出备用，

6，备藕片、莴笋条、洋葱丝，姜蒜小米椒备用；

7，锅内倒油，用锅铲按破虾头炒出虾油，捞出虾头，

8，爆香姜蒜小米椒，切好的配菜排骨入锅，翻炒至配菜断生，加入一勺豆豉酱适量孜然花椒粉，炒香

9，加入大虾. 加入黑胡椒粉炒匀，盛出用香菜点缀，即可食用。