家常炒鸡针的做法大全(炒鸡尖的家常做法窍门)

炒鸡尖的家常做法窍门

1、第一步准备食材，鸡中翅8个、肥肠50厘米、卤料适量、独蒜4个、生姜一个、大葱一整根、干辣椒一饭碗 、花椒一平勺、豆瓣、一大勺、八角3个、香叶5片、桂皮4小块、小茴香一小勺、洋葱1小个、二荆条4根、土豆2个、黄瓜1根、香菜1小把。

2、第二步把肥肠里的肥泡肉全部清理干净，清理干净后和洗好的鸡中翅一起放到卤料里，卤半小时后捞出沥干，肥肠切小段，鸡中翅切小块备用。

3、第三步，锅里倒稍多一些的油，油热后，放入鸡中翅和肥肠稍炸片刻，捞出沥干。

4、第四步把土豆切条放入油锅炸至表面金黄，捞出沥干。

5、第五步把独蒜生姜切片，大葱白切小段，花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香装入碗里备用。

6、第六步把干辣椒用清水泡一下，再将水倒掉，使干辣椒湿润，炒的时候才不会糊。

7、第七步洋葱切片，黄瓜切段。

8、第八步二荆条和大葱绿色部分切段。

9、第九步香菜切段。

10、第十步锅里热油，油热好后，放入4中的调料，爆香。香味出来后加入豆瓣酱，继续翻炒至红亮，加入鸡中翅和肥肠翻炒，加入之前泡好的湿润的干辣椒，继续翻炒。

11、第十一步加入第七步的材料继续翻炒。

12、第十二步加入第六步步骤的材料继续翻炒。

13、第十三步加入一小碗水，盖上锅盖焖4分钟。

14、第十四部开锅，炒到水快收干时，加入之前炸好的土豆条，继续翻炒，撒入孜然粉、白糖、鸡精、一点点盐（吃的淡的可以不放盐了），继续翻炒均匀。最后，起锅，撒上白芝麻，和切成段的香菜。

小炒鸡尖的做法

1/9

准备8个鸡翅，冻鸡翅已化开，洗净。

2/9

用刀在鸡翅上反正面划几刀，倒入2勺生抽，1勺料酒，1勺玉米油，1/3勺老抽，拌匀，腌制20分钟。

3/9

1头蒜，拍碎切细。

4/9

锅中倒玉米油，油量比平时炒菜少些。油热后放蒜蓉的一半，翻炒，炒至蒜蓉微黄关火。

5/9

炒好的蒜蓉和另一半放碗中，加1勺生抽，半勺蚝油调匀。

6/9

把腌好的鸡翅摆在盘上，把调好的蒜蓉均匀地放在鸡翅上。

7/9

冷水上锅，开锅后蒸18分钟，关火。

8/9

蒸好的鸡翅出了不少汤汁，这是腌制过程吸收的料汁，可以不要倒掉，为了好看，把鸡翅另外装盘，撒上小葱叶，用小勺淋少许蒸鱼豉油在鸡翅上。

9/9

淋好后就可以吃了，也可以不用撒小葱叶。不介意鸡翅外形好不好看的，可以蒸好后直接开吃。因为倒掉了汤汁，也因为没有加盐，淋上蒸鱼豉油能更好的调味

炒鸡尖怎么做

鸡半只

辅料

青椒5个 红椒1-2个 大蒜4-5瓣 生姜20克 生抽1汤匙 油适量 盐适量

步骤1

鸡切块，大小视个人喜好与心情，生姜切片，青椒、红椒切片，大蒜剥去外皮

步骤2

锅内放少许油（若鸡皮下脂肪丰富，又是不粘锅，可选择不放油），放入鸡块、大蒜、姜片，稍翻炒，盖上锅盖焖一两分钟，再翻炒，再盖锅焖……直至听到锅内噼噼啪啪的油炸声音，揭开锅盖，用筷子戳鸡脚掌或者鸡翅尖，如能轻松戳入，表明鸡肉已熟；反之，料理的若是一只不太年轻的鸡，就得适当加入高汤或者水，继续翻炒-盖锅焖-翻炒-……直至熟为止

步骤3

下入姜蒜

步骤4

保持小火，将鸡块推至一旁，视翻炒过程中鸡本身煎出的油的多少，酌情添加菜油，放入青红椒，翻炒至青红椒表面有起泡，与鸡块拌匀

步骤5

下入辣椒

步骤6

炒匀

步骤7

加入生抽上色，放盐，改中火，翻炒，可适当喷水，盖锅稍焖，使生抽入味

步骤8

装盘出锅。此味只有天上有

炒鸡尖怎么做好吃窍门

主料：

鸡翅尖一斤

姜适量

食用油适量

调味料（胡椒粉，鸡精，酱油等等）适量

1.准备好材料，姜切成丝，洗干净鸡翅尖。

2.烧红锅，放入食用油，加入姜丝爆炒，然后倒入鸡翅尖煎一煎，翻一翻，直至鸡翅尖呈现金黄色即可。

3.将煎好的鸡翅尖倒入锅里，加入适量水，酱油，鸡精，胡椒粉，盐等等调味料，可以自己调节，然后中火，等到锅里的液体沸腾之后小火焖，直到液体表面冒泡泡，粘稠状，即可上碟！

