红烧虾米冬瓜的做法大全家常(虾米烧冬瓜怎么烧好吃窍门)

虾米烧冬瓜怎么烧好吃窍门

原料：冬瓜。辅料：海米。调料：姜汁、料酒、盐、蒜、姜、植物油。做法：1、海米用沸水泡5分钟。2、沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟。3、用漏勺沥干水份备用。4、冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟。5、腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片。6、锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出。7、继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜。8、下海米翻炒至稍微变色。9、加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀）盖盖焖2分钟即可。营养功效：《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

配料：

冬瓜适量 、 虾米适量 、 姜汁适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、蒜适量、植物油适量

烹饪步骤：

1.海米用沸水泡5分钟

2.沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟

3.用漏勺沥干水份备用

4.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟

5.腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片

6.锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出

7.继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜

8.下海米翻炒至稍微变色

9.加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀）盖盖焖2分钟即可

虾米焖冬瓜

食材：冬瓜、虾米、肉末、香葱、姜

步骤：

1、一小把虾米洗净泡在水里，冬瓜洗净去瓤切片，一两片姜切丝，葱切葱花。准备一点点肉剁成肉末（肥瘦都行，只是为了增添汤底的味道）。

2、热锅，入少量油，油热下姜丝炝锅，然后将冬瓜片倒入翻炒，炒至大约四五成熟下肉末一起炒至肉末变色，加水（水量没过冬瓜稍多出一点）大火烧开加入虾米，然后转小火加锅盖焖煮。

3、焖煮至冬瓜熟软，加入适量盐，最后撒葱花出锅。

虾米焖冬瓜功效与作用禁忌

食材用料

冬瓜600克，干虾皮30克，葱5克，姜3克，蒜5克，盐3克，生抽1勺，食用油适量

做法步骤：

1，冬瓜洗净，去皮后切成厚片，虾皮洗净，浸泡一会儿

2，葱切长段，姜、蒜切碎备用

3，虾皮洗净沥干水分

4，热锅烧油，放入葱段炸香，等葱段炸至金黄捞出，此时葱油已经制作完成

5，接着放入姜、蒜爆香

6，倒入冬瓜，煎炒2分钟

7，加适量盐调味

8，放入虾皮，倒入少许清水拌匀，焖一会儿

9，加入生抽拌匀即可出锅

虾米烧冬瓜怎么烧好吃窍门图片

主料：冬瓜750g、瑶柱50g、瘦肉150g、虾米50g、水发冬菇50g

辅料：姜适量、盐适量

1、准备好冬瓜等原料。

2、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

3、瘦肉和水发冬菇切小粒。

4、冬瓜去皮切大块。

5、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

6、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

7、成品。

虾米冬瓜汤怎么烧

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）

虾米烧冬瓜图片

【材料】冬瓜、虾皮、葱、蒜、姜、食用油、淀粉、蚝油、生抽、盐、小辣椒（不爱辣的可不加）

【做法】

1、冬瓜去皮切片，葱切小段（葱头分来），蒜姜切片，小辣椒切段，淀粉加水备用；

2、热锅下油，下虾皮、葱头、蒜、姜爆香，接着下冬瓜翻炒几下，下辣椒；

3、下蚝油，生抽翻炒几下上色，加入半碗清水、加盐，转中小火盖闷蒸10分钟，最后放入淀粉水，改大火收汁即可；

虾米烧冬瓜怎么烧好吃窍门视频

食材：米10克，冬瓜250克，麻油3毫升，精盐适量、葱花少许、味精适量。

做法

1、将冬瓜切成一寸长、二分厚的片。

2、锅中放水，烧开后加入冬瓜、虾米和精盐，烧30分钟左右，冬瓜熟烂加入葱花、味精、麻油即成

虾米烧冬瓜的家常做法窍门

主料：冬瓜500克

辅料：虾米适量，葱5克，姜5克，猪油(板油)适量，植物油适量，鸡精2克，水淀粉少许，老抽少许，食盐4克

做法步骤：

步骤1

冬瓜去皮，一定要舍得，将厚皮全部去掉

步骤2

冬瓜要切长条，不易碎。切片易碎

步骤3

海米提前用清水加料酒泡好，备用

步骤4

海米一定要给足，一盘菜约一手勺的量。否则味不足

步骤5

焯冬瓜时，时间不能太短，约一分钟。可不过凉水

步骤6

锅中放猪油及植物油，先用小火炒香海米，再放葱姜丝。依次放入冬瓜；海米水，鸡精，少盐，水约为冬瓜的一半，点入几滴老抽即可，千万别多，否则变黑。焖片刻，勾芡即可

虾米吵冬瓜的做法

冬瓜去皮瓤切片放入锅中煸炒快熟时放入虾皮点点醋出锅

冬瓜烧虾米的营养价值

就叫冬瓜虾米汤

将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净。起油锅放入冬瓜稍炒后，放虾米，加清水适量煲熟后，调味食用。

东瓜所带有的营养成分比较丰富，含有多种多样身体需要的营养元素，另外维他命C的成分也很高，除此之外，因为东瓜的钾盐高，醋酸盐低的特性。

虾米中常含的蛋白丰富，也带有钙、磷等物质，冬瓜虾米一起熬成的汤中，通常蛋白能够超出我们常服用的鱼肉蛋奶的数十倍。