家常苹果果脯做法(苹果脯的家庭的做法)

苹果脯的家庭的做法

1、苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

2、泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

3、白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火。

4、将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。

苹果脯的做法家常做法

1、将苹果洗净，然后用刀，切成片状，不要厚（去皮去核）；

2、然后在阴凉处晾干，不要让太阳晒，要晾，大约晾致一周左右即可；

3、然后拿到屋里放他一天，用水冲干净，在锅中蒸他15到20分钟，拿出来捏一下，如果发软，就可以了，然后用白糖撒上，不用放太多啊（因为苹果本身就带糖）撒均匀即可；

4、等它晾头，放到冰箱里，想吃的时间，放到锅里一蒸，就可以了。

苹果脯怎么做好吃法

主料

苹果六个

晾晒版苹果脯的做法步骤

步骤1/6

苹果洗净去皮

步骤2/6

切大块

步骤3/6

摆到盘子里(不知道怎么形容这个容器了)

步骤4/6

放到通风处晾晒太阳好大约两天 天气不好多晒两天表面风干就可以了。这是晒好的，晒好放到蒸锅里蒸熟蒸软。我大概用了30分钟，这个时间大家自己掌握。?用牙签能轻松的扎透就行了?

步骤5/6

蒸好后在放到容器上晾晒两天以后就可以捏捏 尝尝图片是已经晒好的样子大概五天了

步骤6/6

装在容器里就可以慢慢吃了

苹果脯怎样做

制作材料：牛肉一斤、鸡蛋6个、淀粉适量、植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜粉适量。

制作步骤：

1、牛肉剁馅，在肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、姜粉、淀粉、鸡蛋2个调制成牛肉馅料，备用。

2、4个鸡蛋打散加入少量的淀粉打成蛋液。

3、起锅，锅烧热以后，用油擦一下锅底，小火，倒入一勺蛋液，把蛋液快速均匀的铺满锅底，摊成蛋饼。

4、将调好的牛肉馅料放入蛋饼中，上下两张包好，两张蛋皮之间可以抹一些水淀粉增加黏性。

5、为了让蛋皮和馅料的结合更紧密可以用案板加中午压一会儿。

6、压一会儿，就可以把蛋皮加肉馅，切成长条形，下锅炸制成表面金黄色捞出即可。

苹果果脯的做法家常做法

第1步.将柑桔徹底清洗干净，在尾部划一小十字。

第2步.锅内放一部分冰糖，小量水，水是要来煮溶冰糖的，不要太多。

第3步.冰糖煮溶后加入柑桔

第4步.几分钟后柑桔不断出水，直至水盖过了柑桔，这时可以试一下水的甜味够不够，不够继续加冰糖（但最好加些较碎的，容易溶化），这时泡泡会增多。

第5步.煮到泡泡慢慢消减，会看到桔子表皮变得略带透明，这时加一小勺的盐（注意不要加多哦，不是要使它有咸味，而是使甜味更厚），关火，放凉后盖锅盖，静置5-6个钟后隔水放烤盘上排好，140度预热，烤30分钟，再翻转烤30分钟，桔水可放冰箱保存，怕味太浓可加凉开水或温水饮用。

苹果脯怎么做窍门

用料：苹果10个，盐10克 ；

1、将苹果洗净削皮切小块，盐水浸泡3到5分钟。

2、苹果上锅蒸煮20分钟左右变软即可，蒸好的苹果稍微放凉码在烤盘上，热风循环150度烘烤60分钟，将烤盘上的苹果翻面再次烘烤烤60分钟。

3、两次高温烘烤后将苹果拿出来放入蒸锅再次蒸煮20分钟，放凉码盘热风循环100度烤5个小时。

4、烤好的苹果脯放凉之后按自己喜好装袋保存就可以了。

苹果脯的家常制作方法窍门

材料8到10磅苹果1杯白糖（比例根据自己的口味和苹果酸度调整）1杯水2大勺柠檬汁淡盐水适量做法1、苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。

2、泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。

3、白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到水分基本都挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上，约40到60分钟，关火。

4、将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，还是135F/57度，烘大约4到5个小时或者到自己喜欢的口感为止。

