黄石家常菜(湖北黄石特色家常菜)

湖北黄石特色家常菜

京味斋的菜以炸、涮、爆、烤、扒为主，以清脆、香酥、鲜美为特色。其点特点是选料精致、烹调细腻;讲究刀工、火候和调味。其代表菜主要有“北京烤鸭”“涮羊肉”“烤肉”“烤乳猪”“水晶肘子”“酥鱼”“咯喳盒”“干炸丸子”“酥皮虾”“胡同三样（芥末堆、炒红果、蓑衣黄瓜）”等之外，还有一系列的北京小吃，比如豆汁、豆儿酱、焦圈、麻豆腐、京烧羊肉、老北京手掰肠、糖卷果、宫廷四点等

湖北黄石特色家常菜有哪些

1.金柯辣椒

　　金柯辣椒：产于湖北省大冶市南部高寒山区金柯村，该地空气清新，无工业污染。产的辣椒个大肉厚，清脆爽口，再加入该地山泉精心泡制而成。成品色泽黄亮、解腻开胃、肉质厚实、清脆爽口、堪称一绝。

2.保安狗血桃

　　保安狗血桃是湖北省黄石市大冶市保安镇的特产。保安狗血桃获国家地理标志证明商标。黄石本地“狗血桃”产自大冶保安镇，保安镇沼山村盛产“狗血桃”，在黄石及其周边县市较有名气。 

3.保安水芹菜

　　保安水芹菜是湖北省黄石市大冶市保安镇的特产。水芹菜属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物。独特的地理位置，适度的日照时间，加上传承的种植技术，使得保安水芹菜更是以其口感嫩脆、淡雅清香，纯天然的绿色食品享誉一方。保安水芹菜获国家地理标志证明商标。水芹菜属于伞形科、水芹菜属，多年水生宿根草本植物。

4.黄石港饼

　　黄石港饼生产历史悠久，流传着许多生动有趣的故事和演变史话．相传早在清代嘉庆年间，湖北大冶刘仁八地方曾流传一种群众所欢迎的龙凤饼．（即后来的喜饼）此地刘丰泰杂货铺糕饼师付刘合意为了改进喜饼风味扩大销售，在龙凤饼的基础上，用面粉．糖．油．桔饼等原料精制细作，一饼一面有麻，鼓起很高，并盖有＂吉祥＂的大红字

5.灵溪豆豉

　　豆豉又名“幽菽”，其生产历史距今已2000多年，它以很好的食用价值和药用价值深受人们喜爱。营养成份与牛肉相等，蛋白质含量高达40％，脂肪含量3％左右，营养丰实，滋味鲜美。用于烹饪，无论蒸、炒、拌食、调味，荤素皆宜。 　豆豉除有较高的营养价值和食用价值外，自古即入药，历代医书治病入药皆有记载。

6.石榴花

　　大冶人民更钟情石榴花，多年来议论着要把石榴花作为市花!人醉石榴花，因为它，意味着安详和谐，六畜兴旺，五谷丰登，人民幸福，事业如火如茶。石榴是石榴种落叶灌木或小乔木。石榴花开红艳艳，也不尽然，还有粉红、纯白、杏黄和玛瑙等色，以及红花白边和白花红边等名贵品种。 石榴的品种根据用途可分为观赏和食用两类。

7.黄石名茶

　　黄石溪名茶，产于佛教胜地九华山山腰的青阳县陵阳镇黄石村，这里土壤深厚而肥沃，气候温和，雨量充沛，无霜期长（210--240天），且春夏多雾，秋季多雨，为茶叶生长提供了很好的自然条件。这里出产的茶叶因色、香、味、形俱佳，1915年荣获巴拿马国际食品博览会金奖国家外交部从1958年起，每年定购500公斤

