香菇三鲜饺子家常做法(香菇三鲜饺子的做法)

香菇三鲜饺子的做法

主料

杏鲍菇2个 香菇10个 木耳一小把 猪后腿肉200g 鲜虾8只 嫩玉米1个 食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、生姜适量

菌菇三鲜馅饺子的做法步骤

1. 杏鲍菇洗净切丁，木耳泡发切丁，香菇泡发切丁，嫩玉米把粒切下来，三肥七瘦的猪肉剁成末，把一小块姜也剁到一起去，可以去腥提鲜，最后把鲜虾去壳虾线一起剁入。

2. 杏鲍菇和木耳焯水捏干。锅烧热，放两勺油，把杏鲍菇木耳还有香菇一起倒进去炒软，盛起，晾凉。

3. 凉后的杏鲍菇木耳香菇和嫩玉米一起倒进肉里，加盐、生抽、蚝油、些许白糖一起拌匀，然后再分3次向里面加进适量泡香菇的水，用手向一个方向搅拌，让馅料吃进一定量的水，最后加两勺香油，拌匀放冰箱冷藏（如果想试下陷料的咸淡，可以在锅内放一点油，舀一勺馅料煎熟吃吃）。

4. 400克面粉里大约加入210ml水揉成光滑的面团。

5. 把面团搓成细长条，切成一个个差不多大小的剂子，洒上干面粉防沾，然后用手掌心按成一个个小圆饼。

6. 拿一个小圆饼用擀面杖干成中间厚四周薄的圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。

7. 全部完成。

8. 水开把饺子下进锅里，用手勺沿锅边轻轻搅动，防饺子粘连，开盖中火煮，每次待饺子沸腾时点进一点凉水，一共点三次，饺子就熟了。

9. 皮薄馅多，色美味鲜。

香菇三鲜饺子的做法窍门

用料

肉馅，韭菜，干香菇，木耳，虾米，葱，姜，鸡蛋，面粉，花生油，生抽，盐

三鲜水饺的做法 ：

1、肉馅加生抽、葱末、姜末、盐搅拌均匀，加入一个鸡蛋清，朝一个方向打匀后备用

2、干香菇、木耳、虾米提前泡发好

3、将泡好的干香菇、木耳、虾米分别切碎末

4、热锅后倒入炒菜量的花生油，放入三四片姜片，油热后关火，拿出姜片，把油放凉备用，韭菜洗净甩干点，切成非常细的段

5、把韭菜末、香菇末、木耳末和虾米末加入凉好的花生油里搅拌均匀后加入肉馅和适量的盐搅拌均匀

6、放到盆里备用，即成三鲜肉馅，可以放到冰箱冷藏~

7、面粉加水搅拌到没有干面粉

8、活成面团后盖上保鲜膜醒二十分钟~

9、揉面团至光滑，醒十分钟

10、取一块面团搓成长条后揪成差不多的小剂子，团圆了，压扁后擀成饺子皮，包饺子~~~

12、水煮开后下入水饺，搅拌后盖盖子，开锅后到小半碗水，再开后再倒水，再开后再到水，再开后出锅，大约五六分钟时间

13、出锅~~开吃

香菇青菜包子馅的做法

需要的食材：普通面粉700克，干酵母7克，小白菜净重450克，肥瘦猪肉馅300克，干木耳15克，葱姜末，料酒，白胡椒粉，盐，植物油，花生油，香油

详细做法：

第一步，面粉入一盆，放干酵母拌匀，然后加常温水拌成大面絮，揉成光面团。

揉好的面团盖上盖子或封上保鲜膜，室温发酵至2倍大。我这边的室温今天是33度，一个小时10分钟就发好了，拉起面团全是蜂窝

第二步，拌馅

食材都备好，小白菜去根洗净，控水备用，黑木耳提前泡软洗净

第三步，小白菜简单切一切，放入搅2秒左右，把小白菜搅碎

第四步，小白菜馅放入盆里，加半勺盐拌匀，静置刹水3分钟。

第五步，准备调猪肉馅。肥瘦猪肉里先搅入半小碗清水，目的是馅不干滋润还不油腻。然后加入葱姜末适量、酱油3勺、料酒2勺、盐1.5勺、白胡椒粉少许、植物油和香油。技巧2 ，肉馅里先搅水再拌馅，滋润不干特香

第六步，顺着一个方向搅匀，搅至细腻滋润状态，然后把小白菜馅稍微攥水入肉馅盆里，再把黑木耳也搅碎入盆，顺着一个方向搅匀就可以了，小白菜木耳猪肉馅就调好了

第七步，把醒发好的面团揉成光滑面团分成若干剂子，包成包子。

香菇包子馅怎么做好吃

用料

面粉 500克

酵母 6克

香菇 1斤

老抽 2勺

洋葱 1个

白菜 半个

生抽 1勺

盐 6克

黄豆酱 1勺

五花肉 100克

鸡脯肉 200克

蚝油 1勺

五香粉 1勺

做法步骤

步骤 1

先将面粉放入酵母，加水搅拌均匀，揉成面团，放入盆内盖上盖子，醒发两个小时。

步骤 2

现在做包子馅，将香菇洗净放入锅里用热水烫一下后捞出，用凉水过凉，将香菇切成小丁待用。五花肉、鸡脯肉、洋葱切成小丁分别放入器皿里待用。白菜也切成小丁倒入盆内撒上盐。

步骤 3

锅内倒入油，油热后放入五花肉翻炒均匀，超出油后倒入鸡脯肉继续翻炒，然后放入盐、五香粉、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后关火。等香菇肉酱放凉后倒入洋葱丁、白菜丁（白菜用盐杀水后挤出水分）。

