番茄牛肉黄豆的做法大全家常做法视频(番茄黄豆牛肉汤的做法窍门)

番茄黄豆牛肉汤的做法窍门

做法一：

　　用料：

一块上等牛肉600克，西红柿2个，大葱2根，胡萝卜1根、山泉水、糖10克，干辣椒20克，花椒20克，食盐5克。 

　　做法：

1、先将上等牛肉切成块状，放入锅中加水煮沸，去除血水捞出洗净。西红柿、洋葱、胡萝卜切片，大葱、干辣椒切段。

2、炒锅加热至锅中温度合适，加入清油直到油温合适，放入辣椒段、花椒，然后放入牛肉大火翻炒，接着放入洋葱、西红柿、胡萝卜不断翻炒至香味溢出。

3、加入山泉水刚好把食物盖住位置最佳，放入食盐、糖、调料盖上锅盖，大火改小火慢炖1小时。

4、炖至熟之后，加入小葱，就可以品尝。 

　　做法二：

　　用料：

牛肉500克，番茄2个，胡萝卜，大葱1根，香菇20克，清水，干辣椒200克，干花椒200克，食盐10克，清油20克，嫩肉粉10克，胡椒粉。 

　　做法：

1、牛肉切薄片放入盆中，加入胡椒粉、生抽、嫩肉粉，搅拌至全部均匀腌制10-15分钟。番茄切片，胡萝卜切片，大葱切段，香菇洗净。

2、炒锅加入清油至油温合适，加入干辣椒，干花椒，秘制调料，加入清水，至水沸陆续放入番茄片、胡萝卜片、大葱段、香菇熬制10分钟。

3、加入牛肉片至到牛肉煮熟，准备一个油碟，就可以放心品尝。

番茄黄豆牛腩

牛肉 800g

黄豆 200g

姜 10g

大蒜 10g

干辣椒 5g

桂皮 5g

花椒 5g

方法/步骤

将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好；

将牛肉洗净切成丁备用；

将黄豆洗净切好备用；

在锅中放入适量菜籽油；

将切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；

加入切好的牛肉，反复翻炒一会；

加入适量蚝油；

8.加入适量食盐；将牛肉盛在高压锅中，加入适量水，倒入备好的黄豆，盖好锅盖，压七分钟；牛肉和黄豆熟透后，关火，美味的牛肉烧黄豆就做好了。

番茄黄豆牛肉汤的做法窍门视频

牛肉1000克

辅料

西红柿4个红葱头1个黄豆适量番茄酱300克食盐10克水适量

步骤1

牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克

步骤2

牛肉飞水，再用热水冲干净

步骤3

倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱

步骤4

一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟

步骤5

最后加盐调味，就可以喝了

步骤6

番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓

番茄黄豆焖牛肉

材料：牛肉500克，黄豆适量，姜3-5片，八角2-4个，尖椒适量，大蒜5瓣，冰糖3-5颗，盐适量，料酒1勺，生抽一汤勺，老抽一汤勺，豆瓣酱一勺，

制作步骤：1、黄豆提前一晚泡好，黄豆的数量最好多于牛肉。

2、牛肉切块准备焯水，不用切的太小，焯水之后会缩水。

3、焯水之后洗净浮沫，沥干备用，可以对比一下焯水之后的大小。

4、准备好调味料，下锅翻炒，尖椒的数量根据自己的口味调整，爱吃辣可以多放。

5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀至上色。

7、倒入水，没过食材。因为牛肉不易烂，水可以多加一点，大火煮至水开之后转小火，盖锅盖焖40-60分钟，加入黄豆。

8、加入黄豆之后再焖一个小时，喜欢吃软烂的可以自行加时间，注意水量，不要烧干，起锅之前加适量盐。

番茄黄豆炖牛肉的做法

 做法：1、牛肉按照纹理切成小块，洗净。

        2、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

        3、这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅

        4、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进。

        5、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

        6、调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

        7、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此— 把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边。

        8、这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

        9、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦。

        10、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸 淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸。

        11、汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

        12、出锅后撒把翠绿的香菜。

黄豆西红柿炖牛肉的做法

食材用料

牛肉300克

黄豆200克

青椒少许

豆瓣、味精少许

料酒、老姜少许

八角、茴香少许

葱花少许

干花椒、干辣椒少许

1：黄豆不容易炖烂，所以要提前泡一晚上。牛肉切成小块，下沸水氽一下氽去血水，老姜拍碎，青椒切块待用。

2：热锅放油，烧至七成热时下干花椒、干辣椒和牛肉下锅腩炒，待没有水分后放入少许盐，再放入豆瓣。老姜继续腩炒至香味出来，再放入少许料酒炒匀。

3：放入适量的清水，再加入八角、茴香大，火烧开后去掉浮沫，再倒入黄豆，翻匀后盖上锅盖焖煮，改用小火慢炖。黄豆和牛肉都是不容易酥烂的，所以焖的时间稍长。

4：待牛肉和黄豆都焖煮至酥烂的时候，放入青椒、味精出锅装盘后撒上葱花即可。

番茄黄豆牛腩汤的做法

所需食材及调料：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，生姜，料酒，蚝油，黄豆酱，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材，新鲜的牛腩适量，用清水清洗干净后浸泡半小时，这一步是为了去除牛腩肉中残留的血水。浸泡好将牛腩改刀切成2厘米左右的块，备用；