8.大冶云雾茶

　　指位于幕阜山脉北部山地的太婆尖茶场出产的“云雾茶”。太婆尖茶场，是鄂东南著名高山茶场，此地土壤肥沃，山高坡缓，终年雨水充沛，云雾缭绕，名优茶生产的自然条件得天独厚，其出产的“云雾茶”，以无虫害，无污染，清醇可口而享誉省内外，受到广大消费者的青睐。采撷海拨300m以上龙角山之嫩芽，用手工作坊去其糟粕而

9.金牛千张皮

　　大冶金牛镇千张皮，人们习惯称“金牛皮子”，是黄石著名的特产，是鄂南的风味食品。制作千张皮的主要原料是黄豆。制作过程是：先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上约26厘米见方，10厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，可浇至1米以上，然后再用木杠将略小于木匣

10.铜绿山孔雀石

　　 中国古代称孔雀石为“绿青”、“石绿”或“青琅玕”。孔雀石是一种古老的玉料和颜料，早在公元前十三世纪的殷代，中国人就用孔雀石制作玉簪等工艺品；而传统中国画中的颜料-----蓝色和绿色，就是用蓝铜矿(石青)和孔雀石(石绿)做成的。

黄石名菜

关于西峡特色推荐

1、西峡香菇

河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品，远销广州、深圳、福建、浙江、日本、韩国、新加坡、台湾、香港等地。西峡香菇品质优，味道好，花菇率高，深受消费者欢迎。

2、西峡猕猴桃

野生猕猴桃在西峡已有千年生长历史，人工栽培也有几十年的历史。西峡是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区。

3、西峡山茱萸

西峡产山茱萸以其皮大、色红、肉厚、地道、有效成份含量高而驰名中外，名扬四海。

4、西峡黄酒

西峡黄酒是河南省南阳市西峡县的特产。西峡县石龙堰黄酒，以其香气浓郁、甘甜味美、风味醇厚而闻名于世，又经乔氏宗亲一代一代的传承，距今已有200多年的历史。

5、西峡板栗

西峡板栗是河南省南阳市西峡县的特产。西峡板栗含有丰富的淀粉、蛋白、脂肪、糖和维生素，鲜食脆甜，炒、蒸、煮食既面又香。

6、仲景香菇酱

仲景香菇酱是河南省南阳市西峡县的特产。仲景香菇酱酱香浓厚，菇香宜人，粒粒韧爽，多味俱全，可拌饭、可炒菜、可蘸食，带之方便，食之开胃。

湖北黄石特色家常菜是什么

1.铜山口牛肉粉

说起铜山口牛肉粉，没一个大冶人说不好吃。一天三顿都吃不腻，一碗正宗的铜山口牛肉粉，直接送你上云霄。吃早餐的花样果多，还是铜山口牛肉粉最巴适。

2.手抓饼

游遍大冶的大街小巷，现在也难寻它的身影。以前读书的时候一到放学就搞个5块钱的手抓饼，鸡蛋香肠搭配，一口下肚满满的饱腹感，超级得儿劲。

黄石家常菜有哪些

1.黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。 以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。至今已有170多年的历史，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。

2.豆腐

太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓，故名。太子豆腐有100多个品种。有史料可查，太子豆腐制作传统有1700多年的历史。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。太子豆腐已在湖北省工商局注册了“太子庙”牌商标，其系列产品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆丝、腐竹、千张、素鸡。

3. 红心苕

大冶当地降雨量充沛，光照充足且四季分明，这里肥沃的土壤和优越的地理条件造就了当地大冶红心苕独有的特点。从外观上看，红心苕具有非常别致的性状，和普通红薯不同的是，这种烧的外观呈现紫红色，且为长条状，不认识的人一眼看上去如同胡萝卜一样。同时，红心苕的果肉颜色多样，有的果肉洁白如玉，有的果肉鲜红如血，有的又是红白兼具非常美观别致。

这种苕中含有大量的淀粉，嚼在嘴中味道软烂，黏黏的，带有浓重的甜味，适合被制成种种美食，如红苕粑、红苕豆腐等菜肴，鲜美爽口，甜而不腻。

据了解，这种苕中带有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，具有极高的防癌抗的营养价值，成为了人们一种日常的保健食物，受到了人们的青睐。

