家常鸡块的做法大全(简单鸡块的做法大全)

简单鸡块的做法大全

1、大笋鸡900克，胡萝卜250克。 植物油800克，(实耗约50克)，酱油40克，豆瓣酱100克，大油5克，盐10克，姜5克，味精5克，汤1500克。

2、家常鸡块的做法：

(1)鸡开膛去内脏、骨头后，剁成块，用8成热油炸后捞出。胡萝卜削成南荠形，也用油炸一下捞出。葱、姜均切成片。

(2)先净豆瓣酱用少许大油炸酥，注汤煮一会，去豆瓣酱渣，再下鸡块及葱、姜、盐和料酒，煮透撇去浮沫，用文火煨至8成烂时下胡萝卜，鸡和胡萝卜均烂时，收浓汁，调一下味即成。

鸡块咋做

1、将鸡肉、鸡蛋、面包糠、面粉准备好备用；

2、将鸡胸肉切成小块，然后放入1个蛋清、1勺盐、1勺料酒、1勺白胡椒粉腌制30分种；

3、用筷子夹一块鸡肉，放入面粉中，让鸡胸表面匀均的粘上面粉；

4、将鸡肉再放入蛋液中，粘满鸡蛋液；

5、再将鸡蛋粘满面包糠；

6、然后将粘好面包糠的鸡肉摆好备用；

7、锅中倒入适量的油，油热后将鸡肉一块块的放入锅中，炸至鸡肉表面金黄时捞出装盘。

经典鸡块做法

晒干的鸡肉的话，可以把它切成小块，放入砂锅中，加入萝卜，开小火进行慢慢的炖煮。

鸡块家常做法简单做法

鸡肉处理干净，过水，锅内放入花椒，大料，葱姜，倒入温水，开锅放入鸡肉，炖煮30分钟即可

鸡块做法视频

1.豆腐切小片，撒点盐，黑胡椒粉入一下味。

2.鸡蛋打散。

3.碗里倒些淀粉，把豆腐均匀地沾上淀粉。

4.再过蛋液。

5.最后沾上面包糠，全部弄好。

6.锅里热油5成热，放入豆腐慢炸，时不时翻转一下。

7.炸至金黄即可控油。

8.盘子铺一片生菜，摆上炸好的豆腐，挤上番茄酱即可，一道“素鸡块”就做好了

鸡块做法大全家常菜

1、准备姜片5g，大蒜3g、葱段5g；2、起锅放入食用油5ml，白糖10g，小火熬至焦糖色；3、放入鸡块500g，倒入姜片、大蒜、小葱、生抽3g、水5ml、盐3g；4、翻炒均匀，出锅。

简单鸡块的做法大全图片

步骤/方式一

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放入碗中。

步骤/方式四

锅中放适量油，放入冰糖，小火不断搅拌至冰糖溶化（火千万不能太大，会糊的）。

步骤/方式五

待冰糖融化后，把鸡块倒入，翻炒上色。

步骤/方式六

加入备好的料翻炒。

步骤/方式七

再加入土豆，放少许料酒，生抽，老抽，加2小勺盐，翻炒均匀。

步骤/方式八

加清水末过鸡腿，大火烧开，再转小火炖煮15分钟。

步骤/方式九

大火收汁，出锅。

鸡块的各种做法

1.    食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。

2.     鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。

3.     五花肉切小块。

4.      放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

5.     玉米切段，大葱切段。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，姜切片

6.     炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。

7.    放入玉米，继续炖20分钟。盛出，撒葱花即可。