土豆去皮洗净，切成滚刀块备用；

西红柿切十字刀，锅中烧水，水开放入西红柿烫1分钟左右捞出，快速用清水冲洗一下，剥去西红柿的皮切成块，备用；

生姜、洋葱洗净切片，备用；

所有食材备好后，接下来开始烹饪，锅中烧油，油热倒入生姜、洋葱片，中小火翻炒，炒至生姜、洋葱微黄，散发出香味盛出。注意炒的时候不要炒糊了，避免影响口感；

锅中底油继续烧热，把牛腩块倒入锅中翻炒均匀，然后淋入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽、半勺黄豆酱增加酱香味，继续翻炒，让牛腩吸收料香入味；

把切好的西红柿块也倒入锅中一起翻炒，开大火翻炒，充分炒出西红柿的红汁，为菜品增色增味；

西红柿炒出红汁后，锅中倒入适量的清水，水漫过牛腩即可。西红柿炖牛腩的汤很好喝，喜欢喝汤的也可以多放点清水炖煮。盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮一小时；

一小时后倒入土豆块，加入少许食盐调味，西红柿炖牛腩味道已经很鲜香，不需要再过多地加入其它的调料；

煮至土豆断生、软糯出锅即可。成品牛肉鲜嫩，汤汁酸甜，营养健康超美味。

西红柿炖牛腩是一道非常经典的家常菜，味美汤浓、开胃、爽口，一年四季都很适合吃。 家宴或待客炖上一锅都不错，也可以用作吃早餐面条的浇头，可谓是一举多得呢。喜欢的朋友不妨试试吧。

西红柿黄豆牛肉汤的做法

主料

黄豆适量、牛腩适量、西红柿适量

辅料

盐适量、料酒适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、姜适量

做法步骤

1.黄豆提前泡好。

2.牛腩切小方块，凉水入锅焯水。

3.西红柿开水烫一下去皮切小块。

4.电炖盅内加入泡好的黄豆、焯过水的牛腩。

5.加入适量的水，加入料酒、姜片和一半的西红柿，通电煲约2.5小时。

6.将电炖盅内的牛腩及汤一起倒入炒锅内，加入番茄酱，然后加入盐大火开锅后，中火煮15分钟。

7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一、二分钟左右，关火后加入白胡椒粉即可。

8.出锅后可以撒入小葱或香菜

番茄黄豆牛肉汤的做法窍门是什么

主料：牛骨1000克，番茄罐头(整个)500克

辅料：大蒜20克，姜20克，蕃茄酱80克，葱20克，盐适量，花椒20克，料酒30克，黑胡椒2克

做法：1.整根牛尾斩成小块，将牛尾放入锅中小火慢煮，去第一遍血水。

2.将冲洗后的牛尾煮第二遍，加花椒粒10克，料酒10克同煮，去腥味。

3.将去了血水的牛尾冲洗干净，加少许盐，花椒粒腌一下。

4.将牛尾，姜片，花椒粒，料酒放入电压力锅中，加水适量，高压煮45分钟。

5.蕃茄切片，大蒜拍碎。

6.烧热砂锅中，放油，加盐及大蒜炒一下，加入蕃茄酱炒香，放入蕃茄片，将蕃茄炒软。

7.将牛尾连同清汤一同倒入砂锅中，小火慢煮，入味。

8.葱切成两部，葱白切成小节，葱绿切成葱花，加入葱白小节，黑胡椒粉及盐调味，最后洒上葱花即可。

牛肉黄豆番茄的做法大全

一、用料

100克黄豆 10克橄榄油 2 瓣蒜头 2片姜 1片香叶 500克 牛腱肉，切4×4厘米块 

25克生抽 400克番茄，切块 20克蚝油 15克糖 220克水 30克白醋 

二、牛腩炖黄豆的做法步骤

步骤 1

将黄豆放入大碗中，加入足量的水浸泡一晚上，沥干备用。 

步骤2 

将橄榄油、蒜头、姜和香叶放入主锅，以 3分/120°℃/小勺爆香。 

步骤3 

加入牛腱肉、浸泡过的黄豆、生抽、 番茄、蚝油、糖、水和白醋，以 55分/100℃/反转小勺烹煮，倒入碗内即可享用。