臭菜的家常做法(臭菜怎么做的吃法)

臭菜怎么做的吃法

不是同一个菜。

婆婆丁就是蒲公英，菊科、多年生草本植物，叶为倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，叶柄及主脉常带红紫色；花为黄色，花的基部淡绿色，上部紫红色；内层为线状披针形。

臭菜，学名羽叶金合欢，浑身长刺，既非树亦非藤更非草，植株嫩叶可食，它营养非常丰富，蛋白质含量(高达8.59%)比黄豆还要高。

臭菜怎么吃有什么营养

1、育苗

臭菜以扦插繁殖为主，采用营养袋扦插育苗。

扦插育苗一般在3月进行，选用健壮、具有2-3个节，半木质化的茎蔓作插穗，插穗长度为25-30cm。

2、移栽

臭菜繁殖成功后即可进行移栽，种植密度为667㎡定植600株。

种植行距为1.5m，株距0.7m，还需要挖定植穴，穴深50cm，穴宽40cm。

3、其他管理

移栽完成后，还需要进行除草、施肥、浇水等管理。

追肥每年两次，一次在春季，一次在秋季，每次施尿素肥30kg/667㎡。

根据臭菜生长情况进行合理浇水。

臭菜的吃法和营养价值

蒜蓉东北臭菜:准备食材：东北臭菜、大蒜、干红辣椒、盐、生抽、蚝油、香油、食用油。具体做法：

第一步：将臭菜的根部和老叶全部去掉，然后放入盆中，加入适量的清水，将臭菜清洗干净后捞出，锅内加水，烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，放入清洗干净的臭菜，全部下锅以后，再用筷子搅拌一下，使其受热均匀。

第二步：焯水一个开，看到臭菜变色后，将臭菜捞入盛有凉水的盆内过凉，然后将臭菜捞出，挤一下水分，将臭菜散开，平铺在盘子中。

第三步：热锅加油烧热，放入蒜末和干红辣椒段，翻炒一下，翻炒出香味后，加入适量的生抽，加入适量的蚝油，加入适量的清水，加入适量的盐，滴两滴香油，煮至冒泡以后关火。

第四步：将熬好的蒜蓉辣椒汁浇在臭菜上，吃的时候，翻拌均匀，一道爽口开胃，鲜嫩可口的蒜蓉东北臭菜就做好了！营养又解馋，吃一次就念念不忘！

臭菜的几种吃法

主料臭菜80g鸡蛋2个辅料油适量盐1小勺味精少许 步骤臭菜炒鸡蛋的做法步骤11.将臭菜洗净，切碎。

臭菜炒鸡蛋的做法步骤22.两个鸡蛋加入适量盐，搅拌均匀后加入臭菜，拌匀备用。

臭菜炒鸡蛋的做法步骤33.锅中油热后，倒入鸡蛋，煎至两面金黄，臭菜炒鸡蛋的做法步骤44.即可出锅

臭菜怎么做好吃?

我这里叫地蚕子。很脆好吃 蜂蛹or蚕蛹，面包虫，真的是虫子，味道不错，我是云南人~ 啊，就是蛆，据说还挺好吃的...

鱼腥草

臭菜怎么吃是最好吃

先把臭菜放入开水中烫30秒捞出挤干水份切一成末备用，在肉馅中加入生抽，耗油，胡椒粉，葱姜末，花椒水，盐，鸡精搅拌至上劲倒入臭菜末拌均即可

食材_臭菜的吃法与做法窍门

步骤/方式1

臭菜洗净控水

步骤/方式2

只留嫩叶，根部不要

步骤/方式3

切碎

步骤/方式4

鸡蛋3个

步骤/方式5

加入盐、花椒粉打散

步骤/方式6

把切好的臭菜放入搅拌均匀

步骤/方式7

锅中油烧热

步骤/方式8

下入臭菜鸡蛋液翻炒

步骤/方式9

至两面金黄关火

步骤/方式10

盛出装盘

臭菜的做法大全

很多人都听说过东北臭菜，东北臭菜的做法多种多样。不过最通常的做法就是将它拿来炒鸡蛋，或者是对东北臭菜进行腌制。虽然是叫做臭菜，但是它的口感其实并不是特别臭，相反它还有一股清香，非常适合人们拿来烹饪食用

臭菜怎么做的吃法好吃

用料

臭菜一把，，大蒜2-5瓣，盐适量，香油适量，醋适量

做法

1、择菜，选取鲜嫩的青菜，黄叶的去掉

2.烧开水把青菜焯水，焯水后捞出来放进凉水盆里，淘洗干净，待用

3.洗干净的臭菜最好淡盐水里泡一会，如果嫌麻烦可以不泡，看泡的效果多翠绿

4.热锅凉油，放点冰糖进去，翻炒至待冰糖化成咖啡色，就把菜放进去了

5.快速大火翻炒马上倒醋，然后放盐，有水雾显得不翠绿

6.最后把大蒜放进去，快速翻炒几下，马上出锅

臭菜怎么做的吃法大全

东北臭菜的做法

原料：

白菜500克、辣椒面20克、姜5克、蒜2克、苹果20克、梨20克。

做法：

1、白菜剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油；

2、腌了半天后，挤掉水分；

3、准备好：姜，蒜，苹果，梨；

4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；

5、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀；

6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中；

7、开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹；

8、接着抹；完全抹匀。

9.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，3-5天就可以吃了。

一、盐水浸腌。制作时将新鲜鸭蛋洗净，于阳光下晒至壳干；另用水适量加盐煮沸、待凉。水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐。将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中。待排罢，倒入盐水，加盖于阴凉处腌制30天以上。

二、辣糊盐腌。鸭蛋洗净、晾干，滚一层辣椒糊(上海俗称辣火)，再滚沾满精盐，排放甏中，加盖于阴凉处30天后可食用。

三、白酒盐腌。鸭蛋洗净、晾干，于60度白酒中滚沾一下，再滚沾满精盐，逐只排放甏中。排罢，蛋面撒上一薄层精盐，加盖于阴凉处腌40天。

四、辣糊酒盐腌。鸭蛋洗净、晾干，先在60度白酒中滚沾一下，再滚沾满一层辣糊，然后滚沾上精盐排放于甏内，加盖于阴凉处腌30天以上。