铁皮石斛的家常做法(铁皮石斛的做法大全)

铁皮石斛的做法大全

石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子

2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量

3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火即可。

铁皮石斛的做法大全图片

用料

铁皮石斛

20克

银耳

30克

红枣

30克

冰糖

100克

水

适量

铁皮石斛

菜谱用料

20克

银耳

菜谱用料

30克

红枣

菜谱用料

30克

冰糖

菜谱用料

100克

水

适量

做法

材料备齐

1.材料备齐

银耳冷水泡发

2.银耳冷水泡发

铁皮石斛洗净切段

3.铁皮石斛洗净切段

红枣去核切丁

4.红枣去核切丁

银耳摘成朵朵小花

5.银耳摘成朵朵小花

银耳、铁皮石斛都加入锅

6.银耳、铁皮石斛都加入锅

放入适量水，煮半个小时左右

7.放入适量水，煮半个小时左右

煮至20分钟左右加入冰糖

8.煮至20分钟左右加入冰糖

三十分钟左右红枣放入，再煮五分钟左右就好了

9.三十分钟左右红枣放入，再煮五分钟左右就好了

铁皮石斛银耳羹好了

10.铁皮石斛银耳羹好了

小贴士

银耳熬久点胶汁粘稠好吃！水要多放，因而吸水很好，花会开的很大！冰糖量个人酌量增减

铁皮石斛怎样吃法

步骤/方式1

食材清单

铁皮石斛 60克 、 水 1000毫升 、 蜂蜜 适量。

新鲜铁皮石斛洗净，用剪刀剪成小段。

步骤/方式2

放入破壁机，加入1000毫升水。

步骤/方式3

破壁机选择豆浆功能，半小时后就可以喝了。

步骤/方式4

煮好的铁皮石斛汁很粘稠，可以滤渣取汁饮用。最好连渣一起饮用，渣有丰富的纤维，可以促进排毒。晾至温热后可以调入适量蜂蜜饮用。

铁皮石斛 做法

主要食材： 鸡 铁皮石斛 枸杞 莲子 姜片

做法：

1、 准备老母鸡一只，洗干净备用，可整只，也可以切块，最好用开水焯一下，去掉浮沫等脏东西。

2.准备铁皮石斛10-15粒、枸杞15-20粒、莲子20粒左右、姜片，洗干净备用。

3.除了枸杞把所有食材下锅，加水开始炖煮，大火煮开，慢炖1小时直到鸡肉烂掉，开锅前5分钟加入洗干净的枸杞。

4.开锅后加入少许盐调味即可。

操作注意事项：

1、 鸡肉最好开水焯一下，一是干净，而是去腥，做出的鸡味道也好。

2、 枸杞不需要煮太久，否则烂掉也会破坏营养价值。

3、 这道汤不需要加太多调料，容易影响汤的鲜味。

4、 也可以加入其他一些养生食材如：西洋参、百合等对滋阴润生津润肺有很好的帮助。

铁皮石斛的做法大全窍门

1.整理石斛：鲜石斛原料去根、花序梗并剥去叶鞘，短条留用，长条切成短段(5-175px)

2.烘焙：低温烘焙，除去水分并软化，以便于卷曲，同时在软化过程中，尽可能除去残留的叶鞘。

3.卷曲加箍：加箍的目的是使卷曲紧密，不致散开，形态美观，均匀一律。加箍的制作材料一般是用稻草杆

4.分档处理：经干燥后的枫斗，按规格进行分档，并根据客户的需要进行外表拉毛或打光处理。注意：石斛的种类繁多，其中以霍山县的铁皮石斛营养价值最高，质量最好。购买铁皮石斛时，首先要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质，颜色为铁皮色的为之上品;石斛香味重，嚼下去胶质越多其质量越好。

由于铁皮石斛产量有限，价格昂贵，许多不法卖家以水草冒充铁皮石斛，尤其以药房居多，所以消费者要仔细辨别。

铁皮石斛怎样做

难度:切墩(初级) 时间:30分钟 1.采摘新鲜的铁皮石斛 2.采取上面的叶片,枝干可以做其它用,今天我们主要材料是它的叶子 3.对叶片进行筛选,尽量选无斑点的叶子 4.枝干部分的用途,大家可以参考 5.叶片清洗干净,铺在烤盘上放入烤箱,温度设置在130～160左右,烘烤一个小时

铁皮石斛煲汤做法大全

1.

准备猪肉 300克 、 石斛 12克、 麦冬 12克 、 蜜枣 2颗 、 盐 5克

2.

12克石斛和12克麦冬提前浸泡30分钟。

3.

300克猪瘦肉整块洗干净放入400ml滚水中氽烫去血水，后沥干备用

4.

将300克猪肉斩块，连同12克石斛，12克麦冬和2颗蜜枣一起放进炖盅，加入400ml水。

5.

锅里放500ml清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。

6.

炖好的汤，加入5克盐调味即可。

铁皮石斛的做法和功效

它有一定的健脾和胃的作用，但这种草药不能解决实质性的问题，所以我们可以选择补中健脾的药物进行治疗，避免冷食。石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效。润肺止咳、明目强身等。它还具有抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力、扩张血管、抗血小板减少、治疗白内障的作用。铁皮石斛粉可以用水饮用。注意多喝水，少吃辛辣、油腻和刺激性的食物。