拔丝蛋糕的家常做法(拔丝蛋糕的家常做法窍门)

拔丝蛋糕的家常做法窍门

拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。

拔丝蛋糕的家常做法窍门图片

主料鸡蛋150g低筋粉100g糖90g玉米油40g牛奶50g肉松30g奶粉3g

拔丝蛋糕的做法步骤

1.肉松提前撕碎备用

2.鸡蛋加糖搅匀，隔水加热至37度打发，直至出现纹路，且不会很快消失

3.筛入2/3的低粉，奶粉拌匀

4.牛奶和油和匀后与剩下的面粉搅匀，加入小部分打发的蛋糊拌匀，再倒回打发的蛋黄面糊中拌匀

5.加入肉松拌匀

6.放入纸杯中，烤箱提前160度预热，160度烤20分钟即可

7.烤完出炉震盘，放凉

拔丝蛋糕的做法及视频教程

拔丝蛋糕里面的那个丝是肉松，把它夹在蛋糕里面然后吃的时候一扯你就会看到肉松丝一根一根的。

还有一种拔丝蛋糕它里面的丝是用的起司也就是我们常说的马苏里拉芝士，这种需要有温度的时候才能够拔出丝来

拔丝蛋糕配方图表

拔丝蛋糕的制作方法与步骤：

材料：低筋面粉 60克；鸡蛋 2个；糖 25-30克；玉米油或黄油（液态） 25克；肉松 100克。

Step1. 模具温水清洗干净擦干备用。

Step2. 将鸡蛋和糖放入容器中打散。

Step3. 锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。

Step4. 打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。

Step5. 将低粉分两次加入蛋糊液中，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。

Step6. 然后倒入油再次翻拌均匀。

Step7. 倒入肉松翻拌均匀。

Step8. 倒入圈圈小杯模具。

Step9. 烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右

Step10. 出炉后趁热脱模，阳晨圈圈小杯模具是超级不粘的，轻轻倒扣即可脱模。

拔丝蛋糕的家常做法窍门视频

资料在三千千卡左右，因为拔丝蛋糕属于甜品类的食物所以热量都是比较高的大约在2千到3000千卡左右热量都是比较高的食物。

拔丝蛋糕图片大全高清

本身原材料是由糖、鸡蛋、面粉、黄油、牛奶、肉松（部分的）等材料制作的，有肉松的口感淡淡的清香

拔丝蛋糕的做法和配方窍门

制作过程】

将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成

拔丝蛋糕的卖点口感

六个月大的宝宝，就慢慢的可以增加辅食了，比如软的片汤，小馄饨，鸡蛋羹等等，稍微大一些了，比如一岁的宝宝了，可以吃一些软的，发面的，比较好消化的食品，比如馒头，包子，花卷之类的，我觉得蛋糕吧！，他比较的软，比较的好消化，这个一岁的宝宝，我觉得是可以吃的，最好不要吃拔丝的，因为里头有糖分在里面！

正宗拔丝蛋糕详细教程

可以的，这两种都可以用来做拔丝蛋糕。制作拔丝，关键的是得懂得怎么熬糖浆，”用什么糖来熬？火候该怎么控制？

白砂糖、绵白糖、冰糖其实都是可行的，糖浆熬的细腻，糖丝就会拉的足够长，只要将这两个方面都考虑到，成功的机会就会大大增加，基本上不会出现太大的问题”，