莆田芋头粥的做法家常(莆田芋头粥的做法家常窍门)

莆田芋头粥的做法家常窍门

南瓜芋头粥材料南瓜芋头粥材料主要是南瓜、芋头、大米、小米。二、南瓜芋头粥材料做法步骤南瓜芋头去皮切片，之后就开火煮粥，大米和小米一同煮，同时切片的南瓜和芋头蒸熟。南瓜和芋头蒸好后捣成南瓜芋头泥，待用。

大米小米粥煮开后将微凉的南瓜芋头泥和入大米小米粥中，按照一个方向进行搅拌，再一同小火慢慢炖煮一会儿，清香软糯好吃的南瓜芋头粥就做好了。

莆田芋头粥的做法家常窍门视频

材料

紫米1杯 圆糯米半杯 红豆1杯 芋头1颗   红糖适量  椰浆1罐

做法

1

紫米、圆糯米、红豆洗净 (因使用压力锅所以无需浸泡)

2

芋头去皮、洗净，切块备用

3

将紫米、圆糯米、红豆、芋头全放入压力锅，料与水的比例为1:2.5(等煮好若有需要额外加水，再另行添加)

4

盖上压力锅锅盖，放上低压配重泄压阀，炉火转至中小火无须超过锅身，待配重泄压阀开始左右晃动、压力指示器下降，便可将锅盖打开

5

粒粒分明的紫米、红豆即大功告成!!!此时利用余温拌入适量的红糖(甜度可依个人喜好程度调配)

6

最后淋上椰浆

莆田 芋头

据传，莆田湄洲岛是由一个叫张裔的隋朝人发现的。当时张裔在海上捕鱼，突然发现一座山岛矗立在海中，便把鱼丢弃下水，一去不回。经过调查，在岛上发现了很多野生的芋头，张裔便将其命名为“芋洲岛”，后来便有了现在的名字——湄洲岛。据记载，这个传说在唐朝时期就已经被广泛流传，直到现在人们仍然相信这个故事的真实性。

广西莆田芋头怎么弄来吃

芋头 800克、大米 800克、盐 2-3勺、姜 1块、胡椒粉 适量、植物油 500克或更多

1、先把大米称好后洗净泡水，第二天早上把芋头削皮切片或块上锅大火蒸熟，然后把泡水的大米洗净后用破壁机加点水打碎备用，尽量打的越碎越好，记得尽量不要加太多的水不然会太稀哦！

2、芋头蒸熟以后捞水放入盆中捣碎成泥

3、米浆已经打好了，这时候把芋头泥也放入破壁机中，加把姜切碎一并放入、还有2-3勺盐、适量的加入一下胡椒粉，一起再打一遍就可以了

4、将全部打好的材料装入刷了油的盆中，切记空盘时一定要刷一层植物油，不然不好脱模会很崩溃的。如果不是很厚的话上锅大火蒸30分钟左右就差不多了，如果用的盆很厚的话起码要蒸40-60分钟。

