家常炒大豆腐(家常炒豆腐干的做法)

家常炒豆腐干的做法

早餐一般吃得比较清淡，适合请客的菜肴有以下十种。

豆类菜肴可以选择芹菜香干清炒。

绿色蔬菜类可以选择清炒西蓝花。

动物蛋白质类可以选择洋葱炒鸡蛋。

海产品类可以选择凉拌海带丝。其他如凉拌豆腐皮，凉拌黄瓜，清炒油麦菜，清炒黄豆芽，清炒莴笋丝，凉拌西红柿等等！当然早餐还需要牛奶主食和水果等等

家常炒豆腐干的做法大全窍门

原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。

做法：

1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。

4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

5.装盘盛出。

素炒豆腐干的做法大全

一、凉拌豆腐皮

做法：

1、豆腐皮切成丝，香菜切成段，香葱切丝，两片胡萝卜切成丝。

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫30秒即捞出。将烫过的豆腐皮丝自然放凉。

3、豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓匀即可（喜欢吃辣可以加点辣椒油）。

二、素炒豆腐干

做法：

1、豆腐皮切成丝，小葱、干辣椒切小段，芹菜洗净切长段。

2、锅里水烧沸，加少许盐把芹菜和豆腐皮依次过一下水捞出漂凉水。

3、炒锅烧热，放入猪油（用猪油炒比较好吃，怕胆固醇的话可以用菜油） 。小葱、辣椒下锅炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。

4、加盐、鸡粉、胡椒粉调味，不用炒太长时间，一两分钟出锅开吃。

三、豆腐皮炒双椒

做法：

1、干豆腐皮泡软（湿豆腐皮就不用泡了，一般市场都有湿豆腐皮），切成三角形。青红椒洗干净去籽去蒂，切成丝，小葱、大蒜切末。

2、冷锅热油，爆香葱蒜末，倒入青红椒、豆腐皮快速翻炒。

3、加入盐、胡椒粉、生抽调味。

4、炒制八成熟出锅（整个过程控制在两分钟之内）。

四、豆腐皮春卷

做法：

1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。

2、取一小张豆腐皮，放上少许调好味的肉馅（馅根据自己喜好调制，饺子馅也可以）像包春卷一样卷起来。卷好扎一根牙签，防止散开。

3、全部包好后，摆入盘中。

4、锅烧清水，水开后上锅隔水蒸15-20分钟即可。

五、红烧豆腐皮

做法：

1、豆腐皮泡软后，切成三角形或菱形，干辣椒一个切成小段，葱蒜切末。

2、起油锅，爆香葱蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。

3、加入盐、白糖、生抽、少许老抽、胡椒粉、适量清水一起煮开。小火煮至汤汁粘稠，大火收汁，装盘撒上葱花。

家常炒豆腐干的做法窍门

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

凉拌五香豆腐干

主料：

　　五香豆腐干2块

　　辅料：

　　蚝油20克，干香菇2个，豆豉适量，大蒜2瓣，盐1勺，大葱1根，生抽2勺

　　做法：

　　1.五香豆腐干切成大小均匀的长条，大葱切葱花，大蒜切末，干香菇浸泡10分钟，然后切丁;

　　2.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入豆豉、蒜末一起煸炒;

　　3.煸炒出香味之后，下入切好的香菇丁，继续翻炒均匀;

　　4.然后下五香豆腐干，开大火翻炒，翻炒几下之后加适量生抽2勺、料酒和蚝油;

　　5.加盖后，换小火煮上,2-3分钟;

　　6.开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。

豆腐干凉拌怎么做好吃

用料：大粒花生米 小半碗 豆腐干 一碗

香菜 2根

调料汁：蒜末 1勺 小米辣圈 1勺

干辣椒面 1勺 花椒粉 1勺

盐 适量 生抽 2勺 醋 1勺

鸡精 小半勺 辣椒油 1 勺 香油 1勺

做法步骤

1、已经油酥好的花生。

2、豆腐干切小块。

3、蒜末，小米辣，辣椒面，花椒粉，浇热油激出香味。

4、加入其它所有调料拌匀。

5、花生，豆腐干，调料，香菜，全部放一起，拌匀即可。

豆腐干炒什么素菜好吃

食材

洋葱 80g

黑木耳 60g

豆干 100g

油 适量

生抽 适量

蒜米 适量

香菇 适量

青椒 适量

方法/步骤

豆干，洋葱，香菇切小块

将木耳用清水泡浸清洗干净

将香菇放入炒锅炒干水份

然后放入适量的油，生抽和木耳，豆干，蒜米一起拌炒均匀

准备洋葱和青椒

最后将洋葱和青椒放入翻炒几分钟即可

7

这款家常快手菜，营养丰富，不用盐，直接放入生抽炒均匀即可

END

注意事项

这款菜，最后放入洋葱是为了保持洋葱清甜爽脆的口感。洋葱无需炒得太熟

豆腐干的10种家常做法

千层豆腐 400克洋葱 60克青椒 15克红椒 15克五花肉 50克香菇 50克姜 蒜 大冲辣椒酱 酱油 蚝油 料酒 盐

干锅千层豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇洗净，切片，青红洗净，椒切丝，洋葱切块

步骤 2

豆腐切块，肉切丝

步骤 3

将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄

步骤 4

锅内留少许油，放入姜、蒜、五花肉煸出油

步骤 5

放入香菇炒香

步骤 6

调入大冲辣椒酱1大勺

步骤 7

放入青红椒丝翻炒

步骤 8

调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀

步骤 9

再倒入煎过的千层豆腐，炒香后起锅

步骤 10

锅仔内垫上洋葱

步骤 11

放入炒好千层豆腐的即可

怎么炒豆腐干好吃又简单

豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、鲜味汁1勺、盐小半勺。

1、青红椒都切丝，香干切片，准备好干辣椒、蒜末、姜丝。

2、油热之后爆香干辣椒、蒜、姜丝；倒入青红椒炒一会。

3、倒入香干，放盐和鲜味汁；翻炒均匀即可出锅。

在炒豆腐干的过程中，可以先加入调味料和少许的水一起焖煮一下，等豆腐干的质地变软，再加入其他要烹调的材料一起翻炒，这样就能让豆腐干快速的入味。

豆干和什么炒最搭配

食材

西葫芦，165克

香干，130克

油，3汤勺

生抽烟1汤勺

盐，0.5勺

制作步骤

1，食材：西葫芦（已清洗切片）、香干（已切片）

2，烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

3，接着，合入切好的香干，加适量的清水。

4，翻炒翻炒至熟。

5，然后，加1汤勺。

6，加0.5勺盐。

7，调味炒匀即成。