家常炖鸡汤怎么做好吃(家常炖鸡汤做法全程)

家常炖鸡汤做法全程

步骤/方式1

主料：鸡1只

辅料：青椒适量、胡萝卜适量、葱适量、姜适量

盐适量、郫县豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量

老抽适量、蚝油适量、香菇适量、冰糖适量

好吃的家常炖鸡的做法：

1.准备好食材：鸡剁小块、胡萝卜青椒切片

步骤/方式2

2.鸡块下锅加料酒焯水备用。

步骤/方式3

3.起锅烧油下入冰糖。

步骤/方式4

4.炒制香油色下鸡块翻炒上色。

步骤/方式5

5.加葱姜。

步骤/方式6

6.加生抽，耗油，老抽。

步骤/方式7

7.加郫县豆瓣酱。

步骤/方式8

8.加水炖半个小时。

步骤/方式9

9.放入配菜翻炒均匀炖熟即可。

步骤/方式10

10、家常炖鸡完成！

家常炖鸡汤的做法视频

、录制鸡汤视频。

每个人都有手机吧，而且也会经常去刷视频，那么你有没有想过，别人发视频，其实是可以赚钱的。

如果你只是长期作为一个旁观者，只是消费一下内容，肯定是没有收益啊。

现在短视频的流量是很大的，每天活跃的人数很多，你可以去找一些鸡汤，然后把它录制成视频发出去。

在下面挂上鸡汤类的书籍就可以。

有那么一群人，最喜欢看鸡汤励志类的书籍，虽然没有什么用，但起码能够安慰一下自己。

这块儿市场还挺大的。

2、手工制作。

要是你实在不想出去上班，其实也可以把活拿在家里来干。

有种形式的手工活，就挺不错。

像我以前上班的时候，身边有不少的老乡，放假的时候，他们就会去厂子里面，拿一些手工活到家里来做。

这种工作，一般适合宝妈去干。

男人的话，手可能没有那么巧，也不会有太长的耐心。

有的老板，也会在网上发布一些手工制作的任务，就是你自己买材料包，然后把产品做好了，他来进行回购。

家常炖鸡汤的做法大全家常

一、原材料：鸡一只、猪肚一个、生姜，胡椒、淮山（药店买的干的）、百合（干湿均可）、党参、枸杞、红枣少许。

鸡和猪肚看大小，可一只也可半只，生姜是必须滴，胡椒是次必须的（不放也好吃，不过是不叫胡椒猪肚鸡了），药材是可有可无的。

二、做法

1、清洗猪肚

很多人都怕清洗猪肚，觉得滑腻腻的好麻烦，其实很简单，猪肚先用清水冲洗，然后放几勺面粉和少许盐，反复揉搓，粘液就被面粉沾掉了，冲洗干净，剪开，把里面的油膜撕掉，然后烧开水，将其放到开水里煮开30秒，捞出冷水冲净，将那些白色的皮皮刮掉，就可以了。

2、鸡切块，冷水入锅，烧开几分钟，待血水煮成浮沫，捞出，用水冲洗干净。

3、淮山、百合、党参洗净浸泡一个小时（枸杞和红枣不用泡，如果是新鲜百合也不用泡）；姜切成片，胡椒碾碎（我喜欢用整颗胡椒碾碎的，胡椒粉也可）。

4、猪肚切宽片（刀尽量斜着切成略宽的片更好吃），用压力锅排骨档先压到能嚼烂（如果是土鸡，要炖许久，则省去此道工序，直接和土鸡一起煲）。

5、锅烧热，放油，下姜片爆出香味，将鸡倒入翻炒，炒干水后，加料酒，再次炒干后加适量水（稍多一些，一次性到位，不要中途加水），倒入汤锅。

6、将猪肚片、淮山、百合（干）、党参放入鸡汤中，胡椒碎放入汤中（可适当多一些），放少许盐，煲到鸡和肚片软烂（我真的不知道确切的时间，锅不一样，鸡的品种不一样，每次时间都不一样，大家中途多注意下）。

7、放枸杞、红枣，煮开后根据家人口味调盐味。

 1、药材可以统统不放，如果放，淮山建议去药店买干的，药效更好。

2、不喜胡椒的可不放。

3、调料只用到姜、料酒和盐，但味道很鲜美，有鸡的鲜，猪肚的脆，党参枸杞的甜，但不腻，顺顺一向不爱吃猪肚的，但这样做她很喜欢，吃了还要，所以这一次我总是会用半只鸡和一个猪肚。

4、炒鸡的时候少放油，如果汤中油过多，可以用吸油纸吸去。

家常炖鸡汤菜谱

辣椒炖鸡

所需材料：笨鸡1只，葱1棵，姜2块，干红辣椒2个，青辣椒2个，黄豆酱1汤匙，花生油半汤匙，八角2个，香叶1片，良姜1小块，酱油2勺，盐3克，料酒2勺

具体做法：

第一步， 剁好的鸡块洗干净，多洗几次洗出血水，倒入烧开水的锅中汆烫出来浮沫，汆水时加些料酒和姜片去腥，捞出沥干水分，锅中倒入花生油，把鸡块倒入翻炒均匀；

第二步，准备好葱段和姜块，姜要切得多一些，能够使鸡肉去腥提味；

第三步，鸡肉块一直不停翻炒，炒至水分收干，表面颜色变成金黄，炒出鸡肉里面的油；

第四步，继续不停的翻炒，等翻炒过程中听见噼里啪啦的声音，加入葱段姜块和干红辣椒翻炒一会儿；

第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀，翻炒至每块鸡肉都沾上酱料，这个时候的鸡块金黄，香味已经出来啦；

