胡萝卜鸡蛋木耳的做法大全家常做法(胡萝卜鸡蛋木耳的做法大全家常做法窍门)

胡萝卜鸡蛋木耳的做法大全家常做法窍门

材料

"鲜木耳 600克","精盐 1/2匙","葱 两枝","蒜头 8瓣","辣椒 1根","日清香油 50克","白醋 100cc","酱油 50cc","味霖 50cc","朝天椒干（可省略） 适量","香菜 适量"

做法

1:鲜木耳洗净，放入锅中加入冷水大火开始煮，水开始滚的时候加入约1/2匙的盐，大滚后计时三分钟捞出放凉备用，可备一盆冰开水冰镇。

2:辣椒、葱白切丝（葱绿先留着）、蒜头切碎。取一个碗放入辣椒丝、葱丝、蒜头，倒入香油，加入辣椒干（可不放，因为我嗜辣），放进微波一分钟。此法是让蒜、辣椒、葱的香味更提升，并且可断生。

3:葱绿、香菜切丝用冷开水冲洗沥干。

4:微波完成的香料放入放凉的木耳里，加入酱油、味霖、白醋拌匀，再下香菜、葱绿拌匀。拌好的木耳再放个20分钟，有事没事拌一下让食材能均匀入味，就能开动了。

胡萝卜木耳鸡蛋叫什么菜

主料:

白菜（叶）2片

辅料:

胡萝卜1/2根 黑木耳5朵 豆腐1/2块 鸡蛋1个 香菜1棵 食盐1/2茶匙 白胡椒适量 水淀粉适量 大蒜1瓣 水适量 色拉油适量

木耳胡萝卜豆腐蛋花羹的做法:

步骤1 准备所需材料

步骤2 炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金黄色

步骤3 大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝

步骤4 再用刀把白菜丝切成小丁状

步骤5 白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀

步骤6 锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮

步骤7 胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁

步骤8 黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁

步骤9 待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁

步骤10 豆腐用刀切成小丁

步骤11 豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开

步骤12 放入1/2茶匙食盐调味

步骤13 撒入少量的白胡椒粉提味

步骤14 干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开

步骤15 鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花

步骤16 香菜用清水洗净，用刀切成末

步骤17 香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火

胡萝卜鸡蛋木耳的做法大全家常做法窍门视频

食材：木耳，香菇，胡萝卜，金针菇，豆腐，金针菇

【具体制作步骤】：

第一：准备半把金针菇，将金针菇根部去掉，切成长段，掰散开；提前将木耳泡发，然后切成丝；再准备三个香菇，去根先切片，再切成丝备用；胡萝卜切丝备用；嫩豆腐切丝放入清水中备用，

第二：碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散备用，再准备点香菜，切成段，准备几粒大蒜，切成块盛入盘中，大葱切片

第三：锅中烧水，水开之后放入半勺盐增加底味，先放入木耳和香菇焯水，焯水一分钟就可以了，捞出来控水备用，再放入豆腐丝焯一下水，去除豆腥味，然后捞出来放入凉水中

第四：锅中倒入油，油热之后葱蒜煸炒一下，炒香之后放入木耳香菇和胡萝卜丝煸炒一下，然后加入开水，水烧开之后，放入豆腐丝，金针菇

第五：下面开始调味，放一勺盐，半勺鸡精，半勺十三香，多放些胡椒粉，搅拌均匀，少量的生抽，多放点香醋，搅拌均匀 大火烧开

第六：烧开之后，分三次加入适量的水淀粉勾芡，汤汁浓稠大火烧开，再淋入鸡蛋液，蛋花定型就可以关火了

【酸辣汤之烹饪小课堂】

1）将胡萝卜段的一面儿先切一刀，然后再放在案板上切，这样防止切丝的时候刀打滑

2）将豆腐切成丝放在清水中，这样豆腐丝容易散开，将豆腐丝焯水之后放入凉水中，这样可以防止豆腐丝粘连在一起

3）勾芡的时候一定要勾芡三次,这样可以准确地掌握酸辣汤的浓稠度，让配菜可以飘起来就可以，这样口感也会更好

胡萝卜鸡蛋木耳一起吃的功效

西兰花可以和胡萝卜干豆腐一起吃。与西兰花相克的食材：西兰花+牛奶：影响钙的吸收。别名：绿菜花、西兰花菜。禁忌人群：红斑狼疮患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。

