猪肚排骨炖山药的做法大全家常(猪肚炖山药的功效与作用)

猪肚炖山药的功效与作用

步骤/方式1

准备好食材，猪肚撕去表面油脂，用面粉揉搓几分钟加水洗净，再放醋和盐抓洗去除腥臭味，再次洗净备用，山药去皮切段，生姜去皮切片。

步骤/方式2

猪肚放米博烹饪机主锅中放入姜片，花椒，1勺黄酒，600克水，放花椒焯水去腥效果更好

步骤/方式3

盖好盖子烹饪模式选择玉米排骨汤模式焯水7分钟。

步骤/方式4

焯好水的猪肚会有很多浮沫，捞出洗净。

步骤/方式5

洗好的猪肚切条，切片随自己喜欢。

步骤/方式6

主锅洗净把猪肚放入，加1200克开水和姜片，开水煮的汤很会白也很鲜，不建议中途加水，水要一次性放入。

步骤/方式7

盖好盖子选择玉米排骨汤模式烹饪45分钟。

步骤/方式8

程序结束放入山药再次选玉米排骨汤模式煮20分钟。

步骤/方式9

剩最后5分钟的时候加盐

步骤/方式10

加洗净的枸杞子继续煮5分钟

步骤/方式11

最后放白胡椒粉搅匀

步骤/方式12

盛出即可享用了！

猪肚炖山药好吃又养胃窍门

您好，猪肚粥是一种滋补养胃的食品，下面是制作猪肚粥的方法：

材料：

猪肚、大米、生姜、盐、料酒、清水适量

步骤：

1. 将猪肚清洗干净，放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 大米清洗干净，加入适量清水浸泡半小时，然后加入姜片和料酒，煮成粥。

3. 将煮熟的猪肚切成小块，加入粥中继续煮10分钟。

4. 加入适量盐调味即可。

猪肚粥的做法比较简单，但要注意以下几点：

1. 猪肚必须要先煮熟，去除异味和杂质，才能加入粥中。

2. 煮粥时要掌握好火候，保持适当的稠度和口感。

3. 猪肚粥适量加盐，可以提升口感，但不要加过多，以免刺激胃黏膜。

猪肚炖山药的功效与作用及禁忌

如果是猪肚的话那就和鸡炖，就是广东名菜猪肚鸡，放胡椒一起吃，是很适合冬天吃的一个汤。猪肚还可以和山药，红萝卜，莲子一起炖汤。

猪肚炖山药的做法大全

猪肚、淮山、姜、蒜、花生油、酱油、盐、面粉、醋

操作方法

01

准备好所有材料：猪肚一个，淮山一根，姜适量。

02

猪肚的清洗过程较复杂，前后大概清洗了五遍才干净。第一步先用盐醋不停搓，第二遍用面粉搓，第三步用花生油酱油搓，第四步再用面粉搓。直到猪肚没有味道。

03

清洗干净猪肚后，把猪肚边缘的肥油给减掉。然后锅里烧开一锅开水，水开后把猪肚放进去烫两三分钟。

04

把猪肚捞起来放凉，然后切成一小条。

05

姜切片，尽量多放一点姜。淮山清洗干净，备用。

06

然后把猪肚、淮山、姜片，一起放入锅中，放入适量的水，大火烧。

07

大火烧开后，转小火慢慢炖，知道把猪肚的味道给炖出来，汤变成乳白色。

08

做配料，用适量的姜和两瓣蒜头剁碎，加入适量的花生油和酱油，搅拌均匀即可。

09

然后就可以享受美味香甜的猪肚汤了。

猪肚炖山药有什么功效

用料:

猪肚 1个，白胡椒粒 15粒 生姜、黄芪 各5片，盐 适量，枸杞 适量，铁棍山药 1根，盐 适量，生粉 适量，料酒 适量，生姜 5片

做法步骤:

步骤 1 先用小刀把猪肚里里外外刮一遍

步骤 2 刮好以后冲干净，撒一大把盐，揉完外面就把里面反出来，再撒点盐，揉完之后冲水。好了，轮到换生粉来清洗了，尽量多撒一些，，记得里里外外都要揉弄一遍

步骤 3 清洗干净以后，往猪肚里面塞一个碟子，以防猪肚在煮的时候收缩，缩成一团就不好弄了。

步骤 4 放一大锅清水，加几片生姜和适量的料酒，把猪肚煮几分钟。

步骤 5 水开了，杂质都跑出来了碟子不够重，猪肚有点浮起来了，这时候可以把猪肚翻过来，把朝上那一面也泡在水里煮一下

步骤 6 把猪肚捞出来，冲洗干净，重新用小刀刮一次，清理干净

步骤 7 猪肚切条备用

步骤 8 不喜欢胡椒味的朋友可以不放，放多了会有点辣，我一般放15-20粒就够了，胡椒要拍碎

步骤 9 山药切段

步骤 10 生姜、胡椒、黄芪和猪肚一起放砂锅中煮，山药晚一点再放，早放的话会煮得很烂。

步骤 11 大火把水烧开后，换中小火煮半个小时，然后再放山药，水开以后改中小火继续煮一个半小时，直至猪肚软烂即可。

步骤 12 放入枸杞子，再煮10分钟就大功告成

步骤 13 放适量盐，撒点葱花，

猪肚炖山药汤

山药猪肚鸡汤

食材明细

猪肚适量

山药片适量

红枣适量

姜适量

蒜适量

葱适量

胡椒适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

未知口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

山药猪肚汤的做法步骤

1

猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2

山药削皮洗净切片,猪肚切段。

3

原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅

猪肚炖山药的功效与作用禁忌

可以，做法如下：

食材：

猪肚200克、山药100克、红枣5颗

辅料：

姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙

山药猪肚汤的做法：

1、猪肚洗净切条，山药去皮洗净切块，姜切片，红枣去核切片；

2、锅中加入适量热水，放入猪肚、料酒焯水2分钟，捞出；

3、砂锅里放入猪肚、姜片、红枣，再加适量清水，大火烧开转小火煲40分钟，加入山药一起煲10分钟；

4、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

猪肚炖山药好吃又营养

配料: 新鲜猪肚一个，新鲜虫草花适量，红枣10个，黄芪3片，姜2片，盐，陈醋

配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗（里外都需要洗）然后用清水冲洗干净

再用盐里外抓揉，再次用清水冲洗干净

起锅烧水将猪肚冷水放入，开火，等水开煮约3分钟捞起，用清水冲洗，同时将猪肚上面白色的皮刮干净，处理好的猪肚切成长丝短备用

姜切两片，红枣洗干净去核，黄芪3片，新鲜虫草花洗干净（没有新鲜的虫草花可以用干的，必须先泡发）

起锅烹饪:将所有食材放入高压锅，需要多少汤就放多少水，最后再加总水量三分之一的水，开大火，高压锅上气后调制中火压40分钟后关火，等自然泄气后开盖放适量盐就好了。

猪肚山药汤的做法与功效

食材：

猪肚200克、山药100克、竹笙50克、红枣5颗

辅料：

姜1块、蒜3瓣、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙

山药猪肚汤的做法：

1、猪肚洗净切条，山药去皮洗净切块，姜切片，红枣去核切片；

2、锅中加入适量热水，放入猪肚、料酒焯水2分钟，捞出；

3、砂锅里放入猪肚、姜片、红枣，再加适量清水，大火烧开转小火煲40分钟，加入山药、竹笙一起煲20分钟；

4、最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肚清洗的时候要注意，用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。