腊排骨炖海带家常做法大全(腊排骨炖海带好吃吗)

腊排骨炖海带好吃吗

腊肘萝卜海带汤是一道美味而营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：

1、腊肘：500克；

2、萝卜：500克；

3、海带：50克；

4、胡萝卜：50克；

5、生姜：适量；

6、盐：适量；

7、食用油：适量；

8、清水：适量。

制作过程：

1、腊肘洗净后，切小块，放入锅中焯水后捞出备用。

2、萝卜、胡萝卜去皮，切成小块备用。

3、海带泡水后，洗净切成小段备用。

4、生姜洗净后，切成细末备用。

5、锅中倒入适量食用油，热锅后放入姜末，翻炒出香味。

6、依次放入焯水后的腊肘、萝卜、胡萝卜和海带，加入清水，煮沸后转小火煮约1-2小时。

7、待汤汁浓稠后，加入适量的盐，煮沸后即可关火。

8、将汤倒入碗中即可食用。

温馨提示：

1、焯水时最好先将腊肘放入水中煮沸，再用刷子刷去表面的毛发和杂质。

2、此汤因为腊肘的味道比较咸，所以在加盐的时候一定要适量，不可过量。

3、在烹饪过程中，可以根据个人口味加入一些调料，如料酒、八角、草果等，以增加汤的香味。

腊排骨煲海带还可以加什么

原料：　　海带600克、腊排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。　

　做法：　　1、海带蒸透，洗净切块备用；

　　2、排骨冲洗干净备用；　

　3、除盐外的所有原料，加入电压力锅；　

　4、通电选择蒸排骨档；　

　5、最后加盐调味就可以了。

小窍门：做汤的新鲜的海带，先蒸熟再清洗，然后烹调，可以获得更好的口感和营养。　　   

腊排骨煮海带怎么做

1、用料：腊排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。

2、大豆洗净，用小火炒熟。

3、腊排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。

4、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

腊排骨炖海带的时间

食材：新鲜鸭子半只、腊排骨一块

辅料：油、生抽、八角、桂皮、香叶、姜蒜、糖

做法如下：

1、新鲜鸭子用温水洗干净剁成小块，不用焯水，多清洗几遍就可以了

2、腊排骨泡三四个小时，切成小块。

3、锅烧热，放油小火煸香姜蒜、八角、桂皮和香叶，八角、桂皮、香叶放的比较少，稍稍提个味儿就可以。

4、鸭肉入锅小火煎炒，尽量炒出部分油脂，鸭肉皮组织脂肪肥厚可以多煎一会儿。

5、油脂炒出来后把腊排骨入锅翻炒，炒至腊排骨断生表面完全变色，淋一勺生抽、放一勺红糖炒均匀。

6、加热水漫过锅中食材，大火煮开后再小火慢慢炖，一定要小火煮。

7、差不多炖1个半小时，汤汁会越来越浓，腊排骨用筷子一戳就穿的时候就可以关火装盘了。

腊排骨海带汤的做法

食材主料腊排骨冬瓜生姜适量八角适量花椒适量香叶1片盐适量辣椒步骤1.第一，将排骨洗净剁块，热水焯一下2.和生姜，八角，香叶，辣椒，花椒，一起放入电饭锅，焖煮一个小时3.在放入块状冬瓜，加适量盐，煮半小时。起锅即可食用4.4-可以做成火锅，下海带丝等

腊排骨炖海带怎么弄

腊猪头骨的制作材料：

主料：猪头肉1500克调料：酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克腊猪头肉的做法：

1.用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用2.将生抽，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用3.注清水约10碗入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，漂去黏液，悬挂当风处晾干4.将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。

如在晚间，可腌至次晨取出晾晒更好5.经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，置良好的地方晾晒，约经3日即可收藏备食

腊排炖海带步骤窍门

信阳的腊味有腊肉，腊猪腿，腊排，腊羊肉，腊羊排，另外还有腊鸡，鸭，鹅。我多选择炖腊排或者腊猪腿。把食材放进淡盐水里浸泡，这样才能把肉里的多余盐份淅出，或者放淘米水里浸泡几个小时，把食材放进炖锅加水，干辣椒，葱，姜，快熟时放萝卜或笋子，待盛出时放点胡椒粉就可以了。最好不要加乱七八糟调料。这样炖出的腊货，原汁原味非常美味

腊排骨炖海带做法

主料：海带150克，腊火腿100克，藕带150克，排骨200克

辅料：生姜1块，料酒适量，大葱半根，盐适量。

做法：

1.海带清洗干净，大葱切成段、藕带切成段备用

2.腊火腿切成小片

3.排骨洗干净后，入加有姜片的沸水锅中焯水，捞出后洗净血沫备用

4.汤锅中放入排骨、海带、姜片、大葱、料酒，腊火腿一起炖煮

5.炖煮30分钟后，加入藕带、盐略煮3分钟就可以。