4.千层肉饼

千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。

5.麻花

麻花历来是备受欢迎的一种特色健康小食品，这里要给大家介绍的是黄石特色的袖珍麻花。之所以叫袖珍麻花，是因为相较于其它麻花而言，这黄石袖珍麻花的个头十分小巧，但又很精致。它属于油炸食品，外形看上去像铰合的链棒，味道既有甜的又有咸的，吃起来既酥脆可口，又不会感觉很油腻，是理想的休闲小食品。

六 糊面

糊面原是大冶农村的一种民间食物，由于其制作特别，味道纯正可口，很受人们喜爱。糊面的主要原料是面条，配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。煮面时，将面条弄短，长度在1-2厘米，就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮，待到煮熟时再放入作料，糊面就做成了。它的特别之处就是面条短，面煮熟后，面中有糊，糊中有面，糊面相融。

七 千张

大冶金牛镇千张皮，人们习惯称“金牛皮子”，是黄石著名的特产，是鄂南的风味食品。制作千张皮的主要原料是黄豆。制作过程是：先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上约26厘米见方，10厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，可浇至1米以上，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕。

食用时，可切成丝条状煮鲜鱼，味道鲜美，尤以鳜鱼煮皮子闻名远近；或切成三厘米宽的条，结成皮子跎焖红烧肉。它的吃法多样，能做出各种美味佳肴。

湖北黄石特色家常菜馆

据《黄石市地名志》记载，人民街位于黄石港，是黄石市区最早的街道之一，建国前称“下港”，建国后称“解放街”，1955年改为现名。最初的人民街，东起长江堤文昌阁，西抵黄石港区标牌厂。据记载，清康熙年间，人民街街宽3米，以红砂块石铺砌而成。

 人民街：曾经的繁华富饶之地  

由于紧邻花马湖、杨叶等鄂州地界，加之长江边码头货运便利，人民街便成为黄石与鄂州往来的必经之路，也是两地居民贸易通商的集散地。

上世纪70年代初，人民街兴起众多国营商店。

人民街：容颜变迁 迎来新生

上世纪90年代，黄石的商业和经济重心开始转往黄石大道，人民街逐渐变得冷清。老街“容颜”几经变迁，早不是当年的模样。

“人民街、后河巷，破窗破户都一样；天下雨、入大坑，一脚踩下陷半身。”这首民谣，曾在人民街广为流传。

年近70岁的店主陈荣祥生在人民街、长在人民街。

据他回忆，父亲早年从大冶来到黄石打拼，就在这条街上开了间杂货铺，父亲年迈后，他接手了这个有着70多年历史的小百货店。　

在老陈的记忆里，旧时的人民街人来车往，商铺林立，有“小汉口”之称。

那时他父亲的杂货店生意兴隆，一到周末，店里熙熙攘攘、顾客盈门，忙得他都没时间扒拉一口饭…… “

那时这条街上有银行、食品公司、百货公司，你看，有些招牌还在呢。”顺着陈荣祥指的方向，我看到了几家店铺门头上还残留着“xx百货”、“xx银行”的招牌，只是都已残破不堪。

陈荣祥说，他很清楚留在这里做生意是没什么前景了，不过，他对这条街有感情，即使没有生意，坐在店门口与街坊拉拉家常，心里也是满足的。

曾经热闹的商店如今只剩下招牌

街上的剃头铺子还延续着往年的手艺　　

人民街：拭目以待 未来可期2003年，人民街被列入黄石市城区改造计划；2009年，对人民街部分房屋征收改造；2015年4月14日，黄石港区人民街片棚户区改造项目启动。

项目启动之初，黄石港区就组建了区领导挂点、街道牵头、主管部门指导、动迁公司参与、居民自改委配合推行的“五位一体”工作专班，一边讲透国家的棚改政策，亮明政府为老百姓做好事、真拆迁的决心；一边摸清房屋情况，摸准住户需求，提振居民信心。

