泡菜红萝卜的做法大全家常做法(怎么做泡菜红萝卜)

怎么做泡菜红萝卜

1.购买萝卜的时候一定要购买新鲜的萝卜，新鲜的萝卜腌制出来才会更加的爽口，买回家的萝卜先用清水洗掉表面脏东西。

步骤2/2

用刮皮刀把萝卜的皮刮掉，刮好皮之后用刀将萝卜切成均匀厚度的片状，然后将萝卜片叠加起来，再用刀切成条，这样切出来萝卜更加均匀好看。

冷锅内加入适量的水，根据个人口感决定添加多少冰糖，把冰糖加入锅中，然后放入生姜片，花椒和适量的食用盐。

步骤2/5

开火煮，在煮的过程中加入适量的食醋，等锅中的水沸腾之后关火，打开锅盖让水自然冷却，一定要让水冷却到常温才可进行下一步骤，要不然很可能会影响到最后的结果。

步骤3/5

在购买泡椒的时候最好选择那种罐头包装的，因为我们在腌制萝卜的时候要用到泡椒水，取出腌制萝卜的泡菜坛，将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜坛。

步骤4/5

然后把锅中自然冷却的汤汁倒入泡菜坛中，接着把切好的萝卜也放入泡菜坛子中。

步骤5/5

先用保鲜膜覆盖泡菜坛子口，然后再加上盖子密封，大约48个小时之后，又脆又好吃的萝卜就腌制好了。

红萝卜泡菜的做法大全

小红萝卜泡菜的做法不算困难，需要我们准备好红萝卜5个，粗盐2/3杯，细葱100g，蒜30g，生姜15g，虾酱3大勺，辣椒粉5大勺。

需要我们把小红萝卜洗干净之后，在叶子中只留下新鲜的嫩叶。如果小红萝卜比较大，需要切成4瓣之后均匀的放盐。我们把细葱洗干净之后，需要再切成4cm的大小。然后把蒜、生姜洗干净之后全部切成细片。准备好虾酱，在其中加一点水之后需要煮一下。然后我们把小红萝卜削皮切段，之后再切块，用沸水焯一下，这时候的时间不能太长。后我们要改刀切成片，切好的小红萝卜需要放到凉水中，浸泡一下之后捞起，然后再选择放入少量的盐，腌制半小时之后用水冲掉就可以了。然后我们要加入白糖和米醋，还需要剁椒酱、野山椒，然后搅拌均匀之后，把拌好的小红萝卜放入准备好的器皿中，之后就可以盖上盖子放到冰箱里。

小红萝卜泡菜的营养价值

小红萝卜泡菜吃起来的味道和口感好，对我们健康也有好处，首先因为小红萝卜泡菜的热量是非常低的，其中还含有丰富的微生物以及矿物质的存在。所以说泡菜在发酵的过程中，容易因为乳酸菌的作用，大大的抑制坏菌的滋长，还可以有效促进胃肠中的蛋白质分解酶素的分泌，这就可以让那个我们肠内的微生物分布正常，还可以帮助维持肠道一个健康的环境。

吃小红萝卜是可以帮助我们促进分泌胃液的，还可以帮助我们促进肠胃的消化，再加上其中丰富的维生素存在，同样有抗酸化的作用存在，可以帮助我们促进生理代谢，还可以有效增进食欲，促进血液循环的速度。泡菜中存在的辣椒、蒜，再加上葱姜等，都是可以帮助促进体内新陈代谢的速度，还可以帮助我们身体排汗。

小红萝卜泡菜中有丰富的胡萝卜素，再加上各类维生素的存在，还有叶酸、钙质及膳食纤维等，是可以满足人体对多种营养物质需求的。

做泡菜的红萝卜

喜欢吃泡菜,泡菜做多了又占地,也不好储存.家里就老公爱吃,有现成的食材,为了满足老公的食欲,就做简易版的泡菜,其优点:是方便丶快捷丶省时丶易储存.菜品的特点:是清脆爽口.菜品的口味:是酸丶甜丶辣，今天早晨起来熬了小米粥，和自己蒸的馒头一起吃，就连我这个不爱吃咸菜的人都觉得原来生活如此惬意，仅仅一个小菜就把我收买了，更何况那个爱吃泡菜的老公呢？

1.胡萝卜去皮洗干净，先切成块，也可切成段，我切的有点丑

2.胡萝卜加盐和少许凉开水拌匀，腌渍4-5个小时（想吃快手的直接去去锅里煮三分钟，是开水以后再放进去煮）

3.温开水中加入、白醋、盐、白糖拌匀

4.再加入少许料酒拌匀，调成醋水。

5.将醋水放入泡菜坛子中

6.将胡萝卜放入泡菜坛子中

7.最后把干辣椒丝倒入菜坛子中

8.现在是不是看着就有食欲了

9.加盖冰箱冷藏，腌渍2天。

胡萝卜泡菜非常的简单，但真的很好吃，用料简单，味道确不错呀！

四川泡菜用红萝卜怎么泡

1、首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜。不要挑太老的，嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净，可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉，其实腌制白萝卜是没有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片，全部切好以后装进碗里面，撒上一些盐搅拌均匀。

