家常炸铁杆山药的做法(油炸铁棍山药)

油炸铁棍山药

你好，材料：

1.山药250克

2.面粉50克

3.淀粉50克

4.盐适量

5.料酒适量

6.油适量

步骤：

1.将山药去皮洗净，切成条状备用。

2.将面粉、淀粉、盐和料酒混合均匀，加入适量的水，搅拌成面糊，面糊的稠度要适中。

3.将山药条放入面糊中，用手轻轻搅拌，使面糊均匀地附着在山药条上。

4.将炸锅加热，加入适量油，当油温达到150℃时，将山药条逐一放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的山药条放在厨房纸巾上，吸掉多余的油份，即可装盘食用。

提示：

1.山药条的大小可以根据个人口味来调整。

2.面糊的稠度要适中，太稀或太浓都不好沾附。

3.炸锅的油温要控制好，过低会使山药条不易熟透，过高则会使山药条糊糊的。

油炸铁棍山药怎么做

干炸铁棍山药是一道美味的小吃，口感香脆，外酥里嫩，非常适合作为下午茶或晚餐小食。以下是制作干炸铁棍山药的做法：

所需食材：

- 铁棍山药 500克

- 面粉 100克

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 素油 适量

步骤：

1. 将铁棍山药去皮洗净，切成2-3厘米的段，用清水冲洗一遍，倒入锅中焯水1-2分钟，捞出晾凉备用。

2. 准备一个小碗，将面粉、盐、黑胡椒粉和辣椒粉一并加入，搅拌均匀，成为干混合物。

3. 在一个平底锅中倒入素油，烧至六至七成热，把山药段放到油锅中，炸至表面金黄色，盛出沥干油备用。 

4. 在锅中加热剩余的素油，将准备好的干混合物均匀地撒在炸好的山药上，再次下锅炸至表面呈现金黄色即可取出。 

5. 捞出炸好的山药，用厨房纸将多余的油脂吸干，最后撒上适量的盐调味即可食用。

小贴士：

1. 在焯水的时候可以加入一些白醋去除山药的涩味。

2. 炸山药的时候，可以隔段时间倒扣一下锅中的山药，保证各个面炸得均匀。

3. 炸好的山药要尽量沥干油，否则口感会变得油腻。

4. 撒在山药上的干混合物可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太辣，可以减少辣椒粉的用量。

铁棍山药油炸怎么做好吃

食材

淮山山药适量，蛋液适量，面包糠适量

1/山药去皮切成条用凉水洗后泡一会儿。

2/将山药在打好的蛋液里滚一下。

3/再放到面包糠里裹一下。

4/食用油烧热后小火备用。

5/将裹了面包糠的山药放油里炸至金黄色就可以啦！

6/出锅配番茄酱很不错！

7/做好了开始养生之旅吧

8.美味又好吃的炸淮山的做法完成开吃了。

油炸铁棍山药的做法

一根山药、一个大青椒、一个大红甜椒、一块老姜、适量的淀粉、适量的番茄酱、适量白糖、适量的醋、适量盐、适量的食用油。

烹饪做法：

1、先把山药处理好，清洗削皮切块，放入水里在洗一下捞出沥干水分，然后撒上一层淀粉抹匀。

2、大青椒洗净切片。大红椒洗净切片。老姜洗净切末。

3、在锅里加入适量的食用油，烧热，先把山药下锅，炸表面金黄捞出备用。

4、另起锅，烧热，把青椒片、红椒片下锅过一遍捞出备用。

5、把油控出一部分，留底油，然后放入姜末炒几下，接着下适量的番茄酱、适量的生抽、少许盐、适量糖、适量的醋以及适量的清水，煮开，熬一会。用淀粉加点水搅拌均匀后放入锅里。

6、然后把山药、青椒片、红椒片下锅翻炒均匀，出锅即可。

炸铁棍山药的做法

锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。

倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。

放入山药少煮片刻。

油炸铁棍山药段的做法窍门

1 排骨用温水泡一个小时，清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味

2 山药切滚刀块，放清水中浸泡备用；干辣椒切段、姜切片、蒜切大块；锅热油，放入排骨煸炒

3 炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒；炒出香味后，放入适量酱油翻炒均匀

4 加入足量清水(约与排骨平齐)，大火烧开后改中小火焖半个小时

5 提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水，然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟

6 汤汁快收干的时候，加入香菜、滴2滴香油出锅

油炸铁棍山药不放鸡蛋可以吗

主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。

辅料:盐适量。

山药肉丸汤的做法步骤。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右，锅中将水烧开，用手抓取少量肉馅握起来，然后在手的虎口处挤出少量肉馅，用勺子舀成球状并下入锅中，肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中，多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净，然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套，不然手非常容易痒。

6.锅中烧水，放入山药，大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸，煮5分钟左右，加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

油炸铁棍山药段

炸带皮铁杆山药的做法 炸山药的做法

1.烧一锅开水，先将山药煮一下，

2.想买现成的咸蛋黄没买到，就买了2个咸鸭蛋，剥开一个发现是生的，又放笼里蒸熟

3.山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出

4.鸭蛋蒸熟后，取黄，用刀碾成末

5.锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅

6.加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上

7.炒匀后就可以出锅

油炸铁棍山药做啥味道的

首先，先将铁棍山药用刀刮掉根须，

洗净切段备用。

接着锅内倒入少量的油，

小火热锅，倒入山药段，慢慢煎，注意翻面。

在煎山药的过程中，

可以调一下酱汁，半碗清水、加入适量的生抽、蚝油、白糖搅匀待用。

待山药起褶皱，外皮呈金黄色，略微变软之后，

倒入调好的酱汁大火颠锅翻炒，待收汁后起锅。

好吃的红烧铁棍山药就做好啦！