菜花不焯水的家常做法(菜花不放油怎么做好吃)

菜花不放油怎么做好吃

用料：菜花1棵(约400克)，番茄2个(约200克)，番茄酱2汤匙(约30毫升)，白砂糖、油各1汤匙(约15克)，盐、大葱花各1茶匙(约5克)，香葱粒适量。

　　做法：1.准备好所有食材，先将菜花去根切小朵，清水洗净；

2.番茄洗净切丁。

3.锅中放适量热水，烧沸后将菜花放入汆约2分钟，捞出沥干。

4.中火烧热锅中的油，至六成热时将大葱花爆香，放入番茄酱翻炒，再调入少许清水烧沸。

5.将菜花和番茄放入锅中，加入盐和白砂糖翻炒，汤汁收稠装盘撒上香葱粒即可，盛出开始享用。

菜花不放油怎么做好吃窍门

食材准备：花菜1颗、腊肉100克、葱、姜、蒜子、蒜苗3根、胡萝卜1/3根、盐、食用油、料酒、生抽

①我们把花菜掰成小颗，泡入淡盐水中，一般泡10分钟左右搓洗干净，沥干水分。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入花菜焯水，煮到花菜表面微微透明时捞出来。焯水时间不宜太长也不能太短

③焯好水的花菜捞出来后用冷水冲洗一下，沥干水分

④锅中烧水，倒入腊肉。加水没过腊肉，再加葱、姜、料酒去腥。大火煮开，等表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，切成薄片。

⑤去掉胡萝卜的根部，搓洗干净，把胡萝卜切片放入盘子中。蒜子也搓洗干净，剁成蒜末。去掉蒜苗的根部，搓洗干净后用刀背拍拍茎，再切成小段。

⑥热锅冷油，倒入腊肉干煸。开中小火一直把腊肉中的油脂炒出来，多余的油脂盛起来。

⑦把蒜末再放入锅中，大火快炒。炒出香味后，倒入胡萝卜，再次爆炒几下。

⑧倒入沥干水分的花菜，继续干煸一会儿。炒到花菜表面水分干的时候加1小勺开水进去，再次爆炒几下。

⑨倒入蒜苗提香气，再次爆炒。

⑩加盐、生抽调味增香，爆炒几下就可以出锅食用了。

菜花不炒怎么做好吃法

西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、大葱、食盐、面粉、白醋

做法步骤

1先把西蓝花剪成小朵，放入碗中。再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，西蓝花的表面容易有灰尘和虫卵，再放入一勺面粉，面粉也有吸附西蓝花表面灰尘的作用，再揉抓一下，抓匀后放上清水泡十分钟

2木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉，抓匀后放入开水，泡20分钟把木耳泡开。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片，大葱切段。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用

3西蓝花和木耳泡的时间到时，用流水给它冲洗干净。洗好的西蓝花放入盘中，放入蒸锅中大火蒸三分钟就可以了

4洗干净的木耳撕成小朵。西蓝花蒸的时间到时，夹出来。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀

5然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘了

菜花不用油怎么做

选择干净的花菜——准备一半花菜洗净。

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用菜刀按花菜纹路切成小块。

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中火热锅15秒——倒入油热10秒——倒入花菜翻炒——倒入水淹没花菜盖锅煮。

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花菜滚了——准备一个碗倒入一大勺番薯粉——倒入温水搅拌倒入锅内再盖锅煮滚。

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煮滚后加入盐——加入生抽翻炒——煮2分钟出锅。

菜花不放肉的做法

食材：菜花 300克、五花肉 100克、大葱 10克、大蒜 10克、老干妈 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、鸡精 5克、盐 10克

干锅菜花五花肉的做法步骤：

1将菜花洗净掰成小朵备用。

2将菜花下入锅中焯水，时间不要太长，没有生味即可，然后捞出过凉水沥干水分。

3五花肉去掉肉皮切成薄片状备用。

4锅中放油烧热，将肉片下入锅中简直两面金黄色，把肉里的肥油煎出来。

5葱、蒜、辣椒切段备用。

6把葱、蒜下锅翻炒，加老干妈、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均匀。

7这时候把菜花和辣椒一起倒入锅中翻炒均匀。

8加盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。

菜花不焯水可以直接炒吗

菜花不焯水直接炒也可以

   菜花是一种非常受欢迎的蔬菜，它的味道非常的鲜美，并且营养价值比较高。在炒菜花的时候，并不一定要焯水，不焯水菜花也是可以直接炒的，只是直接炒很难将菜花炒熟，需要多炒些时间，并且菜花的口感较涩。

不放油的菜花怎么炒

主料

菜花适量，胡萝卜适量

辅料

葱适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，蚝油适量，水适量

做法步骤

1.菜花一个大约500克左右

2.掰成小朵放入容器中用清水洗净后浸泡10分钟左右

3.胡萝卜一根冲洗干净削去外皮，切成厚薄均匀的胡萝卜片备用

4.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片备用

5.锅中加水煮沸放入菜花和胡萝卜片焯水30秒，焯水时用汤勺轻轻的搅动使食材受热均匀

6.30秒后关火立即捞出反复的过凉水，控干水分备用

7.热锅加入适量的花生油，葱花、姜片、蒜片爆香

8.放入焯过水的菜花和胡萝卜片翻炒均匀

9.加入适量的盐和蚝油翻炒均匀

10.因为菜花和胡萝卜片已经焯过水基本断生所以不用炒制时间太长，这样才能保证脆感

11.关火后点几滴香油

12.搅拌均匀即可出锅

菜花不放油怎么做好吃又简单

食材：菜花500克，五花肉200克，干辣椒一把，麻辣香锅料一勺，老抽少许，食用油少许。

烹饪方法：

1：首先把菜花切成小块，再放入清水中清洗干净，捞起来控干水分。

2：把五花肉洗净切成薄片，越薄越好吃。

3：干辣椒洗净放入开水中浸泡10分钟，这样炒不容易焦，颜色会更漂亮，香锅料也准备好。

4：炒锅中倒入少许食用油烧热，倒入五花肉干煸，干煸至金黄色焦脆。

5：倒入菜花翻炒，一直翻炒至熟透，记住，这个过程中不要放水哦！一直干煸到熟透即可，好不好吃这个步骤也是关键。

6：放入浸泡好的干辣椒点缀，放入一勺麻辣香锅料翻炒均匀。

7：想颜色更好看，再倒入少许老抽上色，翻炒均匀即可关火出锅。

菜花不焯水怎么炒

需要

菜花炒的时候需要焯水。花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养，还能去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的异味，让花菜变得更好吃，更安全。焯水前先把花菜分成大朵，放在清水中，加适量盐搅匀后浸泡10以上，这样可以泡出藏在花菜中的小虫子，同时也能去除部分农药残留。分成大朵浸泡的原因，是为了防止更多的营养成分流失。浸泡结束后再捞出花菜，把它继续分成小朵，同时起锅烧水，准备用来焯烫花菜。