土豆羊肉粉皮的做法大全家常做法视频(羊肉土豆粉条的做法)

羊肉土豆粉条的做法

首先准备好食材: 豌豆淀粉，羊肉，胡萝卜，木耳，豆腐，粉条，菠菜，大葱，姜，蒜，红皮辣椒，西红柿，菠菜，洋葱。胡椒粉，花椒，鸡精，生抽，醋，油。

第一步，我们需要提前准备做凉粉，将豌豆淀粉和水以1:6的比例混合在锅中搅匀，并且烧开，（注意：在烧制的过程中，要不断用勺子搅拌防止粘锅烧焦）然后盛在碗里晾凉，然后倒扣在案板上，将凉粉切成块。晾凉的过程会有一点长，大概需要晾一晚上。

第二步，将粉条，红皮辣椒，泡软，把木耳泡发。然后将粉条煮到九成熟，捞出用凉水过一下，放在一旁备用。

第三步，把羊肉切成块，放在锅中焯一下，然后加入姜片，料酒去腥去血水，捞出洗干净沥干。锅内再次烧开水，加入羊肉，花椒，煮半个小时以上，在出锅前十分钟加入葱段，还有适量的盐。然后过滤出，花椒，姜片，葱段。只留羊肉与汤备用，在另外起一锅，倒入油，爆炒葱、姜、蒜、洋葱末，加入切成块的西红柿，炒出汤汁。

第四步，把羊肉汤与清水用1:1的比例混合烧开，再加胡萝卜块，粉条，木耳，菠菜，凉粉，鸡精，生抽，醋，盐，红辣皮。几秒钟后关火撒上香菜。

羊肉炖土豆粉

　　主料：带骨羊肉700克、粉条150克、白菜适量。

　　配料：胡萝卜半个(或白萝卜)、红枣5颗、八角2颗、草果2个、生姜、干红椒、桂皮、香叶、葱、香菜、桔子皮(可用陈皮代替)、料酒、郫县豆瓣酱、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、羊肉用清水冲洗干净，锅中放入适量的水，下入羊肉烧开后捞出，用清水洗去血沫。

　　2、胡萝卜洗净切成两截，用叉子或牙签将其扎上一些小洞。姜切片，葱的葱白部分切成约5厘米长的段，葱叶部分切成花。香菜洗净切段。干红椒剪成两截，去除辣椒籽，洗净。桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用。粉条用温水泡软，白菜洗净撕成小片待用。

　　3、起油锅，放入八角、桂皮、干红椒煸出香味，下入处理好的羊肉，翻炒几下后加入少许料酒炒匀。

　　4、放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果，一次性加入足够多的水(水要没过所有的材料并高出一些)，大火烧开，用汤勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一个半小时左右。

　　5、将胡萝卜与八角等其它配料捞出不要，加入适量的郫县豆瓣酱(如不喜欢吃辣可不加)。

　　6、放入粉条，加入适量的盐，煮至粉条无硬芯后加入白菜煮一分钟左右，放入葱花与香菜、撒入少许胡椒粉即可。

羊肉土豆粉条的做法窍门

步骤1

羊肉切块

步骤2

锅中热油，放入葱段，姜片和干红辣椒煸香

步骤3

放入羊肉块翻炒变色

步骤4

加入黑胡椒粉炒匀，烹入料酒，加入生抽，炒香后加入适量清水，大火烧开转小火炖30分钟

步骤5

土豆去皮切块

步骤6

土豆放入锅中，加入盐，继续炖30分钟，收到自己喜欢的汤汁浓度

步骤7

关火后加入小葱末和香菜段拌匀即可

羊肉土豆粉条怎么做好吃

用料：土豆，羊肉，土豆粉条，圆白菜，豆角，大蒜，生姜，香葱，食用盐，鸡精，酱油，蚝油，生抽，菜籽油

做法

第一步：土豆洗干净去皮，切粗条，放凉水中泡会捞出沥干水分，羊肉切薄片，大蒜，生姜香葱切末，豆角洗干净摘头尾去掉中间的豆线，掐成小段，圆白菜洗净手撕小块，粉条用热水泡一会，以上材料准备好待用。

第二部：锅内加菜籽油，加热，先放姜蒜末爆香，接着放羊肉翻炒，肉变色后先放土豆条翻炒，接着放豆角，白菜继续翻炒，适量的调入食用盐，鸡精，酱油，蚝油，生抽，翻炒一下，加一点水，水量至把所有菜能淹住，大火烧开。

第三部：待煮至汤汁稍微变浓点的时候，把土豆粉条放入，稍微煮一会，一起翻炒，让汤汁均匀粘在所有食材上。最后撒葱花出锅装盘就可以食用了。

羊肉炖土豆粉条的家常做法

食材：

羊肉300g、白萝卜1个、西葫芦半个、娃娃菜1个、冻豆腐1块、葱1段、姜1块、花椒1把、八角2个、干红辣椒5个、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐1勺、糖1勺

