腊肉炒银鱼的做法大全家常(腊鱼炒腊肉的做法大全)

腊鱼炒腊肉的做法大全

1.豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝。

2.炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄。

3.烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻。

4.加小半碗清水，大火煮开后转小火。

5.闷至水干即可。如果鱼块事先没泡而很干又硬的话，在上一步烧开后，盛入盆中置入高压锅20分钟也可，我以前都是这么做的，味道也非常的好。

腊鱼炒什么好吃又简单

腊鱼仔，尖椒用大火爆炒好吃

腊鱼腊肉怎么炒好吃

正宗的腊肉炒腊鱼的做法呀，你是想问炒腊肉和炒腊鱼，还是腊肉和腊鱼一块炒呢？

不管腊肉还是腊鱼，你都应该先用水泡一泡，要不然它太硬了，根本就切不动。另外，用水先泡一泡，可以去除多余的盐分，炒的时候就不会太咸了。

腊肉切成片以后用大火爆炒一下，然后放进大蒜和辣椒，快速翻炒调味就可以了，腊鱼的话把它切成块，用油煎一煎，然后还要再加水煮一种，因为蜡鱼食比较硬的，然后加入你自己喜欢的调料就可以了

腊肉腊鱼怎么炒

1. 把腊肉泡泡洗净

2. 用煮锅煮到8成熟捞起

3. 凉一凉，切薄片

4. 把莴笋去皮，洗净切长条

5. 把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟

6. 小米椒洗净切丁，姜洗净切丝

7. 热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉片

8. 用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会

9. 加小米加少许的盐翻炒均匀

10. 加腊肉片

11. 加味极鲜

12. 加少许的水焖一会

13. 加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃

腊鱼怎么炒着吃

加点青红辣椒煎着吃，不吃辣的可以用一大蒜等炒着吃都行。

腊鱼 炒

把胡萝卜丝用开水罩一下，时间就20秒吧，炒的时候，不要复制了，因为这本身就是个清淡的菜，加入过多调味品，反而会影响菜品的口感，葱姜蒜生抽，味精，少许白糖，盐味精就可以了，出锅的时候滴几滴芝麻油，

腊鱼炒腊肉的做法大全图片

步骤/方式一

草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。

晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。

步骤/方式二

盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉

步骤/方式三

炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末

步骤/方式四

擀好的腌料

步骤/方式五

将腌料均匀涂抹在鱼上，腌制1天，中途上下翻动几次。

步骤/方式六

将腌好的鱼晾挂在阳台，风干到表面完全干透、微微出油，捏上去内部有一点回弹，就风干好了，这时可放冰箱冷冻保存

炒腊鱼腊肉家常做法

可以 木耳炒腊鱼的做法就是把腊鱼洗干净以后，然后放在姜一，姜然后调料加好了以后，然后么浸泡了以后，然后撩去洗干净以后腊鱼炒一下，拿起来洗干净，炒一下，炒好了，差不多了，调料放进去，木耳放进去三番两次就好了，可以吃了，吃起来碰碰香

腊鱼炒腊肉的做法大全窍门

1.

将200克腊鱼200克腊肉用500ml热水刮洗掉表面的烟渍，200克腊鱼剁成小块状，200克腊肉切成薄片备用；准备10克干辣椒，切成碎末备用；

2.

锅中放油，五成热时，将200克腊肉倒入锅中，放入20克豆豉，用20ml油爆炒出香味来，然后撒上10克干辣椒，翻炒均匀后关火装碟；

3.

锅中放20ml油，五成热时将200克腊鱼倒入锅中，爆炒出香味，待腊鱼的两面变得微黄时，关火；

4.

将200克腊鱼放入碗底，中间盖上较瘦的腊肉，最上面再铺上一层较肥的腊肉

5.

再撒上10克干辣椒粉、5克味精，炸鱼和腊肉的油也倒入碗中

6.

放入高压锅中，蒸15分钟；

7.

可以食用了

腊鱼块炒什么配菜好吃

飘香鱼炒冬笋做法如下

用料

冬笋 一小个

腊鱼 适量

芹菜 一小株

姜 一小块

蒜 六瓣

小米椒 适量

油 适量

盐 少量

米酒（料酒） 一勺

冬笋炒腊鱼的做法步骤

步骤 1

冬笋切片，笋一定要焯水，不焯水味道很难吃。

步骤 2

腊鱼切好洗净，腊鱼一般比较咸，所以这道菜就在炒笋的时候加盐就好，后期不要加盐，加盐多了会咸。

步骤 3

芹菜、姜、蒜、小米椒切好待用。

步骤 4

锅热放油，炒鱼，加姜蒜辣椒米酒（或者料酒），小炒一会儿至鱼快熟了再加笋和芹菜翻炒，可以加少许盐，加少量蚝油或者生抽，炒好出锅前可以加点鸡精。

腊鱼炒菜

材料

干鱼，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，糖，醋，盐，料酒，蒜苗，味精

做法

1.洗净的鱼切块，放盆里加适量白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时

2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用

4.葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末

5.把煎好鱼块入锅炒匀

6.把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）

7.倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁

8.放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可