蘑菇油菜汤的家常做法大全(蘑菇油菜汤的家常做法大全窍门)

蘑菇油菜汤的家常做法大全窍门

主料

油菜 ：300

辅料

油 ：2勺

浓汤宝 ：1勺

蒜 ：3瓣

盐 ：1勺

姜 ：5

鲜美的上汤浸油菜怎么做好吃又简单

具体步骤

第一步

准备好油菜心

第二步

蒜和姜切好备用

第三步

倒入开水放入油，姜和蒜

第四步

放入适量的盐

第五步

然后放入油菜煮

第六步

已经煮熟的油菜

第七步

放入适量的浓汤宝煮融化即可

第八步

已经做好的上汤油菜

蘑菇油菜怎么做好吃窍门窍门

步骤/方式一

油菜洗净、切块备用

步骤/方式二

香菇洗净切块备用

步骤/方式三

起锅烧油、爆香葱姜

步骤/方式四

放入香菇翻炒片刻

步骤/方式五

加入清水、食盐、鸡粉焖煮一会

步骤/方式六

加入油菜

步骤/方式七

翻炒均匀即可

蘑菇油菜汤的家常做法大全窍门是什么

用料

主料

草菇200克

牛肝菌100克

口蘑100克

鸡蛋黄3个

辅料

黄油

1.5汤匙

葱

2根

蒜

2瓣

蔬菜汤

400毫升

热水

600毫升

重奶油

200毫升

韭黄

20克

肉豆蔻

1/2茶匙

柠檬汁

1汤匙

白糖

1茶匙

食盐

1茶匙

胡椒粉

1茶匙

蘑菇汤的做法

1.

此步骤用料

热水

600ml

在一个隔热性能较好的碗中将干蘑菇浸在600ml热水中，约15分钟；葱和蒜切丁，清洗草菇和牛肝菌后切成片

2.

泡好的干蘑菇沥干，但要保留泡过的水，在锅中加入一大勺黄油，煸炒大蒜和葱直至有香味，加入草菇和泡好的干菇，继续煸炒4-6分钟

3.

加入肉豆蔻，盐和胡椒

4.

此步骤用料

蔬菜汤

400ml

加入蔬菜汤以及400毫升泡过干蘑菇的水，煮沸后小火焖锅20分钟

5.

关火，搅拌汤

6.

此步骤用料

重奶油

200ml

加入重奶油和蛋黄，保持搅拌均匀，慢慢加入柠檬汁调味

7.

切韭黄，锅内融化黄油后煸炒牛肝菌至熟，加入切好的韭黄，盐和胡椒粉调味

8.

蘑菇汤装盘，轻轻在汤表面加上炒好的牛肝菌

蘑菇油菜做法视频

食材清单：小油菜 4颗 、松树蘑适量 、 蒜 2瓣 、 五花肉 适量 、 老抽少量 、 花椒粉、姜粉 适量

烹饪步骤

1.洗净食材，切好备用

2.倒入少量植物油，等油温热再放入五花肉翻炒

3.撒入少量花椒粉与姜粉，倒入老抽，放入蒜片

4.倒入蘑菇

5.最后倒入油菜翻炒，放入适量的盐，小火焖熟

6.出锅啦

蘑菇油菜汤怎么做好吃

用料

蘑菇 适量

裙带菜 适量

盐 适量

做法步骤

步骤 1

香菇洗净去蒂，锅内倒少许油，油热后背面放入香菇，等2分钟左右，等到洞口煎至微黄就可以翻面过来，洞口朝上

步骤 2

在煎蘑菇的同时，泡发一定量的裙带菜备用，多洗几遍去除杂质，根据自己喜好决定要不要切碎它

步骤 3

用剪刀把刚刚煎好的香菇剪成条状，记住：汁水一定要保留住

步骤 4

然后直接倒水煮开后放入泡好的裙带菜，再煮3-5分钟，有虾米的也可以放入虾米，根据咸淡放盐即可出锅

蘑菇油菜汤面的做法

原料

主料:蘑菇(鲜蘑) 100克 油菜心250克

调料:植物油 40克 白砂糖 10克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作方法

1.将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。

2.将油菜去根，洗净，大的从根部切十字刀。

3.将炒锅置大火烧热，倒放植物油

4.油热至冒烟时先倒入油菜煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒

5.加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可供食。

蘑菇油菜的功效与作用

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。 饭店的名字一般是“如意有财”.油菜谐音:有财;香茹形似玉如意.所以叫如意有财.

油菜蘑菇汤怎么做

香菇先炒一下，然后再放油菜，再倒汤

蘑菇油菜汤的家常做法大全窍门视频

将蘑菇择洗干净，切（或撕）成大小一致的小块。黄豆芽择去根部洗干净。

把鸡蛋打散，呈蛋液待用。

将冷水、黄豆芽和姜片在煲汤锅中先以大火煮沸，再改小火慢炖20分钟。将黄豆芽捞出后，留下的汤为素高汤。

素高汤中放入大葱花和各种蘑菇小块，大火烧开后再转为中火保持微沸，煮10分钟。

改大火，边搅动汤锅，边把水淀粉勾入。待滚开后将蛋液缓缓倒入沸腾处，搅出蛋花，调入盐和香油，撒上香菜即可。

蘑菇油菜咋做

食材:香菇适量、肉适量、食盐适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、小葱适量、干辣椒适量、白糖适量

第一步，香菇提前用清水泡一泡，再洗干净，每个香菇切开，切两半。五花肉洗干净，切成块。生姜和蒜子去皮洗干净，切薄片。

第二步，香菇下锅，焯水。之后再用凉水过一过，沥干水。干辣椒清洗，切段。

第三步，锅里放油烧热，生姜和蒜子下锅爆炒，炒出香味。五花肉再下锅翻炒，炒至变色。

第四步，五花肉炒入味之后，加清水，盖上锅盖烧一会儿。

第五步，等到水快收干，香菇下锅和五花肉一起翻炒，香菇炒瘪。

第六步，放食盐、酱油和少许的醋，还有料酒，充分翻炒个两分钟，充分入味。

第七步，加入清水，将香菇和五花肉全部淹没，干辣椒下锅，稍稍翻炒。

第八步，盖上锅盖烧，大概烧半个小时，中途要翻炒几次。

第九步，等到汤汁剩的不多的时候，大火收汁，加少许白糖翻炒，出锅。

第十步，美味又好吃的油菜香菇烧肉完成开吃了。

蘑菇油菜汤的家常做法大全窍门图片

金针菇汤是一道菜品，制作原料主要有金针菇、油菜、火腿等，味道鲜美，富含儿童必须的氨基酸，能增加食欲。

中文名 金针菇汤

主要食材 金针菇，油菜，火腿

制作方法

原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

步骤：

金针菇汤

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；

金针菇汤

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可