面包炸鸡腿的家常做法视频(面包炸鸡腿的家常做法视频教程)

面包炸鸡腿的家常做法视频教程

1.

首先将500克鸡腿根洗净，放入10克生姜片、1勺生抽、5克五香粉、10克辣椒粉、5克花椒粉、3克鸡精、5克盐抓匀。

2.

然后用牙签在每个腿肉上扎5下，然后腌制2小时以上。

3.

准备好50克面包糠、2个鸡蛋液中加入半勺盐、20克面粉中加入6克椒盐搅拌均匀。

4.

先在500克鸡腿上裹上一层5克面粉。

5.

再裹一层5克鸡蛋液。

6.

最后裹上5克面包糠。

7.

接下来锅里倒入100ml油，等油热后开中水火，将500克鸡腿放入热油中炸。

8.

炸到金黄就可以捞起了。

9.

出锅装盘

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十个只能炸各种鸡肉制品

家常炸鸡腿最简单做法面包糠

我们首先处理一下买回来的鸡胸肉，鸡胸肉先化冻，然后用将鸡胸肉清洗干净，然后切成丁，大葱切葱花，生姜切成丝，然后将鸡丁放到一个较大的碗中，将葱花和姜丝加入，然后调入适量的生抽，料酒，白糖，食盐和胡椒粉，抓拌均匀以后腌制半个小时左右。

3、然后再找一个盘子，盛放面包糠和玉米淀粉，然后再找一个碗，打两个鸡蛋，鸡蛋要打散，然后放在一边备用。

4、将腌制好的鸡丁去掉姜丝和葱花，然后放到玉米淀粉鸡翻滚几下，使得鸡丁均匀地裹上玉米淀粉，然后将裹好玉米淀粉的鸡丁放到鸡蛋液里滚一圈，粘上鸡蛋液之后再放到面包糠里，均匀地裹上面包糠，然后放到盘子里备用。

5、接下来我们起锅烧油，锅中加足量的食用油，然后大火烧热，油温烧至七八成热的时候，转小火，然后将处理好的鸡丁块放入锅中炸制，炸至表皮金黄酥脆的时候，将鸡丁块捞出控干油分就可以关火了

面包穅油炸鸡腿作法

1、面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。

2、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊，不能太稀也不能太稠，蛋清浓度最适合。

3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包糠，锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

4、面糊可以用淀粉、面粉、小麦粉等来调制，关键是调制的浓度要适当，以能裹住面包糠不掉为最佳。

5、需要提醒的是，面包糠一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。

炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩面包糠

用料：

鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g、鸡腿用刀划几下，加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。

鸡蛋、面粉、面包糠备好。卤好的鸡腿沾面粉，沾蛋液，裹好面包糠。每个都弄好。

锅内放油，油热炸鸡腿，翻面。炸至金黄，捞出。炸鸡腿要小火。炸好之后色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。媲美麦当劳。

面包炸鸡腿的家常做法视频教程全集

步骤：

1.首先我们从面包糠做起。买来切片面包，撕成小块

2.在微波炉里烤，时间根据自己家的微波炉火候确定，我是两分钟，烤完用手翻炒下继续烤一分钟，直到变成面包干，找个袋子装起来，用擀面杖或者酒瓶反复碾压变成碎末。

3.成型。我没有耐心，做的有点粗粒

4.选取鸡胸肉，切成小块。放入葱丝、姜丝、料酒、味极鲜腌制20分钟左右

5.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠和腌制好的鸡胸肉

6.按照顺序沾取：把鸡胸肉挑出，先放在面粉里滚一圈，接着放在鸡蛋液里沾满，最后放到面包糠里裹满面包糠

7.进油锅里炸至金黄即可，用厨房纸吸去油份，沾番茄酱吃

面包炸鸡腿的家常做法视频教程大全

鸡腿腌渍好以后，在蛋液中滚一圈，在淀粉中再滚一圈，再放进蛋液中滚一圈，再到面包糠中滚一圈，放进油锅中炸至金黄，捞出即可

面包炸鸡腿的家常做法视频教程窍门

食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

做法：

1、鸡腿洗净沥干水。

2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。

9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。

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主料：鸡翅根500g

辅料：蚝油1大勺、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、料酒10ml、胡椒粉2g、糖5g

1.把鸡翅根洗净去掉边缘的碎皮。

2.在鸡翅根的关节切断筋膜。

3.顺着鸡翅根骨往下脱骨将脱骨的鸡肉向下翻开。

4.翻好的翅根加入蚝油 料酒 胡椒粉 糖腌制10分钟。

5.腌制好的翅根均匀沾上一层淀粉。

6.再裹上一层蛋液。

7.最后均匀的沾上面包糠、

8.逐个的下入6成热的油中，中火炸至金黄即可。

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1、先把鸡腿肉洗净，然后再把洗干净的鸡腿过水焯一遍

2、鸡腿放上炸鸡翅专用粉，然后再加入一勺料酒，一勺酱油并将其均匀的搅拌。将其拌匀之后包上保鲜膜，放入保鲜层冷藏一夜或六个小时

3、准备两个碗，一个放面包糠，另外一个放鸡蛋液，拿出鸡腿先裹上鸡蛋液，先裹上面包糠 再裹上鸡蛋液。

4、鸡腿裹好之后，将锅里面倒入油等到油开。油开了之后，立即将裹好的鸡腿放进锅里炸。锅里的油要足够多才行。

5、根据情况来观察鸡腿的生熟，鸡腿炸熟之后，将鸡腿捞起来，先控油之后再进行装盘，最后再撒上辣椒粉或者黑胡椒粉。

怎样制作炸鸡腿的面包糠

面包糠在各大超市都能买到。在我们的生活中，面包糠是做调料用的。比如我们要做炸鸡腿。先用鸡蛋面粉勾成糊站在鸡腿上，外面裹成一层面包糠在下油炸就是法式炸鸡腿。面包糠还可以做好多美食。它是我们生活中的必备调料。面包糠有白色，黄色几种颜色。