家常的炸鸡块怎么做好吃(家庭炸鸡块的做法大全窍门)

家庭炸鸡块的做法大全窍门

食材：鸡一只

配料：洋葱一个、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜半根

调料：生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖少量、胡椒粉少量、生粉少量、油适量。

步骤

1、将鸡用清水洗干净，切成块。

2、加入适量蚝油，生抽，盐，少量胡椒粉和生粉，拌匀。

3、在鸡肉腌制同时准备适量干辣椒，花椒，辣椒，适量葱(葱白和葱叶分开)，姜，蒜，洋葱，胡萝卜。

4、先放适量油，把鸡放入锅内炒到8成熟然后放入盘子里备用。

5、把步骤三准备好的食材放入锅内爆香(随后放胡萝卜)，葱花不放。

6、闻到香味后，把鸡肉倒进锅内翻炒。

7、加入生抽，豉油鸡汁，盐，糖，翻炒，出锅撒上葱花，这次干炒鸡就完成了。

炸鸡块的做法 最正宗的做法

鸡肉切块裹上面粉放油锅里炸制

家庭炸鸡块怎么做好吃

鸡有很多种吃法，其中就有炸鸡块。在炸之前要用开水焯一下，这样可以去掉鸡的腥味，让鸡肉更紧凑一点儿，控干后，加好调料，这样炸出的鸡块酥脆好吃。

炸鸡块在家怎么做

汴京炸鸡的制作方法公布 让你在家也能吃到正宗炸鸡

汴京炸鸡口味很好，所以它吸引不少顾客购买。据悉，它家的炸鸡小吃口味众多可以为客人提供诸多选择。不过有些人比较宅又想吃它家炸鸡，所以想在家里做。汴京炸鸡的制作方法公布，大家可以在家做。照着如下公布的步骤去做，口感与味道几乎与这个品牌家的炸鸡无异。想自己尝试制作一下的朋友，可以来看看具体制作教程!

汴京炸鸡的制作方法公布

汴京炸鸡的制作方法共分为5步，1、准备食材—2、处理鸡肉—3、腌制—4、裹粉—5、炸制。每个步骤的具体操作模式如下：

1、 准备食材：大家在家里制作该品牌炸鸡小吃，需要准备的食材有鸡胸肉500克、炸鸡裹粉500克、腌料60g、水、保鲜袋、厨房纸。

2、处理鸡肉：将买好的鸡胸肉用清水洗干净，再用刀将鸡胸肉上的筋膜剔掉。然后切成手指大小的小长条。然后再切成鸡肉粒备用。

3、腌制：将鸡肉粒切好后，大家就可以到腌制步骤了。将准备好的炸鸡腌料兑温水调成腌料汁。然后一同倒入到盛放鸡肉粒的器皿当中，为了更加入味此时建议大家用保鲜袋将其密封好，放在家用冰箱的冷藏格中腌制4-8个小时。

4、裹粉：把腌制好的鸡肉粒取出来备用，然后大家准备两个小盆。一个用来盛放炸鸡裹粉，另一个用来盛放清水。然后分步骤为炸鸡裹粉!具体裹粉操作步骤如下：

1)把腌制好的鸡肉粒放进裹粉中，以摇晃、按压的方式让鸡肉粒均匀的裹粉，反复这个动作7下。

2)然后再放到清水盆中，蘸一下立刻用漏网捞出抖水，再放入裹粉中重复之前的动作。适当按压，随后轻轻抖掉鸡肉粒上的多余裹粉，放入盆中备用。

5、炸制：在这里建议大家有炸锅的用炸锅，没有炸锅的用家用锅也可以。在锅中倒入半锅油，控温在180度左右，放入裹粉后的鸡肉粒。大概炸制6-7分钟，此时大家要准备一个大一点的漏勺，让油与炸鸡分离。沥干多余的油后，再将炸鸡放在厨房纸上吸油。待油分吸干后，大家就可以开动了。

炸鸡块家常

食材清单

鸡胸肉

一块

五香粉

适量

椒盐

适量

面包糠

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

油

适量

油

适量

生抽

适量

盐

适量

腌肉料：

料酒

适量

玉米淀粉

适量

鸡蛋

一个

烹饪步骤 

1

鸡胸肉去皮洗净切成小块

2

把鸡块放入大碗中，加入五香粉、椒盐、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、油、料酒抓匀腌制三小时，（如果有时间可放入冰箱冷藏腌制一夜）

3

鸡蛋打散，淀粉、面包糠分别放入盘中备用

4

先把鸡块放入淀粉中沾上一层薄薄的淀粉

5

然后放入鸡蛋液中滚一圈

6

再放入面包糠中让其表面裹上面包糠

7

依次做好所有的鸡块

8

锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡块，中小火炸至金黄色

9

捞出沥干油分后即可装盘食用

家常炸鸡块最简单做法

把鸡块淘洗干净，用水抄一下，用姜片葱段腌好，外面裹上淀粉或是鸡蛋液，用油炸一下，要炸两遍

家常炸鸡块的做法大全窍门

步骤/方式1

取鸡脯肉，解冻

步骤/方式2

鸡脯肉切块

步骤/方式3

炸鸡料备好

步骤/方式4

加炸鸡料

步骤/方式5

涂抹均匀，腌制10分钟

步骤/方式6

锅内油烧开，转中小火，下鸡块，炸。

步骤/方式7

炸7-10分钟，至两面金黄，上锅装盘。