做法：

1、羊肉洗净沥干水分切成麻将块

2、用冷水大火煮沸，可以稍加点食醋去羊膻味

3、捞出，沥干水分

4、葱切长条、姜切成片状、大蒜轻拍一下、几个干红辣椒、一块桂皮、一小把花椒、几个八角

5、白萝卜和西葫芦切小块、娃娃菜切小段、冻豆腐提前化冻

6、宽粉条用温水泡开

7、锅内烧热油，炒香葱，姜，蒜，干辣椒

8、倒入羊肉翻炒变色

9、把料酒、生抽、老抽倒入炒匀

10、加入糖，盐炒匀

11、加入适量开水，没过羊肉即可

12、把花椒、八角、桂皮放入调料包，把调料包放入锅中

13、把烧开的羊肉连汤一起倒入高压锅

14、高压锅上气后转中小火压30分钟

15、压好的羊肉再次转到砂锅

16、依次放入白萝卜、冻豆腐、宽粉条炖煮10分钟

17、再依次放入西葫芦、娃娃菜炖煮10分钟

18、最后放入香菜，就OK了

羊肉土豆粉条的做法视频

主料：羊肉500g，鸡蛋15个，淀粉150g。

　　辅料：植物油适量，姜末适量，菠菜适量，葱未适量，面筋适量，豆腐适量，羊肉汤适量。

　　做法：

　　1.羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅备用。

　　2.在把鸡蛋打在碗内，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，炒锅烧刷植物油，然后倒入适量搅匀的鸡蛋快速转动炒锅，是蛋液均匀的摊开，使蛋液均匀凝固成圆片，用铲子掀开一角，在锅内干后，用铲子切成小片，装在盘中备用

　　3.将制好的肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出，另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟

　　4.烩制时，炒勺内依次放入羊肉汤和夹板、丸子、菠菜等料，烧开后用淀粉勾薄芡即成。

羊肉土豆炖粉条

食材清单

羊肉 250g 、 洋葱 半个 、 葱 适量 、 蒜 2瓣 、 姜 1片 、 孜然粉 适量 、 茴香 适量 、 老抽 3勺 、 土豆 1个 、 食盐 适量 、 味精 适量 、 白糖 适量 、 香菜 1把

烹饪步骤

1首先，葱姜蒜切好，葱切段，蒜拍碎，姜切丝。土豆切块，香菜切碎，羊肉切大块。准备好辅料。香菜切碎

2锅烧热，加食用油，放入孜然粉翻炒，加入羊肉继续翻炒大约一分半，然后加入葱姜蒜洋葱茴香继续翻炒一分半。加入老抽，糖翻炒后加水700毫升左右。

3炖一小时，记住不要糊锅。加土豆，铺在羊肉上，不要翻炒。继续盖锅盖半小时。

4半小时后加香菜翻炒

5然后食盐味精适量，出锅啦。开吃！

炖羊肉土豆粉条的做法

回答如下：羊肉搭配萝卜可以产生很好的滋补效果，可以选择以下几种萝卜：

1. 白萝卜：白萝卜清甜爽口，可以中和羊肉的膻味，同时也有助于消化。

2. 红萝卜：红萝卜中含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，可以增强免疫力，同时也有助于羊肉的消化。

3. 黑萝卜：黑萝卜具有较强的滋补作用，可以提高人体免疫力，同时也具有清热解毒的效果。

4. 芦笋萝卜：芦笋萝卜中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进消化和排毒，同时也可以中和羊肉的膻味。

总之，羊肉搭配任何一种萝卜都是很好的选择，不仅可以增加口感，还可以提高营养价值和滋补效果。

羊肉土豆粉的做法 家常做法

用料

羊肉 1斤

姜 5片

粉条1斤

盐 少量

糖 少量

玉米淀粉 少量

胡椒 少量

酱油 少量

香油 少量

老抽 少量

葱 150克

蒜 6瓣

醋 少量

油 适量

做法步骤

1、切肉，肉切块，一定要切均匀。

2、准备姜汁。姜切姜末后放盐，搅拌均匀后放一点水，泡3-5分钟后，用滤网取姜汁。

3、调腌肉料汁。姜汁中放胡椒粉，糖，玉米淀粉，混合均匀。

4、肉中放酱油，腌肉料汁，香油，老抽，腌制一会儿。

5、葱切段，蒜切片。

6、准备蒜片调料。蒜片中放适量醋和香油。

7、热锅凉油，放宽油。放入羊肉，炸至断生后捞出。

8、另起锅，放葱段，炒一会儿，放酱油，葱出香味后，放羊肉，大火煸炒。

9、放蒜片调料，还有粉条一块煸炒。

10、出锅，完成。

羊肉土豆粉的做法 家常做法窍门

— 食材清单 —

主料:芹菜半斤

辅料:羊肉200克，粉条一把，蒜3瓣，葱1根，姜2片，小米辣2个，酱油1勺，耗油1勺，鸡精半勺

— 烹饪步骤 —

1· 粉条开水下锅煮15分钟左右。这期间可以准备配菜。

2· 摘好芹菜，切段。用清水洗干净装盘备用。

3· 蒜拍一下切成片，葱和小米辣切段。姜切片。

4· 羊肉切成条，因为我用的是冻羊肉比较好切。如果不爱吃肥肉可以分开切。PS：纯正呼伦贝尔羊肉非常鲜。

5· 粉条捞出放在冷水里过一下，准备东西好起锅烧油。

6· 下葱姜蒜小米辣，下手切羊肉爆香。加点十三香。

7· 炒出香味下芹菜，因为芹菜是生的需要多炒一会，大概大火三分钟，可以加一点水。

8· 把粉条放在炒好的芹菜里，翻炒一分钟左右，因为粉条是熟的，在粉条下锅时候加入酱油和耗油。快快出锅是加上盐和鸡精在翻炒一下。

9· 出锅，羊肉鲜美，好吃的菜出锅。