香菇炖油菜木耳做法大全家常(香菇炖油菜的营养价值)

香菇炖油菜的营养价值

1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。

3、下香菇块煸炒一下。

4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

小诀窍

1、油菜最好选大棵的，不仅口感更脆，而且摆盘漂亮。

2、只用酱油和蚝油调味就可以了，不用放盐。

香菇炖油菜的营养价值与功效

香菇和油菜一起搭配，营养更丰富，香菇素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，香菇含钙、铁量较高，香菇含有的多糖，可改善我们的肌体代谢。油菜和香菇天生是一对，把它俩放在一起炒，不用放肉也好吃，味道鲜美，营养丰富，是冬季一道不错的素菜小炒。

油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。把油菜焯水后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄。

香菇油菜煲

11种材料

鸡蛋 两个、香菇 三个、小油菜 两颗、小葱 两根、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、十三香 适量、大蒜 两瓣、料酒 适量、生姜 两片

做法4个步骤

步骤1.小油菜香菇浸泡清洗干净切丝，鸡蛋打散备用，油锅烧热，放葱姜蒜爆香，下香菇丝翻炒，加适量鸡精，十三香入味。

步骤2.放半锅清水烧开后下油菜丝。

步骤3.油菜丝稍微断生倒入打好的鸡蛋，煮开后加入适量盐和料酒调味。

步骤4.最后洒入少许葱花即可食用。

香菇油菜汤怎么做好喝窍门

香菇面得做法

1 首先将香菇水发 记的是温水 过30分钟 把青菜洗干净放在一旁

2 将腊肉洗干净 切成片状

3 将水烧开先放香菇 然后将腊肉放入 漂去水上的浮沫 让后加入盐 鸡精 胡椒粉 将青菜刚入 {等面快好了再放}

4 另取一锅把水烧开 放入挂面 切忌不宜面煮的太长 这样会是面失去了本质上的味道 将面捞入碗中 5把刚才烧的汤倒入碗中 淋上香油即可 调料得味道不宜过重 负责会盖过 香菇本身的鲜香味道

香菇油菜一起怎么做

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

香菇炖油菜的家常做法大全

步骤1

小油菜加少许盐浸泡，可去除农药

步骤 2

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

步骤 3

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

步骤 4

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

步骤 5

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

步骤6

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

步骤 7

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

香茹炖油菜

香菇10片，油菜一斤，蒜5瓣，葱末，姜2片，水淀粉备好。香菇先下水煮一下。大概3分钟，捞出来扔冷水中，用手稍微攥一下水分。别攥太干。然后把香菇一刀两半备用。

油菜整棵洗，然后油菜从根部打一个十字花刀，准则是不要把花刀打到菜叶上菜茎。不要把油菜给切开了，这样容易入味，而且吃起来方便。下热水中焯一下捞出备用。

葱姜蒜下锅爆香，喜欢吃辣的可以放几个红辣椒，然后下香菇和油菜，快速翻炒，下盐和味精，炒大致三分钟，下水淀粉勾芡即可。这是清炒。要是喜欢颜色好一些的可以加一点老抽。

香菇油菜炖肉的做法

做法

1.将油菜择去外帮（可作他用），留菜心（3―4叶），把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形，用清水洗净。香菇用水泡发，待发透后，将香菇汤滗在另一碗内沉淀，然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用，香菇用清水洗净，片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上，放入植物油25克烧热，将油菜心下入煸炒，接着放入香菇、香菇汤，加入盐、料酒、味精，将淀粉对水后徐徐淋入，将锅殿翻过来装盘即成

香菇炖油菜的营养价值及功效

香菇油菜是一道非常好吃的菜，到泰做起来比较麻烦，但吃起来却是清新爽口的，非常好，是去酒店吃饭的时候都会点这道菜，我觉得这道菜，青菜清爽爽口，香菇软烂顺滑，吃到走一点，那种感觉非常的奇妙，这道菜姐算是中国的美食之一，们同学聚会的时候都会吃这道菜，也是大鱼大肉之后吃点这清新爽口的菜，非常的好。

香菇油菜汤的功效

原料

香菇 (2个)

大米 (一小杯)

油菜 (一颗)

盐 适量添加

油 适量添加

鸡精 适量添加

方法/步骤

1、油菜和香菇洗净，切成丁。

2、大米淘洗干净，放到锅里加入半锅水烧开。

3、等到大米基本熬熟的时候，另取一只锅，烧热少许油，将香菇和油菜同时下锅翻炒出香味后倒入汤锅内，加少许盐和鸡精，煮十分钟即可。

4、也可以把大米浸泡一小时，再用油炒至变色再入汤锅熬制，米粒完整易熟，也更香。

香菇炖油菜的营养价值和功效

材料

鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。

香菇不能和什么一起吃

香菇+西红柿：西红柿又名番茄，含有大量胡萝卜素和番茄红素，营养丰富易吸收，但和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

香菇+胡萝卜：香菇中有大量的生化物质，和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值，不宜一起食用。

香菇+螃蟹：螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但是和香菇一起食用会诱发结石。