胡萝卜鸡蛋木耳素馅配方秘诀

主料：胡萝卜500g、木耳150g、面粉500g、鸡蛋250g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、香油适量

步骤：

1、准备好原料

2、木耳剁成丁

3、胡萝卜擦成丝

4、把鸡蛋放入锅里炒

5、在炒鸡蛋里放入少量葱花

6、放入少量酱油，把鸡蛋弄碎

7、把木耳，鸡蛋，胡萝卜放到一起

8、放入盐和香油

9、搅拌均匀即可

胡萝卜木耳鸡蛋图片

韭菜切末，鸡蛋炒鸡蛋碎，胡萝卜切碎丁，泡发木耳切末，这些食材放一起，放熟食物油，鸡精，盐，花椒粉，香油，生姜末，拌匀即可

胡萝卜木耳鸡蛋汤的做法

沙汤的做法：

主料

鸡胸肉鸡壳250g，黑木耳2小朵

胡萝卜1/3 根，香菜适量

桂皮八角香叶辣椒干各种拿一点点用纱布捆起，葱姜蒜适量

鸡蛋一个，薏米一小把。

干蘑菇2朵 。

鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时；

加入薏米熬半个小时，观火，焖上一个晚上；

早晨起来再熬开，加入盐胡椒粉调味。胡萝卜香菜黑木耳切丝放入热汤，大火煮沸腾。

鸡蛋放在大碗里搅拌好，把沸腾的鸡汤倒入，足以让鸡蛋熟透。

胡萝卜鸡蛋木耳包子馅做法大全窍门

黑木耳泡发切碎，胡萝卜切成小丁，鸡蛋炒散，芹菜剁碎杀水后攥干。葱姜剁碎，把所有的东西都放在一起按照自己的口味调好就可以了。

胡萝卜鸡蛋木耳的做法大全家常做法窍门图片

用料

山药 100g

胡萝卜 20g

西兰花 20g

木耳 3-5朵

鸡蛋 一个

做法步骤

1、准备食材：山药100克 胡萝卜20克 西兰花20克 木耳3-5朵 鸡蛋一个

2、西兰花和木耳焯水。

3、三种蔬菜都切成米粒大小的碎碎。

4、山药先拍扁，接着剁碎。

5、照例锅中加少量底油，胡萝卜先煸炒一下。

6、山药泥加进锅，加入500克水，小火熬煮10分钟左右。

7、等到水和食材充分熬煮在一起，不分层的时候，加入木耳碎。

8、西兰花碎最后放，长时间加热，颜色就不绿了。

9、将打匀的鸡蛋缓慢倒进锅里，打成漂亮的鸡蛋花，鸡蛋定型后就能关火啦。

10、这道食谱没用任何调味，10个月的小宝宝也能吃。

胡萝卜木耳鸡蛋汤功效与作用

用料

猪骨

子头烧饼

葱姜

盐

酱油

醋

胡萝卜

白菜

木耳

五花肉

韭菜

鸡蛋

杠

骨汤烩火烧的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

猪骨清理干净

步骤 2

用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西

步骤 3

然后用清水冲洗干净

步骤 4

猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上

步骤 5

将熬出的骨汤滤出备用

步骤 6

烧饼

步骤 7

剁成小块

步骤 8

五花肉切丝，葱姜切末

步骤 9

韭菜洗净切段

步骤 10

鸡蛋加一勺水打散

步骤 11

胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用

步骤 12

锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香

步骤 13

放入白菜丝

步骤 14

放入木耳一起翻炒

步骤 15

加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色

步骤 16

将胡萝卜片放入

步骤 17

大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中

步骤 18

等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中

步骤 19

煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