猪肝豆芽韭菜的做法大全家常(猪肝豆芽汤的功效)
猪肝豆芽汤的功效
豆芽猪肝汤,豆芽爽脆,猪肝鲜嫩,金针菇鲜美。
豆芽猪肝汤
一道荤素搭配的汤,鲜美而不油腻,还比较清新爽口,豆芽爽脆,猪肝鲜嫩,金针菇鲜美,还是不错的。
原料:猪肝、金针菇、豆芽、生姜、胡椒粉、料酒、香菜、盐。
做法步骤:
第1步、准备的原料。
第2步、猪肝切片,加清水,料酒浸泡一刻钟。
第3步、水烧开,加姜片,猪肝汆烫变色。
第4步、汆好的猪肝洗净血沫,加姜片。
第5步、再加清水,豆油烧开。
第6步、加入豆芽,金针菇。
第7步、烧开。
第8步、加盐,香菜沫,胡椒粉调味就可以。
第9步、豆芽猪肝汤就做 好了。
小贴士:
1.猪肝要汆水,时间不要太长,会变老,要吃嫩点猪肝可以切厚点。
猪肝豆芽汤功效百度
食材
猪肝100g,绿豆芽100g,食盐适量,葱适量,姜适量,芝麻油适量,小白菜适量,花椒油适量
步骤
1.猪肝切片放水里泡10分钟去血水
2.锅里加水加生姜煮沸
3.水煮沸放豆芽菜下去
4.猪肝用生粉调匀
5.放调好的猪肝下去煮
6.放青菜下去,加盐,和香油和花椒油
7.碗里放点耗油和葱花起锅一碗美味的汤做成了
豆芽猪肝汤的做法
主料:猪肝300克辅料:鸡肉100克,火腿50克,冬笋100克调料:盐5克,味精2克,姜5克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)5克1. 猪肝切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片;
2. 冬笋焯水备用;
3. 锅洗净置旺火上,掺入鲜汤,烧沸;
4. 下火腿、冬笋、鸡片、盐、味精、姜片和胡椒粉吃好味;
5. 再将肝片用盐,水豆粉码好味,倒入锅中,煮至肝片伸板时起锅装入盛器即成。三鲜猪肝汤的制作要诀:
1. 用料一定要新鲜,要将锅及原料洗干净,否则汤色差;
2. 应煮至肝片伸板为佳,否则汤味差。小帖士-健康提示:
1. 猪肝对发育中的青少年、贫血患者为上佳食物;
2. 火腿、鸡肉均含有多种营养素;
3. 冬笋则含有丰富的维生素、矿物质和纤维素;
4. 成菜有健脾开胃、生精补血、明目补肝之功效。小帖士-食物相克:猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
豆芽猪肝汤营养价值
食材:豆芽、鸡蛋、面条、葱花、萝卜干、盐
1. 准备材料待用。
2. 大火烧开,放入面条大火煮二分钟。
3. 放入豆芽一起煮。
4. 放入萝卜干一起煮大火煮二分钟。
5. 油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,打入一个鸡蛋。
6. 煎至熟,葱花切断入锅煸炒。
7. 豆芽鸡蛋面做好了,开吃了,简单,还养胃。
猪肝豆芽汤的做法大全家常
食材配料:西红柿三个,水豆腐两块,鲜虾若干条,葱花,盐油白糖加点耗油。
制作过程:
首先,西红柿用温水浸泡脱皮,注意不要用开水,开水容易把维生素去除或者是变质,这个就是生物学的伟大理论知识了,不仔细分讲。当西红柿的皮起皱纹或者是可以剥开就可以了,轻轻剥开所有的皮,露出鲜嫩的西红柿本体。
然后把两个西红柿切片,一个西红柿切小粒或者是剁碎。
去除虾线,准备好葱花备用。
然后,为了可以让汤更加酸甜,可以把小粒的西红柿先进行翻炒煮开,让它煮烂成汁液状态,装起备用。
然后烧开水把豆腐切小块放进去滚开,再加入片状西红柿,滚开一会加入虾,西红柿汁液。
烧滚煮开,加入少许白糖,加入油盐调味,加点耗油更加提鲜即可。
最后就是装盘端出,撒上少许葱花
猪肝 豆芽
可以。
猪肝+山药:山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值 猪肝+麻雀肉:引发消化不良 猪肝+沙丁鱼:身体不适 猪肝+荞麦:一起吃会影响消化 猪肝+黄豆芽:有损营养素的吸收 猪肝+山楂:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏 猪肝+金樱子:身体不适 猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食 猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收 猪肝+西红柿:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功 猪肝+鲤鱼:一起吃会影响消化 猪肝+绿豆芽:有损营养素的吸收 猪肝+鹌鹑蛋:面生黑斑 猪肝+豆芽:猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值 猪肝+香菜:身体不适 猪肝+雀肉:一起吃会消化不良,还会引起中毒猪肝豆芽可以一起吃吗
猪肝具有补血的功效,早上用一些猪肝搭配豆芽一起煮面条的做法是个非常不错的选择,营养价值更高。下面一起来看看猪肝豆芽汤面的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作猪肝豆芽面的食材
猪肝豆芽面的做法步骤
1.豆芽洗净,猪肝用生粉和姜腌制十分钟
2.热锅少许油,放入葱蒜炒香
3.加入适量水
4.煮开后放入豆芽,煮好,盛出
5.下面条
6.煮开后倒入猪肝,煮开,搅散,煮三分钟
7.最后放入适量的盐调味即可
猪肝的营养价值
1、猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
2、除此之外,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。
3、猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A,有助于幼儿的骨骼发育,促进表皮组织修复,对夜盲症有治疗的功用。
清洗猪肝的方法
1、猪肝切片后用漏筛装上,初切片状时可以稍宽点,处理后的猪肝片就不会变得零碎了。
2、猪肝放在流动水下进行冲洗,每冲洗几分钟就用手抓一次,把猪肝里的血水抓出来,重复这样的动作,直到看到猪肝变色。
3、待猪肝变色后,准备一碗淡盐水,把猪肝泡上30分钟。淡盐水可以促使猪肝里面的毒素渗出。淡盐水里的离子比肝脏细胞的离子浓度高,细胞离子往浓度高的盐水转移,利于猪肝毒素的渗出。
4、炒猪肝前,可用一点白醋渍一下,再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。
5、炒猪肝的火要大,油要热,这样炒保持了猪肝中的水分不流失,才会获得鲜嫩的口感。
6、烹饪时,一定要加热至全熟变成褐色为止,这样烹制出的猪肝,既能有效地清除某些毒性物质、杀灭寄生虫和致病菌,又滑嫩可口,不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
猪肝豆芽汤的功效和作用
主要食材
猪肝80克,豆腐250克,精盐、姜、葱、味精、淀粉各适量。
制作方法
1、猪肝洗净、切片;豆腐切丁;黄豆芽洗净、切末;葱切末。
2、锅内放油烧热,放入葱末煸香,再放入猪肝、黄豆芽,炒出香味时加足量的水,在旺火上烧开
3、放入豆腐改小火慢烧约10分钟,加入盐、味精即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.