炸黄豆芽丸子的做法大全家常做法大全(黄豆芽丸子咋做)

黄豆芽丸子咋做

主料：

胡萝卜一根

黄豆芽适量

上海青适量

葱姜适量

面粉适量

辅料：

盐适量

花椒粉适量

十三香适量

味精适量

小苏打适量

做法步骤

1。上海青洗净，胡萝卜去皮洗一下。

2。上海青焯一下水捞出。

3。切小粒。

4。胡萝卜擦丝切碎。

5。黄豆芽洗一下，用手攥碎。

6。葱姜切碎。

7。胡萝卜，黄豆芽，上海青放大盆里。

8。葱姜放上面。

9。适量盐，花椒粉，十三香，味精调味儿。

10。拌匀先杀一下水，一会好拌面粉。

11。适量面粉。

12。没放水，先拌匀。

13。适量小苏打，温水化开。

14。淋上小苏打水，再次拌匀，饧10分钟左右。

15。这边油烧五成热，先炸一个尝尝味道，盐的味道刚刚好，酥脆咸香。

16。小火，用左手虎口挤出丸子，右手一个一个放入油锅。

17。调成中小火，先不要抄动它，让丸子先定型。

18。待丸子炸定型，可以用筷子抄动几下，让丸子炸制上色更均匀。注意此时火不能太大，要不会炸的外焦里面还是生的。

黄豆芽丸子的做法大全

步骤 1

豆芽择去根须，择菜的时候可以煮一锅开水

步骤 2

水开之后，将洗净的豆芽和一大半的豆腐切块放入开水中，加入盐，大火煮开后，转小火煮二十分钟左右

步骤 3

煮豆芽汤的时候，我们可以将肉和剩下的豆腐压碎还有姜末和淀粉，料酒，胡椒粉和少量的盐拌匀

步骤 4

将拌匀的肉等材料按同一个方向搅拌起劲即可

步骤 5

豆芽汤煮好后，将豆芽和豆腐捞起放在碗底，利用豆芽的素高汤来煮丸子

步骤 6

手洗干净，用手的虎口挤出丸子，然后放入素高汤中，煮至丸子浮起即可盛出，加入胡椒粉和麻油就OK啦

黄豆芽丸子咋做的

白萝卜。辅料：馒头、花生渣、面粉、黄豆。调料：葱、姜、盐、十三香。做法：

1、将白萝卜切小丁，用盐腌制起来，等萝卜出水。

2、准备一个馒头，干的那种，这个丸子，事实上也是利用废物，干的馒头吃起来口感不好，只有扔掉的份儿，但用来做丸子是很好的，比面粉做的暄。

3、馒头去皮后，把瓤揉碎放在萝卜里。

4、倒入打花生露剩余的下脚料花生渣，做豆浆用的黄豆顺便抓了一把剁碎掺和在里面，加入葱末和姜末，一起和成丸子面，醒着随吃随炸，丸子面适合长时间的醒着，我一般是晚上和好，早晨炸制。

黄豆芽肉丸子的做法

食材：炸豆腐片20g黄豆芽 50g炸土豆块 50g肉丸子 50g炸红薯 50g豆腐皮适量粉丝适量青菜适量花椒5粒大料 5粒小粉 20g葱适量姜适量蒜适量食盐2茶匙生抽2汤匙胡椒粉少量味精少量香油少量糖 1茶匙醋 少量