鸡尖怎么炒才不会粘在一起

锡纸上多抹点色拉油白，均匀涂抹，可防止鸡翅粘在锡纸上。

烤鸡翅做法：

食材：鸡翅、调味料。

制作步骤：

1、将鸡翅洗净后沥干，用厨房纸巾擦干水分，将鸡翅放入碗中。

2、将烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上调味汁。将烤箱的温度调到200度先预热5分钟，然后把装鸡翅的烤盘放入烤箱中，烤约10分钟。

3、十分钟后取出鸡翅，将鸡翅两面再刷一层调味汁，将鸡翅翻一下。

4、继续烤八分钟即可。各家烤箱温度不一致，烤时看一下鸡翅的表面颜色，撒些胡椒粉或孜然粉即可食用。

炒鸡尖的家常做法窍门视频

步骤/方式1

准备食材用料：鸡尖500克，蒜2瓣，生姜3片，蒜苗1根，冰糖1粒，蚝油1勺，生抽1勺，五香粉半茶匙

500克鸡尖洗净，放1勺料酒焯水，去腥

步骤/方式2

焯水后冷水多冲洗几次

步骤/方式3

放1勺蚝油，1勺生抽，半茶匙五香粉

步骤/方式4

抓均匀后腌制10分钟

步骤/方式5

热锅放油，加入2克蒜，3片生姜，少许蒜苗头炒出香味（炒出香味后，建议捞出，不然会粘锅）

步骤/方式6

放入鸡尖加半勺盐翻炒，快起锅再放2克冰糖，翻炒一下。最后放点蒜苗叶或者葱花翻炒均匀就出锅

步骤/方式7

出锅装盘啦

炒鸡尖的家常做法窍门图片

1、首先备料准备：清洗干净鸡肉，切成小块放盘中备用，青椒，小米椒切好放碗中备用

2、热锅热油，放一个八角，几粒花椒，一片香叶爆香，倒入备好的鸡块，继续炒香，放适量的盐，倒点冷水煮上十分钟。

3、锅开后，鸡块肉烂，可嚼动，已经煮干水分，放入青椒小米椒继续爆炒，放入老抽和耗油提鲜，爆出辣椒的香气，可出锅开吃啦！

炒鸡尖的做法家常做法大全

用料

茶树菇 250克

鸡 1只

姜 适量

蒜 适量

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 2勺

冰糖 适量

茶树菇炒鸡的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡洗干净切小块

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜切片做准备

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里倒油

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜爆香

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鸡块翻炒

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在放入这三样

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒后转小火焖20分钟

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待期间可以把茶树菇洗干净沥干

步骤 10

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后差不多是这个样子滴～

步骤 11

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茶树菇放进去翻炒，然后再盖盖焖吧

步骤 12

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡酥了之后就开盖收汁吧，这个时候可以加一点辣椒酱，特别好吃，今天要给孩子吃就没放

步骤 13

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来装盘吧！大人小孩都爱吃(⑉°з°)-♡

炒鸡尖的家常做法窍门是什么

是直接拿来爆炒，放上干辣椒，一起炒

鸡尖怎么炒辣椒简单又好吃

用料

鸡尖 N只

酱油 N勺

白醋 N勺

香菜 N根

姜 N片

料酒 2勺

糖 10克

盐 5克

小米椒 10个

柠檬 1个

大蒜 10瓣

百香果 1个

洋葱 1只

葱 3根

青椒 10个

做法:

1.鸡尖洗干净焯水。

2.锅里放点八角，香叶，花椒，一勺料酒煮几分钟就行。用筷子挫一下软了就行，别煮太久。 煮饭放凉水冲洗几遍。

3.辅助材料备好。

4.材料统统放进去搅拌均匀。一定要放百香果，这是精华。

4.装罐，等几个小时后吃。

鸡尖炒什么好吃

食材清单

虾尾 250g 、 大葱 1根 、 大蒜 1只 、 干辣椒 一点 、 花椒粒 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好调料

步骤2

虾尾泡在淡盐水里

步骤3

放入调料煸香

步骤4

倒入虾尾翻炒 在加入料酒 白糖 酱油

步骤5

加水 水要盖过虾尾 在加入盐 等汁收好以后就可以了