鲫鱼山药豆腐汤的做法大全家常做法(鲫鱼豆腐汤加山药)

鲫鱼豆腐汤加山药

一、山药豆腐汤

主料：山药100克、豆腐(北)200克调料：花生油20克、香油10克、酱油5克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）5克、大葱5克做法：1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干

主料：

山药100克、豆腐(北)200克

调料：

花生油20克、香油10克、酱油5克、盐3克、味精2克、大蒜（白皮）5克、大葱5克

做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用

2、炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成

二、药膳配方

山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣，酱油、麻油、葱花、精盐、味精各适量。

制作方法

将山药去皮，豆腐用沸水烫后，分别切成丁，把花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁，翻炒，加上适量水。待沸，倒入豆腐丁，调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油。

三、山药豆腐汤

主料：山药200克,豆腐(北)400克

调料：大蒜（白皮）5克,酱油4克,香油5克,大葱3克,盐3克,味精2克

1. 山药去皮，切成丁

2. 豆腐沸水烫后分别切成丁

3. 花生油烧至五成热，爆香蒜茸

4. 锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁

5. 放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成

四、山药豆腐汤

所需材料：

• 山药：150克

• 嫩豆腐：1块

• 葱： 姜：鸡精：盐：清水：适量

步骤：

1. 山药去皮，切成薄片；豆腐切成小块备用。

2. 葱、姜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜末煸炒。

4. 加入清水，大火煮沸。

5. 加入山药片，中火煮10分钟左右。

6. 加入豆腐块，继续中火煮3分钟左右，加入适量盐和鸡精即可。

山药豆腐汤做法

材料：豆腐1斤、山药250克、食用油适量、生姜适量、香菜适量、鸡精适量、食用盐适量、蒜头适量、生抽酱油适量

第一步、在市场买回来的豆腐，放入大碗里，倒入开水泡一下豆腐，然后捞起豆腐切一小块一小块放到一边。

第二步、山药去掉皮，用清水洗干净，切成片，生姜切片，蒜头切碎，切好放一边。

第三步、起锅倒入适量食用油，开大火食用油烧滚后加入生姜片、蒜头碎、爆香一下，爆香后倒入切好的山药片一起翻炒十几秒，然后就加入清水煮，煮到清水滚为止。

第四步、最后一步，水滚后倒入切好的豆腐块，（豆腐要水煮开才下，不然豆腐碎得很历害）加入鸡精适量、生抽酱油少许一点点就行，还有加入根据自己口感的食盐，用小火煮十几分钟左右，煮好后倒出丢入几条香菜，就可以享用了。

豆腐鲫鱼汤可以放山药一起煮不?

玉米山药豆腐汤的做法

原料：山药100克，豆腐200克，玉米100克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克

做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；蒜头打成蓉。

2、锅放炉火上，加入食油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒数遍。

3、加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入调味料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即成。

鲫鱼豆腐汤加山药的功效

煲鲫鱼豆腐汤是一道美味又营养的汤品，以下是一种简单的做法供您参考：

所需食材：

1. 鲫鱼 1尾

2. 豆腐半盒

3. 香菇 4个

4. 生姜 适量

5. 料酒 适量

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

8. 清水 适量

9. 葱花 适量

材料准备：

1. 鲫鱼清洗干净去鳞去内脏。

2. 香菇泡发后去蒂掰成小块。

3. 豆腐切块。

4. 生姜切片备用。

5. 食材准备完成，开始煮汤。

步骤说明：

1. 将炒锅放火上，加入适量食用油，放入生姜片煸香。

2. 放入鲫鱼，煸炒至两面都变色。

3. 倒入适量的料酒，稍微煮一会儿，倒入清水，加入去掉蒂的香菇煮沸，再把火调小煮上 10 分钟。

4. 加入豆腐，再煮 5 分钟左右，最后根据口味加入适量的盐，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 豆腐煮时不要搅拌，以避免豆腐碎。 