步骤 4

等香菇肉酱放凉后，倒入洋葱丁和白菜丁，白菜要用盐煞水后挤干水分。

步骤 5

包子做好后放入蒸锅内，蒸20分钟后闷五分钟出锅。

香菇猪肉馅饺子的做法

原料：

猪前腿肉1000克

香菇500克

饺子皮适量

油1勺

盐1勺

料酒1大勺

生抽1大勺

小葱1颗

生姜1块

花椒10粒

白砂糖1小勺

香油1小勺

做法：

1

将猪前腿肉清洗干净以后切成大块。

2

西式厨师机杯体中放入搅拌刀，将肉块放入杯体中。

3

设置最高档位转动三分钟，将肉块搅碎成肉糜，倒出备用。

4

香菇清洗干净，沥干水分。

5

然后将香菇倒入厨师机杯体中。

6

设置最高档转动一分钟，将香菇块搅碎。

7

猪肉糜中加入料酒、酱油、蚝油、葱姜水、少许糖、盐，充分搅拌至所有调料被吸收。

8

将搅碎的香菇倒入肉馅中，再放入适量盐和香油，充分搅拌均匀。馅料就做好了。

9

取一块饺子皮，中间放入一勺肉馅，然后将饺子包好。

10

依次将所有的饺子包好，可以现吃，也可以放入冰箱冷冻保存。

11

厨师机杯体中加入清水，设置温度100度，时间20分钟，水沸腾以后，放入饺子，轻轻搅动一下，避免粘底，煮开以后加入小半碗冷水，再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水，重复三次，直到饺子全部福气，就可以捞出享用了

香菇三鲜饺子的做法素

食材明细

韭菜100克、鲜香菇6个、柴鸡蛋2个、姜、盐、蚝油、生抽、香油、花椒粉、花生油各适量。

做法

3、鸡蛋稍打两下，不要打太散。

4、不粘锅内放花生油2勺。

5、鸡蛋液凉油倒入。

6、小火，用筷子不停划动蛋液。

7、蛋液在划动中形成散嫩的蛋碎。

9、放凉，盛出备用。

10、韭菜洗净控干水

11、切成2毫米小段。

12、香菇洗净切成小丁

13、锅内另置底油，倒入香菇丁炒出香味，放一点生抽，继续翻炒两下。关火，放凉备用。

14、姜切成姜末儿。

15、把韭菜、蛋碎、香菇丁、姜末放容器内，倒适量香油，搅拌均匀。

16、再倒入蚝油，花椒粉拌匀。

17、放小半勺盐拌匀包饺子就可以了。

香菇饺子馅的做法大全

配料猪肉五花肉300克，香菇200克，大葱半颗，姜25克，鸡蛋一个，香油适量，十三香少许，鸡精少许，盐少许，老抽少许。

做法

1/8 将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。

2/8 将葱和姜切成末。

3/8 将香菇洗干净，把水挤干，切成末。

4/8 将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。

5/8 剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。

6/8 放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。

7/8 顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

香菇怎样做才好吃

原料

香菇 (5个)

葱 (5g)

姜 (5g)

蒜 (5g)

步骤1/香菇、胡萝卜、青椒切片备用，热油放入蒜末炒香。

 步骤2/先倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀后再加入香菇，翻炒至断生即可。

步骤3/加入佐料进行调味，最后加入勾水淀粉。

 步骤4/比肉还要好吃的素炒香菇出锅了。

步骤5、美味又好吃的香菇炒蘑菇完成开吃了。

香菇三鲜饺子的做法大全图解

食材明细 面粉 香菇 鸡蛋 虾仁 菠菜 白胡椒 盐 香油 黄酒 原味 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 三鲜馅饺子的做法步骤 香菇，菠菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅饺子的做法步骤：

1 1虾仁切小块。面粉和菠菜汁和面。 香菇，菠菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅饺子的做法步骤：

2 2鸡蛋炒碎，香菇洗净切小块 香菇，菠菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅饺子的做法步骤：

3 3放香油、黄酒、食盐、白胡椒，搅拌至出香味。 香菇，菠菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅饺子的做法步骤：

4 4开始包饺子，有时候香菇会出水。所以，速度要快。 香菇，菠菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅饺子的做法步骤：

5 5包好下锅。 香菇，菠菜，鸡蛋，虾仁，三鲜馅饺子的做法步骤：

6 6热气腾腾的饺子出锅啦，我喜欢香油和醋蘸着一起吃。

猪肉香菇饺子馅怎么调

香姑入开水焯熟，剁碎，和猪肉馅拌和好，放入调料，食盐，芝麻油，鸡精，姜末，十三香，调好拌好即可。

素三鲜饺子馅的做法

食材：鸡蛋，红萝卜，木耳，香菇，包菜，豆角(可不用），大葱，饺子皮

做法：

1豆角切碎，胡萝卜擦丝后切碎，包菜切丝放少许盐腌制出水，然后挤干水分剁碎。大葱切碎，木耳香菇切碎。

2鸡蛋打散倒入锅中快速搅拌成小块盛出，留少许底油，放入豆角和胡萝卜炒熟盛出。

3把所有食材放入盆中，放入蚝油1勺，十三香粉1勺，鸡精少许，香油1勺，盐少许，虾皮2勺，搅拌均匀。

4准备适量饺子皮，包入馅料，捏紧边缘部位，下入开水锅中大火煮熟后捞出。