霉豆子的做法大全家常(霉豆子的做法大全家常窍门)

一、霉青豆子的家常做法？

食材:青豆1500g ， 红辣椒500g ，生姜250g ，食盐260g ，食用油10g

做法:

1，把青豆煮熟，放两天等待长毛。表面长毛就可以了。

2，一斤辣椒，半斤生姜切丝，250g食盐，搅拌均匀。放置一段时间等待食盐融化

3，10g油下锅，油热后倒水，估计600毫升水。水沸腾后倒出晾凉

4，将所有食材装罐，等待一段时间。把第三部的油汤灌进罐子。

5，蒙上保鲜膜，加盖密封进冰箱保鲜层。半个月后就可以食用

二、正宗河南霉豆子的做法大全？

主料：

黑黄豆适量

辅料：

生姜适量

盐适量

白酒适量

做法：

1. 黄豆洗净，加上三倍的水浸泡一夜。

2. 浸泡一夜之后的黄豆。

3. 我用的高压锅，上气三分钟关火，用蒸锅可以随时查看黄豆的成熟度。

4. 蒸到可以碾破就可以了，喜欢吃软烂点的就多煮会。

5. 煮好的豆子沥干水，吹凉。

6. 蒸锅中铺上蒸笼布。

7. 铺平豆子。

8. 盖上锅盖，放阴凉的地方，最好在温度18-26度。

9. 这是五天后长出来的。

10. 生姜洗净去皮。

11. 生姜切末。

12. 准备的辣椒粉。

13. 取一大碗，放入豆子、姜末、辣椒粉。

14. 放盐、盐要多放点。

15. 放入一小勺白酒。

16. 拌匀。

17. 取干净无水的玻璃瓶，装瓶

三、霉酱豆子的家常做法安徽？

霉酱豆是在锅里煮熟了放在草里发效上霉就可以了

四、黄鱼烧霉豆子的家常做法？

主料

黄鱼1条

霉豆子1小蝶

五花肉丁1小蝶

辅料

姜3片

料酒2勺

酱油1勺

油适量

盐适量

霉豆子烧黄鱼的做法步骤

1.准备好原材料；

2.烧热锅，放入少许油， 将黄鱼放入里面进去煎；

3.不要急于翻动鱼，晃动下锅，如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄；

4. 将姜片和五花肉丁放在鱼边上先煸炒一下；

5.烹入适量的料酒；

6.再倒入适量的酱油；

7.加入适量的水；

8. 加盖炖煮8分钟；

9.加入适量的盐调味；

10.倒入霉豆子继续炖煮；

11.注意煮的时候将汤汁浇淋在鱼上面， 大火收汁，盛入盘中， 表面撒上

五、霉黄豆的家常做法大全？

准备材料：黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。

1、起锅倒入适量的清水，然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。

2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分，再倒入容器里，加适量的面粉拌匀。

3、拌匀后把黄豆倒入瓶子里。

4、再倒入适量的盐水。

5、盖上盖子密封保存，然后放置太阳下暴晒至长出霉菌即可。

六、霉豆子的家常做法全过程？

做法过程如下：

1、准备食材：黄豆、盐、剁椒、姜、蒜、花椒。

2、黄豆挑出坏的，洗净后加水没过泡一晚上。

3、将黄豆大火煮至熟透后沥干水分。

4、用纱布装起来培养霉菌。

5、霉菌长出来后晒一天太阳。

6、将霉豆子倒入大盆，加入盐、花椒、姜、蒜、剁椒拌匀密封即可。

七、鱼焖豆子的家常做法大全？

食材用料

鱼仔（干鱼仔）

6条

黄豆

小半碗

姜

一块

大蒜

3瓣

方法

1、鱼仔洗净备用，干鱼仔最好先泡一下热水，泡软，鲜鱼仔过油锅煎炸捞起控油备用。

2、姜蒜切碎，辣椒切碎放入碗中，倒5汤匙生抽，2汤匙白米醋或者香醋都可以。

3、黄豆下油锅干炒，炒至酥脆，过一遍凉水，放入碗中备用。

4、另起油锅，油温起来后放入鱼仔，均匀翻炒一分钟，加入准备好的黄豆，均匀翻炒一分钟。

5、倒入准备好的姜蒜酱汁，翻炒一下，加入一汤匙水，加锅盖焖10分钟后盛起，如果是干鱼仔要适当延长时间，15分钟左右，小火慢焖

八、光豆子的做法大全家常？

用料

干黄豆、生姜、蒜子、盐适量、生抽适量、老抽适量、菜籽油或花生油适量、辣椒酱适量、新鲜大蒜适量

做法

1、无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可

2、炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会

3、倒入盛满凉水的盆中浸泡半小时，喜欢软点的可以再多泡会，喜欢有嚼劲的20分钟足以

4、炒之前5分钟捞起沥干，

5、开火，入油，拍碎的蒜瓣、姜末入锅煸香，再放入辣椒酱翻炒几下，倒入黄豆翻炒，豆子均匀裹上香料后放盐、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，盖上锅盖焖

6、水快收干时加上新鲜的大蒜翻炒即可出锅

九、焖豆子的做法大全家常？

干黄豆和干香菇泡发，土豆和红萝卜切块，生姜切片，干红辣椒和香葱切段，香叶和八角洗净，热锅倒油，放入生姜、干红辣椒、八角和香叶炒香，放入红萝卜炒一分钟，放入香菇炒半分钟，放入土豆和黄豆炒两分钟，倒入泡发香菇的水，放入生抽，再加入盐煮开，倒入压力锅里面盖上锅盖，按煲汤键煮，大概十几分钟就会跳至保温即可。

十、霉酱豆的家常做法大全？

主料：

黑黄豆适量

辅料：

生姜适量

盐适量

白酒适量

做法：

1. 黄豆洗净，加上三倍的水浸泡一夜。

2. 浸泡一夜之后的黄豆。

3. 我用的高压锅，上气三分钟关火，用蒸锅可以随时查看黄豆的成熟度。

4. 蒸到可以碾破就可以了，喜欢吃软烂点的就多煮会。

5. 煮好的豆子沥干水，吹凉。

6. 蒸锅中铺上蒸笼布。

7. 铺平豆子。

8. 盖上锅盖，放阴凉的地方，最好在温度18-26度。

9. 这是五天后长出来的。

10. 生姜洗净去皮。

11. 生姜切末。

12. 准备的辣椒粉。

13. 取一大碗，放入豆子、姜末、辣椒粉。

14. 放盐、盐要多放点。

15. 放入一小勺白酒。

16. 拌匀。

17. 取干净无水的玻璃瓶，装瓶