5、蒸熟出锅放凉以后就可以用抹了油的刀开始切出形状等待油炸了

6、锅中倒入适量植物油大火烧开后转中小火开始放入芋粿油炸起来，记得要经常翻面，炸至两面金黄色即可出锅。

莆田芋头粥的做法大全

食材和调料

石螺 1斤

槟榔芋头 1斤

大米 1/2量杯

姜，蒜，葱 

做法步骤

第1步.市场的石螺已断尾，放烧开的开水中过一下，马上捞起

第2步.这样能轻松挑出螺肉

第3步.芋头切粒状

第4步.锅内放油，炒香芋头

第5步.爆姜葱蒜，炒香螺肉。

第6步.米泡30分钟，与芋头用压力锅煮20～30分钟

第7步.煮好的粥换汤锅中小火滚20分钟，要不断搅拌防粘底，倒入螺肉，煮至粥成

第8步.粥要适度粘稠，芋头粉香，螺肉带一点嚼劲

第9步.吃时搁葱花，调味，棒哭九条街

相关分类

粥

莆田芋头的功效与作用

莆田民间节日的奇特习俗　　“做大岁”　　莆田民俗，正月初四夜，要跟除夕夜一样过，名曰：做“大岁”。这是为什么呢，　　原来，明嘉靖四十一年，倭寇进犯莆田，到处杀掠，至次年正月初一被戚家军打败后始返。由于家家都避难外地，没法过大年，便决定在初四夜补过。为了纪念这段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”（仙游则是在初五“做大岁”），至今莆田群众仍沿袭这个风俗。正月初二不串门　　农历正月初二日，是莆田、福清两相邻县份的禁忌日。此俗亦源于明嘉靖四十一年间，倭寇进犯莆田、福清，两地被杀者众。戚家军打赢倭寇后，出外避难的老百姓纷纷回家探望，大家悲喜交集，既为生者幸存而庆幸，又为死者不幸而悲伤。初二日，许多家庭忙着为死者料理后事，串门的都是来吊唁之人，因此初二串门就成为不吉利之事。后来就把这一天定为“探亡日”，每年这一天互不串门，即使是至亲，也不例外，只有居丧之家才允系友上门，以示对死难亲人的哀悼。后来因感到春节期间互不登门终究不便，就变通为初一日如已到系友家拜年，初二日就不必忌讳。　　白额春联　　全国各地的春联均为一色通红，唯独莆田春联的联头上多了一截白额，红白相间，格外醒目。相传清兵入关后，实行高压政策，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联。时值春节，清廷为粉饰太平，强令家家户户贴上红联。人们在贴红联时，有意让门上的白联露出一小截，以示心有余悲。各家起而效之，遂成“白额春联”。以后沿袭为例，流传至今。　　“耙鼎”闹元宵　　在莆田一些地方，当迎神队伍经过他们的家门口时，就把煮饭的铁锅端出，倒置地上用锄头把锅灰“耙”掉，这时，全村充满“几查、几查”的声音，其意一则驱邪，二为纳福。这个习俗据传是在元末明初，有一对年轻夫妻流落在外，因闹元宵的迎神队伍经过自己寓居的家门时，没钱买鞭炮燃放接驾，只好将耙锅发出的响声权充鞭炮声以表示虔诚。年过一年，他们的家业越来越大，人丁越来越旺，把这归结为耙锅声感动了神明而赐予洪福，于是元宵耙锅迎神便被他们看作是一种吉利的举措并广为流传。有的地方还有定例：在大年三十把铁锅底的锅灰耙干净后，必须等到元宵节才能再耙，否则来年会没有财气，如今老百姓生活提高后，逐渐用煤或液化气当燃料，这一奇观也就少了。中秋节吃芋头米粉　　在人们的印象中，农历八月十五中秋佳节这一天，中华民族习俗是吃月饼、赏明月。但在莆田，特别是农村，过去吃月饼并不很流行，是夜，家家户户却都要吃芋头炒米粉。这主要源于莆田方言的“芋头”与“熬”谐音。过去人们生活艰辛，吃芋头炒米粉表示“熬一熬”就到“头”，以寄望来年时来运转。

莆田芋头饭怎么做好吃

1.先把香芋削皮洗干净,最好戴手套削皮,以免手会很痒,然后香芋切成一块一块,根据个人喜爱切块大小.切好备用.

2.米洗干净,沥干水.

3.热锅,放猪油下蒜炒香,然后放香芋块翻炒到香气扑鼻,再下米一起翻炒2分钟.全部捞起

4.把炒香的饭和香芋放到电饭锅，放平时煮饭量的水，放再放适量的盐，搅拌均匀，盖住煮熟即可。最后出锅就可以吃到一锅简单又好吃的香芋饭了。

莆田芋头粥的做法家常窍门图片

1、将鱼头洗净切成大块，拍上干淀粉略炸捞起沥干油待用；

2、香芋洗净去皮切成排骨块状，放入热油中炸至金黄色，捞出；干葱切圈炸香捞出待用；

3、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱段、姜片炒出香味，加入红椒丝炒匀，放入清水、鱼头块、生抽、盐、白糖、胡椒粉烧沸；

4、坐沙锅上火香芋块垫底，加入鱼头汤，用小火煲片刻放入香菜末、干葱圈即成

莆田芋头糕的做法大全

芋头糕的制作材料：荔浦芋头、大米粉、水、火腿、虾仁、香菇、洋葱、番茄酱。

1.将面粉倒入盆中，把所有配料也倒入盆中，加水和入面团，搅拌均匀。

2.和好面团后，放入刷好油的小盒子中蒸20分钟即可。

莆田芋头稀饭

可以

准备主料：白米1杯，芋头1个600克，虾米3大匙，芹菜2棵。

辅料：水10杯，盐1茶匙。

1、白米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、芋头削皮、洗净、切丁，虾米泡软、洗净，加入粥内同煮，熟软时加盐调味。

3、芹菜洗净、切丁，加入粥内拌匀，即可熄火盛出食用。