苹果脯怎么做好吃

苹果洗净切薄片，拿一撮盐和一勺柠檬汁跟一大碗清水混合，将切好的苹果干泡在里面五分钟防止氧化。

最后一步

同时空气炸锅预热100°5分钟，放好后100°60分钟。烤完用手摸一下有没有水分，再烤十几分钟，拿出来晾晾即可。

苹果脯的家常制作方法窍门窍门

1.原料要求：果实应完全成熟，无病斑、虫蛀，不腐败，变质。

2.清洗：清洗除去表面泥沙及杂物、清洗水要保持清洁不混浊。

3.去皮：采用化学方法去皮。水中加入10%火碱和火碱量1/20的化学去皮剂。搅拌，令其充分溶解。夹层锅内倒入为容积70%的溶液、拧开蒸汽阀加温控制在70～80℃，蒸汽压力不超过2千克/厘米 2。将原料倒入夹层锅，使果实全部淹没，温度保持在70～80℃，时间为5～8分钟，果实表皮腐烂即可捞出放在活动筛内，用喷淋水洗，同时摇动活动筛，喷淋去皮。

4.漂洗：经化学方法去皮后的果实表面还残留有余碱，应立即用酸液冲洗中和。酸溶浓度为0.05%，介质为柠檬酸。

5.切分、除籽巢：漂洗后的原料即可切分，纵切2～4瓣，可根据果实大小切分。切分开的果瓣用剜果核刀除去籽巢。如果是较小的果实，就不宜切分，而是用不锈钢捅果核机自花萼至果柄出果核。

6.护色：经整型的原料迅速放入护色液中护色。护色液是0.05%的Na2S2O5水溶液，既能护色漂白，又能够抑制微生物的污染。

7.真空渗糖：(1)真空预抽罐内置入50%浓度的糖液，并加入质量标准Na2S2O5为溶液的0.05%。要求糖液温度为50～60℃。(2)将护色液的原料置于真空预抽罐内浸没，并用不锈蚀、不污染的箅子压在上面。(3)封闭真空预抽罐，开机并拧开真空气阀，要求真空度达到600毫米汞柱以上，渗糖时间为40～60分钟，成熟度低，时间长，渗糖结束，先闭真空气阀，停机后捞出果实。

8.煮糖：(1)在夹层锅内配制成65%的糖水溶液，并加入Na2S2O5为溶液的0.05%。(2)原料倒入锅内，糖液与原料为3∶1。(3)拧开蒸汽阀，加温至沸点。夹层锅的蒸汽工作压力小于2千克/厘米2，定准安全阀。原料煮沸约40分钟，要求原料含糖量达到40%以上，即可捞出转入下道工序。

9.腌渍：将煮过的原料浸入高浓度糖液中，时间为20～24小时，其间要两次补充糖分。原料的含糖量达到50%以上为好。

10.定糖：经腌渍的原料，捞出放在专用筛内沥糖液(筛子放置在腌渍容器上，用支架支撑住)，待不流液并稳定后为止。倒在竹箅上均匀铺开，放在托盘上，待不再滴落糖液后即可进行烘烤。

11.烘烤：将竹箅送入烤房排列在烤架上，升温至70℃，恒温时间20小时，其间不断排出水蒸气。排汽时间为1分钟。烘至果实不粘手为宜，含糖要求达到55～60%。

12.检验、包装：经检验合格后，进行包装。 健康提示：每100克梨的可食部分中，能量167.5千焦，约含蛋白质0.1克，脂肪0.1克，糖类9克，钙5毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.01毫克，维生素C4毫克，烟酸0.2毫克。

苹果果脯的做法

脯:肉干，果干

甘甜的果脯；甜蜜的果脯；香甜的果脯；酸甜的果脯；甜甜的果脯；可口的果脯；

一斤果脯；一盒果脯：一把果脯；一堆果脯；一盘果脯；一箱果脯；一袋果脯。

苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯、青梅脯、红果脯。

果脯是把原料经过处理，糖煮，干燥而成。色泽鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量20%左右。也称“北果脯”或“北蜜”。吃起来柔软，酸甜可口。