扒虾做法大全家常(扒虾怎么做好吃)

扒虾怎么做好吃

用料

虾

适量

鱼扒

两块

西蓝花

适量

步骤 1

鱼扒香煎，西蓝花和鲜虾水煮熟了后摆盘！

扒虾图片

直接吃就好，把虾脑部分去除掉

扒虾的正确方法

选择皮皮虾，先要注意它的新鲜度，鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。

其次，要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾，感觉肉质丰厚的好。

再者，母虾肉质比公虾厚，并且有虾子，而母虾与公虾的最明显区别就在于，腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线。

此外，透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线，是虾子映衬所致，而公虾则通体一种颜色。如果是死的皮皮虾，以身挺结实、没有异味的为好。

扒虾怎么做好吃?

材料

小白菜1捆，虾皮一小把，葱花若干

做法

1：小白菜洗干净，切5-6CM长的段，用沸水焯一下，葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。

2：热锅倒油，油5成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒，2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅。

扒虾怎么做好吃视频

扒虾也就是剥虾的梗，剥虾是脱衣服的一种隐晦的说法，剥虾这个梗最早是出自于泰剧《不期而爱》。这部泰剧是男男恋的爱情故事，男主角pete从浴室洗了澡出来的时候，因为热水把身体烫热了，所以全身都很红，这时候Ae对他说很像一只虾，很想把他这只虾脱光。

在后来的剧情里，如Ae所愿，他终于在如愿以偿地“剥虾”了，把香香软软地pete扑倒在了床上，从此“剥虾”也被赋予了深层的含义：脱衣服and睡觉觉。

扒虾怎么样才能拔得快

1、把准备好的新鲜生虾用清水冲洗干净，放在沥水篮中，然后用手把它捏起来，从生虾到头部往下数在第三节开始剥壳，这个地方的虾壳最容易与虾肉分开。

2、从生虾的第三节向头部剥，到头部时要把头以及须一起去掉，然后把生虾倒一下，再从第四节向尾部剥壳，剥到尾端以后直接把虾尾去掉。

3、把去壳以后的虾肉放到碗中，准备好一把刀，把虾肉挨个取出来在背部划一下刀，取出里面的虾线，再次把它用清水洗净，这时干净的虾肉也就全部处理好了。

如何快速剥生虾壳

1、想快速把生虾的外壳去掉，可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟，取出以后它的虾壳有些发硬，再把虾头去掉，然后从头部开始把虾壳全部剥离，就能得到里面完整的虾肉。

2、把生虾用热水焯一下，也能轻松去掉它的虾壳，具体做法是在锅中放清水加热烧开以后把生虾放进去焯两分钟，取出以后放到冷水中，然后取一个牙签直接插入到它头部以下的第三节，把它的壳弄一个小口，然后用手沿着小口把虾壳全部去掉就可以。

3、不论是用哪种方法去除虾壳，都不能少了去除虾线这一步，去除虾线时可以把牙签从虾的第三节插下去，这时不能太深，横穿就可以。

扒虾怎么做着吃好吃

方法1:

自制虾片的用料：

鲜虾 300g

低筋面粉 80g

玉米油 20g

盐 2g

柠檬 1片

开水 120g

清水 45g

自制虾片的做法步骤：

鲜虾去头去尾去虾线，取160g虾肉备用。

步骤 2

挤入几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。

步骤 3

把80g低筋面粉和45g清水混合。

步骤 4

再倒入120g开水，调入2g盐，搅拌至无面疙瘩的状态。 水要刚刚烧开的，加开水的主要目的是让面粉糊化，避免沉底。另外宝宝还没添加过盐的话，可以不加。

步骤 5

把虾仁和面糊倒入料理机中，倒入20g玉米油，搅拌均匀。 拌好的面糊应该是浓稠，不易滴落的糊状。刚加了开水的面糊有些烫，可以稍微冷却下再加入。

步骤 6

装入裱花袋中，在底部剪出小口。

步骤 7

在铺有油纸的烤盘中隔开间距挤出圆形面糊。

步骤 8

再覆上一张油纸。

步骤 9

将面糊用手指逐个轻轻抹匀抹薄。 注意不要压得过薄，过薄的话易碎，不容易从油纸上揭下来。当然也不能太厚，太厚就不脆了。

步骤 10

放入提前预热到100度的烤箱中层，烘烤约45分钟。 每个烤箱‘脾气’不一样，建议提前用温度计调整好温差，再进行烘烤。

步骤 11

把烤至酥脆的虾片从油纸上揭下来，即可开吃。

步骤 12

如果要放的时间比较长，建议用真空封口机封装好，避免接触空气时间过长受潮变软影响口感。常温密封保存，两天内吃完。

扒虾怎么做好吃又简单

主料2人份:青虾20只

辅料:盐适量鸡蛋1个生粉适量面包糠适量

青虾准备：青虾去头，去虾肠，虾线（可以用牙签），洗净，，从腹部剖开，用刀背在虾背上轻拍几下，后把青虾摆盘，洒上少许盐腌制15分钟

炸虾扒

鸡蛋准备好，生粉和面包糠适量装盘，青虾先在蘸取蛋液，依次再裹上生粉和面包糠，放入油锅中小火炸至金黄，出锅

扒虾怎样做

当时不做还是不放水的好。因为活的扒虾不太好扒皮,先把扒虾头先捏掉，再扒一两节，尾巴部分一捏就出来了。不过，要扒的顺利点还是放入冰箱冻一下，拿出来扒就容易多了。如果能把鲜虾在剥壳前先放进冰箱急冻20分钟.拿出来再剥将容易得多.

扒虾的教程 视频

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扒虾怎么做好吃家常做法

水煮：先把水煮开！后放虾爬子，（水要没过去）虾爬子变色后再继续两分钟就好了。

蒸：水开后放笼屉上，变色后再蒸两分钟。也可以沾调料（醋酱油姜末）

炸：虾爬子加料酒盐花椒姜腌制五分钟，粘上薄薄一层干面，锅里加油，温热时分次放入，炸至金黄色出锅，蘸椒盐吃烤：可以用调料煨一下，也可就直接烤，在家里就放在微波炉的烧烤档，或是用饼铛烤就行（不用放油），出来可以直接吃，也可以放上孜然、辣椒。