豆腐杏鲍菇的做法大全家常做法(豆腐杏鲍菇的做法大全家常做法窍门)

豆腐杏鲍菇的做法大全家常做法窍门

用料蒜苔 1把胡萝卜 一小块豆腐 一块块肉沫 适量葱 1根姜 3片料酒 适量酱油 适量耗油 1勺豆瓣酱 2勺香油 1勺醋 半勺白糖 1勺白开水 适量

蒜苔肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

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蒜苔、胡萝卜、豆腐和肉切丁备用，葱姜和肉沫用料酒腌15分钟。

步骤 2

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油烧热，爆香葱花，倒入肉沫翻炒，炝酱油醋，再倒入胡萝卜丁翻炒。

步骤 3

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倒入蒜苔，滴耗油翻炒，倒入适量白开水（不要没过蒜苔)，放豆腐，白糖和豆瓣酱，咕嘟咕嘟，菜和豆腐入味儿，收汁，出锅。

分

豆腐杏鲍菇的做法大全家常做法窍门图片

豆腐切小块

步骤 2

猪肉末内加大勺料酒、白胡椒粉、姜粉（或姜末）腌渍30分钟

步骤 3

小火爆香蒜末

步骤 4

倒入肉末和切碎的香菇末，翻炒之肉末变白

步骤 5

加入盐、糖、鸡精各一小勺，老抽一小勺和生抽一大勺，老抽不要一下子加进去，视颜色深浅而定

步骤 6

加入清水煮制烧开，以便把食材的香味煮出来，水量稍稍没过豆腐为宜

步骤 7

豆腐倒入锅里，之后就不要用铲子翻铲了，以免豆腐碎掉

步骤 8

加盖小火焖烧3分钟左右，期间可晃动炒锅防止粘连

步骤 9

打开锅盖，汤汁减少，倒入切碎的红彩椒，晃动炒锅使其融入到汤汁里

步骤 10

汤汁不多的时候水淀粉勾芡即可，装盘食用

豆腐杏鲍菇怎么做好吃

干煎杏鲍菇鸡腿菇的做法

杏鲍菇洗净，中间切一刀，然后竖着切厚片

平底锅烧热少少油，小火下锅煎。直至中间有点卷起，这时候煎的开始黄，洒盐和黑胡椒，10秒后翻面

第二面也煎黄的时候撒盐和黑胡椒粉，10秒后起锅。开吃

豆腐杏鲍菇的做法大全家常做法窍门视频

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间，收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中，旺火沸水蒸熟即可。

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。

胡萝卜鸡蛋包子：

用料：小麦面粉６００ｇ、胡萝卜５００ｇ、鸡蛋２个、食盐６克、香油适量、酵母粉６克、苏打粉２克、酱油５毫升、水适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。

2、将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀（酵母的量参照酵母包装上的说明）。

3、待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

4、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成１６个以上的褶，即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

烹饪技巧：

１、捏成１６个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶。

２、面团半发酵即可，否则包不住馅。

豆腐杏鲍菇汤的做法大全家常

【制作主料】：嫩豆腐1块、杏鲍菇2个、前夹瘦肉150克

【肉片腌料】：胡椒粉小半勺、料酒1勺、盐少许、淀粉小半勺

【调 料 汁】：盐小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗

【其它调料】：生姜几片、大蒜2瓣、青红尖椒各2个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豆腐改刀切成3-4厘米大小，厚度半厘米左右的小方块、杏鲍菇改刀切成菱形片，分别装盘备用。

【步骤二】：把瘦肉切成硬币厚的薄片放入碗中，依次放入胡椒粉小半勺、料酒1勺、盐少许、淀粉小半勺，用手抓拌均匀，把肉片抓上劲，然后腌制10分钟。取一个小碗依次放入盐小半勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：生姜改刀切成丝、大蒜切成片，青红尖椒切成马耳朵，然后分别装盘备用。

【步骤四】：锅中添水大火烧至微开转小火，把腌制好的肉片放入锅中，用筷子轻轻扒开，让水保持微开的状态，把肉片浸烫至熟，差不多制作状态1分钟左右基本上肉片就烫熟了，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：重新起锅添水烧开，把豆腐和杏鲍菇一起倒里边，焯水2分钟，用以去除豆腥味，同时把杏鲍菇的草酸去掉。

【步骤六】：把焯完水的豆腐和杏鲍菇捞出来，放入冷水中泡凉，豆腐温度高会粘连在一起的，豆腐和杏鲍菇泡凉后捞出来把水控干备用。

【步骤七】：炒锅放一勺油烧热，开小火把姜蒜倒入锅中炒出香味。

【步骤八】：姜蒜香味炒出来，倒入豆腐和杏鲍菇，同时倒入准备好的调料汁，大火烧开转小火炖煮5分钟，把豆腐炖煮入味。

【步骤九】：豆腐炖煮5分钟，放入肉片、青红尖椒，翻炒均匀后，倒入一勺淀粉水，大火翻炒均匀把汤汁收浓出锅成菜。

杏鲍菇烧豆腐怎么烧好吃

用料

猪肋骨一根，豆腐一块，胡萝卜，姜，料酒，葱，鸡精，盐各适量

做法

1/8 将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。

2/8 将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。

3/8 将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。

4/8 十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。

5/8 直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，

6/8 加盐和鸡精调味。

7/8 最后撒上葱段即可。

豆腐炒杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇焯水过凉。铁锅烧油，葱姜爆香。下有豆腐煎至两面黄，随即下入杏鲍菇，柿子。加调料翻炒即可出锅。

豆腐杏鲍菇的做法大全家常做法窍门是什么

第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

第三步：将撕好的生菜放入碗中。

第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

第五步：往锅中加入高汤或者热水。

第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

杏鲍菇烧豆腐

食材：

杏鲍菇 200g，蛋白豆腐 适量，干香菇 适量，咸菜 适量，食用油 适量，四川红油 适量，盐 适量，味精 适量

做法：

1：杏鲍菇洗净切丝。

2：蛋白豆腐解冻切丝。

3：咸菜冷水浸泡一下。

4：干香菇冷水浸泡洗净切丝。

5：锅中放油，煸炒杏鲍菇。

6：倒入干香菇和咸菜煸炒。

7：加入蛋白豆腐煸炒几下，加少许香菇水烧开。

8：收干汤汁，加红袖煸炒均匀。

9：加少许味精出锅

豆腐 杏鲍菇

杏鲍菇炒豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐150克、杏鲍菇200克、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒段2克、二荆条10克、生抽5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

步骤 2

豆腐切小方块备用。

步骤 3

杏鲍菇切小方块。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

蒜切末。

步骤 6

二荆条切粒。

步骤 7

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐，煎至金黄色捞出备用。锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香。

步骤 8

放入杏鲍菇翻炒1分钟，炒至断生后放入豆腐、二荆条翻炒30秒，调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

杏鲍菇豆腐煲的做法

杏鲍菇豆腐蒜苔肉，当然可以一起炒，都是非常有营养的食材。