2. 可根据个人口味添加山药等其它食材来丰富口感。 

希望以上做法对您有帮助，祝您烹饪愉快，享受美味佳肴！

鲫鱼豆腐汤加山药好吗

用料：山药半根 、 豆腐 1块 、 蛋黄 1个 、 清水 适量

做法：

1.山药去皮切块。

2.切好的山药放入料理机中，加适量清水打成泥状。

3.将豆腐用水冲洗干净，然后用勺子捣碎。

4.锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀。

5.倒入捣碎的豆腐，煮至豆腐熟软。

6.在出锅前倒入蛋黄搅拌均匀，煮至蛋黄熟透即可

鲫鱼豆腐汤加山药可以吗

主料：昂刺鱼三条，豆腐一块，山药一根，姜几片，葱适量

辅料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉少许，热水适量

做法步骤：

1. 昂刺鱼洗净用厨房用纸吸干水份。

2. 山药削皮清洗切块，姜几片切成丝备用。

3. 热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。

4. 下昂刺鱼两面煎下。

5. 倒入适量料酒先焖煮两分钟，以便去腥增鲜（ 这一步很重要哦！）

6. 锅内加入适量热水烧开。

7. 豆腐切块备用。

8. 放入山药和豆腐大火烧开，转中火炖二十分钟。

9. 锅中烧鱼汤期间，葱切成段备用。

10. 待鱼汤变成奶白色时，加入适量盐，胡椒粉调味。

11. 下葱段烧一分钟即可出锅。

鲫鱼山药豆腐汤的功效与作用

鲫鱼豆腐汤在我国是非常好吃的食物，不仅在南方深受欢迎，在北方更是一道美味佳肴，深受广大群众的喜爱和追捧。特别是在北方寒冷的冬天，在老百姓家里上一道鲫鱼豆腐汤，那真是太好了。这道汤不仅营养价值高，而且有养胃的功效，当然，配菜也要放对。一般放一些番茄，蘑菇，小青菜。但是不能放山药和冬瓜。

鲫鱼豆腐汤山药汤的功效

主料：

山药100克

豆腐(北)200克

调料：

花生油20克

香油10克

酱油5克

盐3克

味精2克

大蒜（白皮）5克

大葱5克

做法

：1.山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐切成小丁块，放入沸水锅内烫煮一下，捞出用冷水过凉，沥干水分；蒜拍碎剁蓉，葱切葱花备用

2.炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒，加入清水适量，待沸后，倒入豆腐丁、加入酱油、味精、精盐煮沸，撒上葱花，淋上香油即成

鲫鱼豆腐山药汤的做法

山药可以和鲫鱼做汤

山药鲫鱼汤的做法

步骤 1

一条被杀死的，鲜活鲫鱼

步骤 2

切好的铁棍山药、葱花、姜片、香菜

步骤 3

锅里加油，油烧热后，下姜片和葱花

步骤 4

把鱼放进去两面煎黄，记得鱼身上不要有水，可以适当把鱼身上擦点油和盐，防止油煎时炸油

步骤 5

鱼煎好后，加热水，烧开，撒一点盐。 水一定要是开水，我是旁边准备点刚烧开的热水，直接倒进去

步骤 6

放葱节，姜片，山药，红枣枸杞包，盖上锅盖中小火炖着，大约炖个20分钟

步骤 7

盆地垫香菜，把鱼盛进去，把汤再倒进去，撒上葱花和干的红枣枸杞点缀

鲫鱼豆腐汤加山药好吃吗

山药黑鱼豆腐汤

主料：山药1根 黑鱼1条 豆腐一块

辅料：姜片适量 油适量 盐适量 胡椒粉适量 猪油适量 小葱适量 花椒适量

步骤：

1、将山药去皮后切成滚刀块，豆腐切块，黑鱼洗净沥干;准备好其他材料。

2、锅中放入适量的油， 再加入一勺猪油。

3、放入姜片， 葱段和花椒爆香。

4、再将所有的香料捞起。

5、将黑鱼片码放好煎制一下。

6、煎好一面后用筷子翻面也煎一下。

7、反面煎好后倒入适量的开水。

8、下入准备好的山药块，豆腐块。

9、将刚捞起的姜片和葱段再放入其中。

10、大火烧开后， 盖上盖， 转为小火三十分钟。

11、炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。