家常炒酥肉的做法大全(酥肉怎样炒好吃)

酥肉怎样炒好吃

平菇炒肉末的做法步骤

1. 肉末用料酒，盐，老抽，胡椒粉腌制10分钟

2. 葱切末，蒜切片。

3. 平菇，用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。

4. 油锅下蒜片葱末爆香，放入肉末翻炒变色。

5. 下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。

6. 待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。

酥肉怎么炒才好吃

用料：酥肉 200克、香干 3块、辣椒 5个、大蒜 2瓣、盐 3克、生抽 1勺、老抽 半勺、耗油 1勺、生粉 1勺、食用油适量

做法步骤：

步骤 1、把辣椒，大蒜，香干都洗净，切好之后装盘备用。

步骤 2、肉切片，放生粉腌制一分钟备用。

步骤 3、放适量油，下肉炒至变色盛出备用。

步骤 4、锅里留底油，炒大蒜辣椒。

步骤 5、放香干炒一分钟，浸透锅气，再下之前炒好的肉一起炒。出锅前，放生抽，老抽，盐和耗油。

步骤 6、炒好了出锅。

酥肉怎么炒好吃窍门

材料：瘦肉一块（180g）芹菜半斤，红辣椒2根，姜适量。

调料：盐2勺，鸡蛋一个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋一勺。

步骤：

1：备好材料。

2：肉从中间切成两半。

3：再切成长条。

4：红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5：把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。

6：用手抓均匀，芹菜切块。

7：锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。

8：冷却下把肉粘在一块的撕开。

9：再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。

10：辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。

11：在锅中倒入些水。

12：放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。

13：再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。

14：芹菜在热水里焯熟捞出。

15：锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。

酥肉怎样炒好吃又简单

材料

料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

酥肉怎么炒着吃

食材

主料

土豆

200g

粉条

100g

酥肉

100g

步骤

1.土豆切块。

2.葱花适量。

3.油热，放入葱花豆瓣酱。

4.炒出香味，然后放入土豆。

5.翻炒，放入酥肉。

6.然后，加水。水开后，放入粉条。

7.煮开锅后，再小火煮一下，等到粉条变软以后，

8.就可以出锅吃了这样和家人一起吃很好

酥肉怎样炒好吃窍门

主料

猪肉适量，木耳少许

辅料

青椒1个，料酒1勺，生抽1勺，姜少许，香醋半勺，蒜少许

调料

食用油适量，盐1勺，鸡粉1勺

做法

1. 准备好食材备用。

2. 锅中油预热，放入肥肉煸炒出油。

3. 放入瘦肉煸炒。

4. 撒入姜丝，倒入一勺料酒。

5. 倒入半勺香醋。

6. 倒入一勺生抽煸炒上色。

7. 倒入青椒木耳煸炒。

8. 倒入一勺鸡粉。

9. 倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。

肉怎么炒酥

黑豆半斤　　盐 适量　　做法：　　将干黑豆洗净，泡发2个小时，之后用厨房用纸吸干水分　　烤箱铺上一层油纸，刷一层薄油　　烤箱180度预热，将装有黑豆的托盘放入　　烤箱门稍微开点缝隙，帮助水分蒸发，以便口感更佳酥脆　　烤制时间大约10分钟，烤盘拿出均匀撒盐晃动均匀，也可根据自己的喜好放胡椒粉孜然粉等　　再放进烤箱20分钟即可　　

酥肉怎么炒菜

用料：五花肉半斤，黑木耳适量，豆腐2片，红薯粉皮、面粉、葱、姜、盐、酱油、味精、十三香适量，鸡蛋一个，白醋、白糖适量

做法：1.提前先把黑木耳和红薯粉皮泡在水中，等待泡发。

2.把面粉和水均匀拌成稠一点的面糊，把鸡蛋打进去搅拌均匀，加入适量的盐、酱油、味精、十三香，备用。把五花肉切成片，拌在面糊里搅拌均匀，放在一边让其沉淀一会。

3.锅里倒入大半锅油，等待油锅变热。此刻可以去把泡发的黑木耳去洗下，把根部比较硬一点的黑根摘除，不然会吃着很硌牙的，摘洗净放一边备用。

4.油锅热后，把生豆腐切成片倒进油锅炸。炸二三分钟后捞出来，控油后把炸好的豆腐切成条备用。

5.再用筷子把裹有面糊的肉分批放进锅内。在油锅内翻腾一会后用漏勺把肉捞出来控油。

6.把锅内油倒出来，留够炒菜用的。等锅内少许油继续热后把切好的葱，姜放入锅内随机倒入炸好的酥肉翻炒片刻。倒进去一碗水，让肉煮一会。

7.肉煮三五分钟后，汤会变得浓一点。这时可以根据家人的饭量倒进去适当的水，继续煮。同时把拌完肉剩下的面糊添点水搅拌成面水，等锅内的水煮开后把面水搅拌进去。

8.锅内汤煮开后依次放入切好的炸豆腐，红薯粉皮，黑木耳，煮片刻。同时倒一勺白醋，和一小调羹的糖，和盐，酱油味精进行调味。

出锅时再撒上香菜，就OK了。

酥肉怎么烧

步骤/方式1

选一块漂亮的肉～喜欢吃肥一点的选择五花肉，就是飙油爆浆的那种口感，喜欢吃瘦而劲道的选择里脊～有点像北方的干炸里脊那种，我觉得最完美的是梅肉，纹理鲜明七分瘦三分肥口感正好

步骤/方式2

浸泡了半小时去血水后切片再切比手指细一些的条状

步骤/方式3

将肉条再冲一下水抓出血水倒掉，加入料酒，生抽，糖，盐，白胡椒粉，生姜粉，五香粉腌制

步骤/方式4

蒙上保鲜膜放入冰箱腌制半小时～一小时入味

步骤/方式5

加入三颗鸡蛋抓匀

步骤/方式6

最小火，锅中焙香花椒粒。炒出香味花椒颜色变色马上取出晾凉。（千万不要火大炒糊）

步骤/方式7

装入保鲜袋用擀面杖碾成碎末

步骤/方式8

将花椒碎加入肉中搅拌均匀

步骤/方式9

加入红薯淀粉搅拌均匀

步骤/方式10

最后面糊和肉的状态应该是夹起一块肉面糊不向下滴落，碗中没有多余的液体但是整体是可以流动的不是太干

步骤/方式11

锅中加入少许油，平时炒菜的两倍吧，不用多。用筷子伸进去有气泡就可以下肉了

步骤/方式12

这个面糊裹的肉下锅不会互相粘连！也不会产生多余的碎渣让油变脏！将肉条一块一块放入锅里，全程中火。

步骤/方式13

炸至颜色金黄色盛出

步骤/方式14

盛出后撒一些孜然粉晃动均匀