做法：

1、提前将土豆，红薯和豆腐炸好，粉皮泡好（粉条也可以）

2、豆芽去皮

3、适量清水煮沸后放入花椒和大料，煮5分钟后捞出

4、放入切好的豆腐皮

5、水煮沸后放入粉皮

6、将炸好的土豆块，红薯块和豆腐片（尽量切薄）放入

7、放入肉丸

8、放入青菜和葱

9、放入盐，胡椒粉和生抽调味（具体克数随自己口味适度调节）

10、加入味精和香油

11、加入稀释好的小粉，煮稠即可

黄豆芽丸子咋做好吃

主料:青豆200克、胡萝卜2根、大葱适量。

步骤

1.将青豆磨成末，胡萝卜擦成细末，葱剁成细末，加入豆末中，再加入一个鸡蛋。

2、加入适量的盐、约80克面粉、少许鸡精调匀。

3、用勺挖起黄豆糊，用手略整圆整。

4、锅中油烧至八成热，转小火，一个个慢慢下入黄豆丸。

5、煮半个多小时后，捞出晾凉，即可食用。

黄豆芽丸子怎么炸酥脆窍门

材料

豆腐 肉馅 咸蛋黄 姜葱末 淀粉 蚝油 油盐

做法

1. 准备好原材料；

2. 肉馅中加入适量的盐、淀粉、葱姜末、蚝油和料酒；

3. 顺着一个方向搅拌上劲；

4. 豆腐切成大小合适的长方块；

5. 用挖球器在豆腐中间挖个小洞；

6. 调好肉馅的做成丸子酿入豆腐中；

7. 烧锅水， 水开后放入， 蒸上十分钟；

8. 咸蛋黄用勺碾成泥；

9. 烧热锅， 放入适量的油， 下入咸蛋黄泥煸炒；

黄豆芽丸子咋做才好吃

主料

黄豆芽适量

猪肉丸适量

辅料

芹菜末适量

蒜蓉酥适量

调料

盐适量

猪油适量

黄豆芽芹菜丸子的做法步骤

步骤1.

黄豆芽洗净备用。

步骤2.

牛肉丸店买的猪肉丸和配的一点肉丸汤。

步骤3.

将肉丸汤和肉丸倒入锅中煮开。

步骤4.

加入少许猪油。

步骤5.

放入黄豆芽。

步骤6.

大火煮开后试一下汤的咸淡再加盐调味。

步骤7.

出锅前放入芹菜末和蒜蓉酥。

黄豆芽丸子汤的做法窍门

步骤 1

将大蒜放入主锅以3⃣️秒速度5⃣️切碎，加入20克油，以3⃣️分钟/V温度/小勺爆香。

步骤 2

加入黄豆芽、盐、生抽、葱放入主锅爆炒(6分钟/V/小勺)，之后加入1千200克水以12分钟/V／小勺煮开。

步骤 3

放入丸子，自己家做的各种丸子，看自己的喜好。以3⃣️分钟/V/小勺，加入白胡椒即可，享用美味！可以岀炉撒点香菜

黄豆芽丸子做法

准备原料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量。

制作：葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀。

加入调料：加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。

油炸：饧十几分钟后，将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟。

炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅。

黄豆芽炸丸子怎么炸

1、主要材料：萝卜500g、中筋粉100g、蒸米饭1碗。辅材：盐4g、十三香2g、白胡椒粉1g、葱1棵、姜半个。

2、提前准备原料，清洗备用。

3、萝卜，用刨丝器擦成丝，放盐腌一会儿。

4、葱、姜切末，放进萝卜条中，加十三香、白胡椒粉，少量香油（没有能够不用）。

5、添加白米饭、小麦面粉，搅拌均匀。小麦面粉的量，需要看萝卜出水量是多少，要是没有加白米饭，小麦面粉放的也要多。

6、拌和好的面浆稍微一些稀，那样炸出去挺软的，小麦面粉过多炸出去就硬。随后热上锅中，剩余油以能未过肉丸子为宜。

7、抓一把包馅，用手掌揉成球，再用勺子刮下，入锅中。也可改成勺子，立即舀，做出去又圆又匀。

8、锅外干7、8成热，转低火，放进肉丸子，定型后再渐渐地促进，使肉丸子着色匀称，太早促进会使肉丸子散去。

9、炸至橙黄色，浮在油表面时，就可以起锅。