木耳炒鲜蘑菇的做法大全家常做法大全(木耳炒菇怎么炒好吃)
木耳炒菇怎么炒好吃
蘑菇汤】:
食材:蘑菇,木耳,黄花菜,枸杞,葱,姜,盐,十三香,
【具体制作步骤】:
第一:首先将准备的木耳放入碗中,加入适量的温水浸泡,提前将木耳泡发,这样浸泡大约1小时左右即可;再来点黄花菜,放入清水,先泡一下
第二:下面我们处理一下蘑菇,将蘑菇根部切掉,然后掰成小朵,放入盆中,加入清水,再加入一勺盐,浸泡约10-15分钟,然后捞出控水备用;再准备一些配料,将葱切成片,姜切成丝备用
第三:锅中倒入适量的油,油热之后放点面粉,然后放入葱花姜丝炒香,再放入蘑菇,倒入清水,放一把枸杞,然后大火烧开
第四:水开之后放入木耳,再放入黄花菜,放入一勺盐,放入适量的十三香,再倒入水淀粉,这样汤汁会更浓稠一些,大火烧开,最后放入香葱段,搅拌均匀就可以出锅了
好了,这样一道鲜香美味的做法简单又好喝的蘑菇汤就做好了,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【小技巧】:
1)木耳用温水泡发,这样可以有效和更好的泡发,不能用热水,会破坏木耳的营养成分,凉水泡发的比较慢。而且浸泡时间最好不超过6个小时,这样更加的健康好吃
2)蘑菇用盐水浸泡一下,这样可以有效去除细菌和杂质,而且盐水也可以起到杀菌的做法,吃起来更加的健康又好吃
木耳炒菇的做法
1、主料:猪肉200g,木耳7朵,干腐竹70g,蒜片3瓣,大蒜切片,料酒1汤匙,食用油1汤匙,淀粉半汤匙,盐1茶匙,黑胡椒粉少许,生抽1汤匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,食用油适量。
2、干腐竹用温水泡发约20分钟至没有硬芯,捞出沥干水分。
3、猪肉切片,放入碗中,加入1汤匙料酒、食用油,半汤匙淀粉,1茶匙盐,少许黑胡椒粉,抓匀,腌制15分钟。4、木耳洗净,去蒂掰小块。
5、热锅热油,放入腐竹煸炒至呈焦黄色,盛出备用。
6、热锅热油,放入腌制好的肉片,炒至变色发白;7、放入蒜片一起炒香;8、放入木耳翻炒15秒;
9、放入腐竹,加入1汤匙生抽,1茶匙盐、白糖,炒匀。10、起锅装盘即可。
菇类炒木耳
1)将蘑菇与木耳泡发清洗干净,然后切丝备用。2)开锅放少许油加热同时放少许彊丝,放入切好的蘑菇木耳丝炒一炒,炒出蘑菇与木耳的香味再加入热水煮至沸腾。3)调味放小许盐,小许蠔油,一匙生抽,再用淀粉水调芡放到汤里,等汤有浓淍感,4)打散一只鸡蛋加入汤里就做好了。此汤味道鲜美。
炒木耳蘑菇
可以,不过我都用洋葱,黑木耳.红萝卜一起炒的,不喜欢味道重的洋葱可以加豆角或者四季豆。下次你可以试试。
木耳炒蘑菇的做法窍门
木耳蘑菇要煮2-3分钟。木耳浸泡2小时就可以了。将木耳放在凉水中浸泡,在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙,然后等木耳吸收水分自然膨胀发透,大概浸泡2小时左右就可以了,摘去木耳根部,然后再用凉水冲洗干净。
另外,也可以用淘米水泡发木耳,可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美,这样的效果是比较好的。