第六步，倒入没过鸡肉的热水，加入除盐外的其它调味料，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖至鸡肉熟透软烂；

第七步，等炖至锅中汤汁浓稠，加盐炖煮入味，再倒入洗净切块的青辣椒翻炒入味就可以盛出开吃了

家常炖鸡汤简单方法

步骤/方式1

准备一只鸡，将鸡在清水中洗净

步骤/方式2

剁成5厘米大小的块备用。

步骤/方式3

剁鸡块的期间挑选出多余的鸡皮备用

步骤/方式4

生姜切片

步骤/方式5

大葱切3厘米长的段。小葱取葱白5厘米左右。

步骤/方式6

准备好枸杞10g，沙参10g，黄芪10g，玉竹片10g，当归5g，党参5g

步骤/方式7

放入碗中，加入清水淘洗两遍后备用。

步骤/方式8

准备虫草花20g

步骤/方式9

加入温水泡发，约15分钟。备用。

步骤/方式10

等待虫草花泡发的期间，可以给鸡块去除血水。锅里加入大半锅清水，将切好的鸡块冷水入锅。然后开大火煮开。

步骤/方式11

水开后会有浮沫，将浮沫撇去。

步骤/方式12

然后把鸡块捞出备用。

步骤/方式13

锅中加入10g核桃油。开中火加热至油温3成热。

步骤/方式14

放入之前挑选出多余的鸡皮，煎出鸡油和香味后捞出。这一步大约需要3分钟。

步骤/方式15

然后转大火，把油温加热至7成。将大葱，小葱，生姜倒入。煎香。

步骤/方式16

加入煮过的鸡块。翻炒2-3分钟。

步骤/方式17

加入清水至没过鸡块。然后加入所有之前准备好的辅料。

步骤/方式18

盖上锅盖，开大火，水开后不要揭盖，转中火，炖制1小时。

步骤/方式19

1小时后揭盖，加入食用盐。搅拌均匀。

步骤/方式20

出锅装盘

炖家鸡汤的做法

步骤1:鸡肉切块，洗干净后把水份沥干，

步骤2:芹菜，青蒜，葱洗干净后切成小段，将蒜和葱的头部留出来，

步骤3:将紫苏， 香菇， 蒜头， 姜 ，洋葱，洗干净后切好备用，

步骤4:倒入适量花生油，油热后将黄冰糖 ，青葱头， 青蒜头 ，小米椒 ，洋葱 ，蒜瓣 ，姜，倒入砂锅翻炒一分钟，

步骤5:将鸡块倒入砂锅，大火翻炒两分钟至鸡肉表面呈金黄色，

步骤6:依次倒入料酒， 生抽 ，老抽 ，鸡粉 ，沙姜粉 ，蚝油，中火翻炒三分钟后，加入香菇和紫苏，调成中小火继续翻炒五分钟，然后调成小火，盖上锅盖焖10分钟(注意中间需要打开锅盖2-3次确认没有烧糊，并稍做翻炒，因为为了保证浓香味，全程不加水，油放少了容易糊)，

步骤7:最后根据个人喜好铺上一些把香菜， 葱叶 ，蒜叶在鸡煲上面，即可关火。

家常炖鸡汤的简单方法

炖鸡具体做法如下：

准备材料：老母鸡 1只、山药 50g、百合 6g、枸杞 5g、姜 一块、精盐 3g。

1、首先把鸡宰杀好，洗净切块。

2、切好后放水里焯水，捞出洗净。

3、接着把鸡块放入砂锅，注入适量的清水。

4、盖盖，使用大火煮开，换成小火炖120分钟。

5、把准备好的山药去皮切片，放水中浸泡。

6、百合掰开，用清水清洗干净。

7、锅内放入山药，继续炖6分钟。

8、锅内放入百合，枸杞和盐，用勺子拌匀。

9、盛出，完成。

家庭炖鸡汤最好吃做法

步骤/方式1

把鸡肉加生姜，料酒焯水

步骤/方式2

我用冰糖炒了一下、不喜欢的可以用大料炒一下

步骤/方式3

加入水和大料【辣椒、大蒜、八角香叶葱花椒）大火炖开、加入土豆

步骤/方式4

大火炖开、小火慢炖20分钟，加入葱花出锅

家常炖鸡汤做法全程图片

步骤/方式1

准备食材：土鸡，红枣香菇，姜蒜，山药，枸杞

步骤/方式2

土鸡切块划刀，香菇红枣山药泡一下水

步骤/方式3

把所有食材放入炖盅

步骤/方式4

加水，料酒，盐

步骤/方式5

起锅，蒸2小时

步骤/方式6

完成