人民街老居民张功宪、袁仁昌成为了居民自治改造委员会成员。袁仁昌还成为了第一个签订征收补偿协议的人。他的示范效应显著。

2016年端午节，袁仁昌和老伴搬进了江泰春岸小区，从低矮破旧的棚户区住进了崭新方便的现代化小区。老两口终于拥有了独立卫生间和厨房的新家，让晚年生活变得舒适。

如今，人民街大部分住户都在新小区入住，大家的生活条件都得到了极大改善。现在，袁仁昌和老伙计们还主动到社区参加公益活动。

今年，全市上下正在积极创建全国文明城市。袁仁昌和张功宪等人被分配在黄石港江滩公园做志愿者。

老伙计们每天都在住了几十年的地方走走看看，2019年9月5日，中梁房地产公司的滨江壹号地产项目正式获得批复，总投资达到18亿元，占地面积逾7万平方米，配备商业用房、幼儿园、社区卫生服务站等，历经沧桑的人民街将迎来新生。

看着风景优美的江滩，看着即将“破茧成蝶”的人民街原址，袁仁昌感慨万千：“新中国成立70年，我们的生活发生了翻天覆地的变化。”

随着1400户居民逐渐搬迁，这个有着“黄石市区最早的街道之一”称号的老街将逐渐成为历史。

湖北黄石的特色菜

湖北菜系由武汉、荆南、鄂东南、襄郧四大风味流派组成，那么湖北菜的特点有哪些呢？

　　1、武汉菜讲究选料严格、制作精细，注重刀工、火候，讲究配色和造型，以烹饪山珍海味见长，淡水鱼鲜和煨汤技术独具特点。其代表菜为全家福、红扒鱼翅、清蒸武昌鱼、芙蓉鸡片、茄汁桂鱼、黄闷甲鱼、橘瓣鱼元等。

　　2、荆南菜以荆州、宜昌为领衔，是湖北菜的正宗。以淡水鱼鲜名馔著称，鱼氽制作蜚声省内外。其代表菜为八宝海参、千张肉、散烩八宝、蟠龙菜、沔阳三蒸等。

　　3、鄂东南菜是以鄂州、黄石、黄冈为代表的鄂东南地方风味菜。特点是用油多，火劲足，擅长大烧，油焖，干炙，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。其代表菜为黄州东坡肉、金包银、银包金、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。

　　4、襄郧菜是湖北菜之北味菜，特点是以猪、牛、羊肉为主要材料，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有神农熊掌、武当猴头、太和鸡、清蒸槎头鳊、蜜枣羊肉等。

　　此外，以鄂西土家族苗族为代表的少数民族菜别有一番风味。如小米年肉、红烧大鲩等。

黄石名菜十大小吃

黄石的十大小吃

土豆片，黄石港饼，太子豆腐，金牛千张，阳新印子粑，大冶红心芍，阳新屯鸟，大冶糊面，丰源口螃蟹，金牛麻花

湖北黄石名吃

黄石小吃街是“钟楼烟火”

“钟楼烟火”位于黄石胜阳港街道钟楼社区黄冈路，是黄石港区倾力打造的又一条特色美食街。

提起黄冈路，这是不少老黄石人的城市记忆。黄冈路位于黄石市中心，沿线房屋建成于上世纪80年代，是黄石第一批具有规模的商业化小区。

湖北黄石好吃的菜

黄石范围很大，包括大冶和阳新。好吃的餐馆特别多，我吃过最好吃的还属阳新小豆腐海鲜烧烤店里的美食。单从菜品来看就很丰富，总有你能吃几碗饭的几道菜。烧烤店不仅仅是烧烤，还有其他品类，我特别喜欢的一道菜是阳新特色火锅菜，这种菜其他地方吃不到，独有的味道。特别秋冬季，吃一餐满满的温暖感！