不过在冬天温度较低或者是需要急用的时候,可以用温水快速的将木耳泡发,只是这样的木耳吸水性比较差,会降低木耳的食用口感。
木耳炒菇怎么炒好吃又营养
是非常简单的。简单易学。首先,准备好肉和蘑菇等菌类食材,对于选择可以按照自己的口味进行搭配;其次,将肉切成均匀的小块,蘑菇也可以切成适合自己口味的大小;第三,加入适量的油热锅,放入切好的蘑菇和肉块,翻炒至八分熟;最后,加入调味料进行翻炒即可。在调味料的选择上,可以根据自己的口味进行搭配,例如酱油、盐、生姜、蒜等,也可以根据菌类食材的不同进行搭配,例如口感清脆的蘑菇搭配口感柔嫩的瘦肉等。此外,在炒的过程中可以加入适量的水或高汤,增加鲜美度和口感。总之,菌菇炒瘦肉是一道美味又健康的家常菜,可以根据自己的口味和需求进行创新和变化,做出属于自己的特色菜品。
木耳炒菇怎么炒好吃窍门
原料
西兰花 (半个 )
蟹味菇 (一把)
木耳 (一把)
美人椒 (3个)
姜蒜 适量
鸡精 适量
生抽 1勺
食盐 少许
1/准备食材:
木耳提前泡发洗净。
2/姜蒜切好,西兰花掰小朵,美人椒切好,蟹味菇切好。
3/水烧开,放木耳蟹味菇,西兰花焯水,加食盐能锁住营养和颜色。
4/焯烫1分钟,捞出过凉水中拔凉。
5/锅里放油烧热,放姜蒜炒香。
6/放入所有蔬菜炒熟。
7/加一小勺生抽,提味增鲜。
8/加少许食盐炒匀。
9/加鸡精一起炒匀,完成!
10/美味又好吃的木耳菌做法完成开吃了。
木耳蘑菇怎么炒菜
可以的
木耳和蘑菇一起吃是可以的,木耳和蘑菇两种食材搭配一起食用,不会出现特殊的化学反应,因此可以放心食用。木耳和蘑菇是两个具有很高营养的素食,无论是选择煲汤还是选择蒸煮都是具有丰富营养的两个食材。而且木耳和蘑菇都是脂肪含量相对较低的,有利于人体健康的食品,因此搭配在一起吃会更好,两者之间不会相克。
鲜菇炒木耳
食材;
主料;香菇;5朵;干木耳;10朵;鸡蛋;1个;辅料;蒜头;5粒;葱;2根;姜;少许;盐;少许;炒菜调味料;少许;
步骤;
1.这道菜需要的食材有香菇,木耳,鸡蛋,葱两根,蒜瓣少许,姜一块,油;
2.将木耳用温水泡发洗净;
3.食材处理干净后,把香菇切片,木耳切丝;
4.葱白切大段,葱绿切末,蒜头拍开,姜切丝;
5.锅中放油,烧热并打散鸡蛋;
6.将鸡蛋倒入热油中煎炒,炒到微黄盛出备用;
7.在油锅中爆香葱白,姜,蒜,直至炒出香味;
8.倒入香菇,改小火,慢慢炒掉香菇的水气,逼出香味;
9.改中火,依次倒入木耳翻炒,然后再倒入炒好的鸡蛋;
10.加入盐,炒菜调料粉,翻炒均匀后洒入葱花,即可起锅;11.最后的成品;小贴士;鸡蛋在油烧热时,再打散并大火煎炒,这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃~
木耳炒菇怎么炒好吃又简单
1.蘑菇洗干净掰成小朵
2.蘑菇入煮锅焯
3.木耳提前泡发好,入煮锅焯
4.黄瓜、胡萝卜洗干净切片
5.炒锅放橄榄油加热,葱姜入锅煸香
6.蘑菇入锅翻炒
7.加蚝油翻炒
8.胡萝卜入锅翻炒
9.加盐、味精翻炒
10.木耳入锅翻炒
11.黄瓜入锅翻炒
12.翻炒均匀即可出锅装盘
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