2、用盐腌一下白萝卜。可以很好的去除白萝卜的味道，因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的，可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道，还有生萝卜也会有辣辣的口感，用盐腌制也可以将辣味去除掉，并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。

3、用盐腌好以后将碗里面多余的水分倒出去然后放入白醋。醋应该要没过白萝卜的一半，如果萝卜仅仅只有酸味的话，可能还并不是特别的好吃，所以可以再适当的加入一点辣味，也就是加入小米辣椒或者红辣椒，还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了，可根据个人的口味酌情添加。

4、腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外还要放入冰糖和香油。冰糖放入一点即可，然后搅拌均匀，就可以盖上保鲜膜放入冰箱，大概冷藏一个晚上就可以开吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那么可以适当的延长腌制的时间，味道就会更浓。

怎么做泡菜红萝卜视频

     泡菜坛子萝卜要染成红色有两种方法，第一种就是用胭脂红萝卜泡在坛子里，萝卜里的红色素会泡出来。

第二种方法就是把萝卜泡在坛子里，不管是白皮萝卜还是红皮萝卜都可以，然后在坛子里加入少许的红曲白醋，这样泡出来的萝卜就是红色的，好看又好吃。

怎么做泡菜红萝卜好吃

第一步：起盐水（因为是泡菜就必须要盐水） 先烧一定量的开水，待完全冷却后放入一定量的盐（可试下味道，一般有点咸为好）、花椒、姜、蒜、葱白装入坛子内（就是电视里看到打泡椒牛肉面广告那种坛子）。这样盐水就起好了。

第二步：根据自己的喜好，放入蔬菜。一般我们泡的菜有：萝卜、白菜、豇豆、辣椒、嫩姜等等。萝卜、白菜泡下去后等24小时就能吃了。

注意：1.太大块的菜要切成小块一点。2.盐水要盖住菜。3.坛子外面的水要定期换。

红萝卜泡菜的腌制方法和配料

1、制作原料：红萝卜梗，大蒜，辣椒粉，盐，味精，食用油。

2、制作方法： 

步骤一、原料处理：除去新鲜的萝卜梗的菜叶，只保留萝卜梗，清洗干净。 

步骤二、晾晒：将清洗好的萝卜梗放在太阳充足的地方晾晒3至4天，直到萝卜梗变软但不干燥为止。 

步骤三、切片：一般切成3至5厘米的长条 。

步骤四、拌料：将处理好的萝卜梗与大蒜泥，辣椒粉等调料拌匀 

步骤五、腌制：将拌入调料的萝卜梗装入泡菜坛子中发酵，发酵时间一般为1个月左右。

步骤六、一个月左右后将坛封盖打开，去除上面一层白色霉变，菜梗即可食用。

红萝卜泡菜酸甜口怎么腌

白萝卜，胡萝卜都切成厚薄一致细长条，想吃块或者片可以切成自己想要的形状，搅拌均匀，放置约20分钟至盐溶化渗入萝卜后，再用手拌匀搓揉腌渍片刻备用。

将白萝卜中的盐水挤干，再将调味料，加入搅拌均匀，腌渍约1∼2小时入味即可食用，置于冷藏约可保存2週。

红萝卜泡菜怎么泡又脆又好吃

1、食材准备：红萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克。

2、萝卜清洗干净后切成滚刀块，加入盐，腌制3-4小时。

3、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出，大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉，青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

4、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。

5、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

6、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。

7、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9、拌好的红萝卜上蒙上保鲜膜，腌制1天即可。

怎么做泡菜红萝卜窍门

1、在菜市场买回红萝卜，带回家。

2、将红萝卜洗干净，把水凉干。

3、在锅里加入适量的水，开大火，将水烧开，放入适量的盐在开水里，待盐完全化开，把盐水凉起。

4、等盐水完全凉后，用一个坛子将盐水装起，再将红萝卜放入盐水里泡起。

5、待红萝卜完全泡入味，泡熟了就可以吃了。

6、这样，泡红萝卜就做好了。

怎么做泡菜红萝卜最好吃

食材清单

白萝卜 200克 、 胡萝卜 40克 、 香菜 适量 、 辣椒油 适量 、 白米醋 适量 、 盐 适量 、 冰糖 适量

烹饪步骤

步骤1

备好白萝卜洗干净刨去萝卜皮切成丝(条)用适量盐腌出萝卜辣水，反复腌3次(所谓3次指第一轮萝卜己腌出水将萝卜水倒去继续腌，不用添盐哈，第二轮又倒去萝卜水，第3次倒完萝卜水才开始调味)

步骤2

葫萝卜洗干净也切成丝(条)用盐抓一下，抓干水就行了，备好香菜洗干净用手把香菜摘成长条。

步骤3

所有辅料备好开始调味(顺便说之前用盐腌萝卜丝之时前后反复要腌30分钟)将白醋，辣椒油，冰糖(捶碎)如果不够咸可入少许酱油拌均匀浇入红白萝卜丝里去，淋上少许香油也行，在拌均匀盖好盖子腌30分钟才可以吃。